Pati dan perkara yang perlu anda ketahui

Pati adalah bahan yang sangat diperlukan dalam setiap hidangan manusia. Jadi apakah kanji dan bagaimana ia memainkan peranan dalam badan? Mari ketahui dengan SignsSymptomsList kegunaan luar biasa yang dibawanya kepada kesihatan.

kandungan

• 1. Asal usul kanji
• 2. Peranan kanji untuk manusia
• 3. Beberapa makanan sihat
• 4. Nota tentang kanji

1. Asal usul kanji

Pati, perkataan Yunani untuk amidon, ialah polisakarida karbohidrat yang mengandungi campuran amilosa dan amilopektin. Peratusan amilosa dan amilopektin berbeza-beza bergantung pada jenisnya. Nisbah ini biasanya antara 20:80 dan 30:70.

Kanji berasal dari tumbuhan yang berbeza, tetapi semuanya adalah polimer karbohidrat kompleks glukosa. Ia secara semulajadi dihasilkan oleh tumbuhan dalam buah-buahan dan sayur-sayuran seperti bijirin. Bersama-sama dengan protein dan lemak, ini adalah komponen yang paling penting dalam diet manusia serta banyak haiwan lain.

Beberapa sumber kanji untuk badan

2. Peranan kanji untuk manusia

Pati memainkan peranan yang sangat penting untuk tubuh manusia, terutamanya dalam membekalkan tenaga untuk aktiviti penting badan.

Kanji, yang melalui banyak langkah dalam pencernaan, akhirnya membentuk glukosa. Ini adalah sumber tenaga utama untuk sel, juga dikenali sebagai sumber bahan api sel. Kemudian, ia akan mengikut darah ke sel-sel dalam badan. Glukosa digunakan untuk menjana semua fungsi dalam badan, terutamanya otak dan sistem saraf . Oleh itu, peranan kanji dalam badan adalah untuk membekalkan tenaga. Kebanyakan kalori anda datang dari makronutrien ini.

Ini adalah sumber tenaga untuk aktiviti badan

Walau bagaimanapun, tidak semua kanji dicipta sama. Terdapat variasi yang luas dalam kesan kesihatan kanji yang berbeza. Jadi mereka semua tidak boleh dikumpulkan bersama. Lazimnya, kanji dikelaskan sebagai "mudah" dan "kompleks".

• Pati kompleks  terdapat dalam semua makanan yang tidak diproses, termasuk buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh.
• Kanji ringkas terdiri daripada gula dan kanji yang telah ditapis, dilucutkan serat dan nutrien semulajadinya.

Kelaskan

Kebiasaannya, kanji kompleks mengambil masa yang lama untuk bertukar menjadi glukosa bagi membekalkan tenaga untuk badan. Jadi mereka kurang berkemungkinan menyebabkan lonjakan gula dalam darah dan sebaliknya untuk karbohidrat ringkas. Lonjakan gula dalam darah merangsang pankreas anda untuk merembeskan sejumlah besar insulin. Ini selalunya membawa kepada "kejatuhan gula dalam darah," menyebabkan anda lapar dan mengidam lebih banyak gula, yang akan membawa kepada penambahan berat badan yang cepat. Tambahan pula, peningkatan pesat dalam gula darah tidak bermanfaat untuk penghidap diabetes .

Pati serat tinggi dan kompleks mengambil masa lebih lama untuk dipecahkan daripada varieti ringkas. Ini membantu memastikan gula dalam darah stabil kerana gula mencapai aliran darah secara beransur-ansur. Kerana ia dihadam dengan lebih perlahan, ia memberikan tenaga yang berterusan dan membantu anda berasa kenyang lebih lama. Beberapa makanan dalam kumpulan ini termasuk oat, beras perang, ubi keledek, bit, epal, pisang, dll.

Klasifikasi kanji

Pati kompleks memainkan peranan yang sangat penting dalam kesihatan kita.

• Membantu mengurangkan risiko penyakit kronik, seperti diabetes dan penyakit jantung.
• Sumber serat yang kaya, yang membantu menurunkan kolesterol LDL dan gula darah. Ia juga membantu meningkatkan kolesterol HDL
• Sumber serat juga membantu memberi makan bakteria berfaedah dan meningkatkan kehadirannya dalam usus anda. Mereka juga membantu bakteria menghasilkan nutrien, seperti asid lemak rantai pendek, yang bermanfaat untuk kesihatan pencernaan.
• Bijirin penuh, buah-buahan, sayur-sayuran dan kekacang mengandungi serat dan sebatian tumbuhan yang mempunyai ciri anti-radang yang kuat.

Sebaliknya, karbohidrat ringkas mengambil sedikit masa untuk mengambil dan membebaskan tenaga. Ia sering terdapat dalam makanan segera, makanan yang diproses, kuih-muih, dan lain-lain. Kanji mudah sering menyebabkan kesan buruk kepada kesihatan.

• Kajian menunjukkan bahawa pengambilan jenis makanan ini menyebabkan peningkatan keinginan, kelaparan dan makan berlebihan
• Mengandungi kandungan lemak yang tinggi, mudah meningkatkan risiko penyakit jantung dan diabetes jenis 2.
• Gula boleh menjadi ketagihan bagi sesetengah orang.
• Peningkatan peluang obesiti .

3. Beberapa makanan sihat

3.1. nasi coklat

Dalam beras perang mengandungi antioksidan yang mengambil bahagian dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Bahan ini membantu badan mengawal berat badan dan lemak berlebihan.

Beras perang adalah salah satu makanan yang membantu membakar lemak perut dan mendapatkan semula bentuk badan yang langsing. Mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cepat perlu menggunakan beras perang sebagai hidangan utama hari itu dan bukannya nasi putih. Ini adalah penyelesaian terbaik untuk anda, bukan mengurangkan karbohidrat daripada diet anda.

>> Dalam diet makrobiotik, beras perang adalah sumber utama kanji. Anda boleh mengetahui lebih lanjut dalam artikel Memahami diet makrobiotik dengan betul .

Beras perang sangat baik untuk kesihatan

3.2. Keledek

Walaupun keledek adalah makanan berkanji, ia dianggap sebagai snek ideal yang tidak menyebabkan penambahan berat badan. Melainkan anda makan terlalu banyak sehingga melebihi pengambilan kalori anda.

Selain itu, ubi keledek mengandungi banyak vitamin, asid amino, zink, kalsium...sangat bagus untuk kulit. Ubi keledek juga mempunyai nilai yang lebih tinggi untuk kesihatan, kerana kandungan beta-karotena mempunyai keupayaan antioksidan, melambatkan proses penuaan badan, jadi ia akan membantu membalikkan proses penyimpanan lemak berlebihan.

Keledek yang dimakan secara sederhana tidak akan menyebabkan berat badan anda bertambah

3.3. Oat

Oat ialah pilihan sarapan pagi yang bagus kerana kedua-duanya lazat dan mudah dibuat. Jenis kanji dalam oat digunakan untuk penurunan berat badan, jadi ia boleh digunakan tanpa rasa takut lemak.

Namun, jangan gunakan oat yang diproses kerana ia mengandungi gula. Pilih oat mentah, tambahkan sedikit buah dan madu untuk manis. Dengan sarapan pagi sedemikian, anda akan menjimatkan banyak kalori, kenyang untuk masa yang lama dan kenyang. Kerana badan dibekalkan dengan sejumlah besar zat besi dan serat.

Oat bukan kanji yang bermanfaat

3.4. Macam-macam kacang

Kekacang adalah sumber makanan yang sangat berkhasiat. Mereka mengandungi banyak vitamin, serat dan mineral, yang sangat baik untuk badan. Kekacang seperti: kacang soya, kacang merah, kacang hitam, kacang hijau sentiasa makanan penurunan berat badan yang disyorkan oleh pakar. Wanita di banyak negara di seluruh dunia juga memohon jika mereka ingin menurunkan berat badan. Makan banyak kacang bukan sahaja membantu anda mendapatkan bentuk badan dengan cepat, tetapi juga mencantikkan kulit anda dan melawan penuaan.

Di samping itu, terdapat banyak lagi makanan berkanji kompleks yang sihat yang artikel itu tidak merangkumi semua seperti jagung, bit, kentang, labu...

>> Kacang hijau adalah makanan yang biasa dan sangat mudah didapati. Adakah anda telah memahami sepenuhnya penggunaannya? Jangan abaikan artikel Kegunaan kacang hijau: Perubatan tradisional .

Terdapat banyak jenis kacang yang membantu anda menurunkan berat badan dan mempunyai kulit yang cantik

4. Nota tentang kanji

Bermanfaat atau tidak, tidak dinafikan bahawa kanji adalah penting untuk kehidupan. Biasanya, pengambilan karbohidrat anda boleh berbeza-beza bergantung pada keadaan badan anda, seperti diabetes atau obesiti. Oleh itu, untuk mengimbangi jumlah makanan yang dimuatkan ke dalam badan, anda harus melawat pakar untuk menentukan jumlah tepat kanji yang anda perlukan untuk menyediakan badan anda setiap hari.

Melalui artikel di atas, SignsSymptomsList telah memberikan anda maklumat tentang faedah, kegunaan dan beberapa nota apabila menggunakan kanji. Jika anda mempunyai sebarang soalan berkaitan kesihatan, sila hubungi doktor anda dengan segera untuk mendapatkan nasihat tentang cara menyelesaikannya!

Ahli Farmasi Nguyen Hoang Bao Duy