Крахмал и вещи, которые вам нужно знать

Крахмал является незаменимым ингредиентом в каждом человеческом приеме пищи. Так что же такое крахмал и какую роль он играет в организме? Давайте выясним с помощью SignsSymptomsList выдающиеся преимущества, которые он приносит для здоровья.

содержание

• 1. Происхождение крахмала
• 2. Роль крахмала для человека
• 3. Немного здоровой пищи
• 4. Примечание о крахмале

1. Происхождение крахмала

Крахмал, по-гречески амидон, представляет собой углеводный полисахарид, содержащий смесь амилозы и амилопектина. Процентное содержание амилозы и амилопектина варьируется в зависимости от типа. Это соотношение обычно составляет от 20:80 до 30:70.

Крахмалы получают из разных растений, но все они представляют собой сложные углеводные полимеры глюкозы. Он естественным образом вырабатывается растениями во фруктах и ​​​​овощах, таких как злаки. Наряду с белком и жиром это важнейший компонент в рационе человека, а также многих других животных.

Некоторые источники крахмала для организма

2. Роль крахмала для человека

Крахмал играет очень важную роль для организма человека, особенно в обеспечении энергией жизнедеятельности организма.

Крахмал, который проходит много этапов пищеварения, в конечном итоге образует глюкозу. Это основной источник энергии для клетки, также известный как источник топлива для клетки. Затем он будет следовать за кровью к клеткам тела. Глюкоза используется для подпитки всех функций организма, особенно функций мозга и нервной системы . Следовательно, роль крахмала в организме заключается в обеспечении энергией. Большая часть ваших калорий поступает из этого макроэлемента.

Это источник энергии для деятельности организма.

Однако не все крахмалы одинаковы. Влияние различных крахмалов на здоровье значительно различается. Поэтому их нельзя сгруппировать вместе. Обычно крахмалы классифицируют как «простые» и «сложные».

• Сложные крахмалы  содержатся во всех необработанных продуктах, включая фрукты, овощи, бобовые и цельные зерна.
• Простые крахмалы состоят из сахаров и крахмалов, которые были очищены, лишены натуральных волокон и питательных веществ.

классифицировать

Обычно сложному крахмалу требуется много времени, чтобы превратиться в глюкозу, чтобы обеспечить организм энергией. Таким образом, они с меньшей вероятностью вызовут скачки сахара в крови, и наоборот для простых углеводов. Всплеск уровня сахара в крови стимулирует поджелудочную железу выделять большое количество инсулина. Это часто приводит к «падению уровня сахара в крови», оставляя вас голодными и жаждущими большего количества сахара, что приводит к быстрому увеличению веса. Кроме того, быстрое повышение уровня сахара в крови неблагоприятно для людей с диабетом .

Сложные крахмалы с высоким содержанием клетчатки расщепляются дольше, чем простые. Это помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови, поскольку сахар постепенно попадает в кровоток. Поскольку они перевариваются медленнее, они обеспечивают устойчивую энергию и помогают дольше чувствовать себя сытым. Некоторые продукты этой группы включают овес, коричневый рис, сладкий картофель, свеклу, яблоки, бананы и т. д.

Классификация крахмала

Сложные крахмалы играют очень важную роль в нашем здоровье.

• Помогает снизить риск хронических заболеваний, таких как диабет и болезни сердца.
• Богатый источник клетчатки, которая помогает снизить уровень холестерина ЛПНП и сахара в крови. Это также помогает увеличить уровень холестерина ЛПВП.
• Источники клетчатки также помогают питать полезные бактерии и увеличивать их присутствие в кишечнике. Они также помогают бактериям производить питательные вещества, такие как жирные кислоты с короткой цепью, которые полезны для пищеварения.
• Цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и бобовые содержат клетчатку и растительные соединения, обладающие мощными противовоспалительными свойствами.

Напротив, простые углеводы требуют меньше времени для потребления и высвобождения энергии. Они часто присутствуют в продуктах быстрого приготовления, полуфабрикатах, кондитерских изделиях и т. д. Простые крахмалы часто оказывают негативное влияние на здоровье.

• Исследования показывают, что потребление этого вида пищи вызывает повышенную тягу, чувство голода и переедание.
• Содержит высокое содержание жира, легко увеличивает риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.
• Сахар может вызывать привыкание у некоторых людей.
• Повышенная вероятность ожирения .

3. Немного здоровой пищи

3.1. коричневый рис

В коричневом рисе содержатся антиоксиданты, участвующие в метаболизме углеводов и жиров. Это вещество помогает организму регулировать вес и избыток жира.

Коричневый рис — один из продуктов, который помогает сжигать жир на животе и восстанавливать стройную фигуру. Тем, кто хочет быстро похудеть, следует использовать коричневый рис в качестве основного приема пищи вместо белого риса. Это лучшее решение для вас, не исключающее углеводы из вашего рациона.

>> В макробиотической диете коричневый рис является основным источником крахмала. Подробнее вы можете узнать в статье Правильное понимание макробиотической диеты .

Коричневый рис очень полезен для здоровья

3.2. Сладкая картошка

Хотя сладкий картофель является крахмалистым продуктом, он считается идеальной закуской, не вызывающей увеличения веса. Если только вы не едите так много, что превышаете потребление калорий.

Кроме того, сладкий картофель содержит много витаминов, аминокислот, цинка, кальция... очень хорошо влияет на кожу. Сладкий картофель также имеет более высокую ценность для здоровья, поскольку содержащийся в нем бета-каротин обладает антиоксидантными свойствами, замедляет процессы старения организма, поэтому поможет обратить вспять процесс накопления лишнего жира.

Сладкий картофель, употребляемый в умеренных количествах, не заставит вас набрать вес

3.3. Овес

Овес — отличный выбор для завтрака, потому что он вкусный и простой в приготовлении. Тип крахмала в овсе используется для похудения, поэтому его можно употреблять, не опасаясь жира.

Однако не используйте обработанный овес, потому что он содержит сахар. Выберите сырой овес, добавьте немного фруктов и меда, чтобы подсластить. С таким завтраком вы сэкономите много калорий, надолго насытитесь и будете полны жизни. Потому что тело обеспечено богатым количеством железа и клетчатки.

Полезный некрахмалистый овес

3.4. Виды фасоли

Бобовые являются чрезвычайно питательным источником пищи. Они содержат много витаминов, клетчатки и минералов, которые действительно полезны для организма. Бобовые, такие как соевые бобы, красная фасоль, черная фасоль, зеленая фасоль, всегда являются продуктами для похудения, рекомендованными экспертами. Женщины во многих странах мира также обращаются, если хотят похудеть. Употребление большого количества фасоли не только помогает быстро прийти в форму, но и украшает кожу и борется со старением.

Кроме того, есть много других полезных сложных крахмалистых продуктов, которые в статье не описаны, например, кукуруза, свекла, картофель, тыква...

>> Зеленая фасоль — знакомая и очень легкодоступная еда. Вы полностью поняли его использование? Не игнорируйте статью Использование стручковой фасоли: Народная медицина .

Есть много видов фасоли, которые помогают похудеть и иметь красивую кожу.

4. Примечание о крахмале

Полезно это или нет, но нельзя отрицать, что крахмал жизненно важен для жизни. Обычно потребление углеводов может варьироваться в зависимости от состояния вашего тела, такого как диабет или ожирение. Поэтому, чтобы сбалансировать количество загружаемой в организм пищи, следует посетить специалиста, чтобы определить точное количество крахмала, которое необходимо ежедневно обеспечивать организму.

В приведенной выше статье SignsSymptomsList предоставил вам информацию о преимуществах, использовании и некоторых примечаниях при использовании крахмала. Если у вас есть какие-либо вопросы, связанные со здоровьем, немедленно обратитесь к врачу за советом, как их решить!

Фармацевт Нгуен Хоанг Бао Дуй