عندما تتوقف عن تناول اللحوم الحمراء ، ماذا يحدث لجسمك؟

ليس هناك شك في أن اللحوم الحمراء توفر العناصر الغذائية الأساسية ، ولكن الكثير من الأدلة العلمية تظهر أن تناول اللحوم الحمراء اليوم يمكن أن يضرنا ، بل ويقصر من عمرنا.

على الرغم من أن اللحوم الحمراء لم تكن جزءًا من النظام الغذائي لأسلافنا ، فقد تطور جسم الإنسان منذ ذلك الحين ليكون قادرًا على هضم اللحوم الحمراء واستقلابها. ومع ذلك ، لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت أجسامنا قد تطورت بما يكفي للتعامل مع كمية اللحوم الحمراء التي نأكلها الآن.

ومع ذلك ، يواصل العلماء مناقشة هذا الموضوع. قد تجد نفسك تشعر بتحسن أو أسوأ بعد التخلي عن اللحوم الحمراء. انظر ماذا يحدث عندما تتخلى عن اللحوم الحمراء من الحيوانات.

يمكنك بالتأكيد أن تفقد بضعة أرطال إذا توقفت عن تناول اللحوم الحمراء

يقول خبراء التغذية إن اللحوم الحمراء مرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بالسمنة . غير المعروف ما إذا كان تناول اللحوم الحمراء يسبب السمنة أم أنها مصادفة أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة يميلون إلى تناول المزيد من اللحوم الحمراء. ومع ذلك ، تبقى الحقيقة أن الأشخاص الذين يتوقفون عن تناول اللحوم الحمراء يميلون إلى إنقاص الوزن.

أظهرت نتائج دراسة أجريت عام 2020 ونشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين توقفوا عن تناول البروتين الحيواني فقدوا وزنًا كبيرًا (14 رطلاً) في فترة زمنية قصيرة (16 أسبوعًا).

اللحوم الحمراء هي طعام مفضل لكثير من الناس

إن الاستغناء عن اللحوم الحمراء يفسح المجال لمزيد من البروتين النباتي

وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن إحدى فوائد الاستغناء عن اللحوم الحمراء هي أنه يمكنك تناول المزيد من المغذيات النباتية. المغذيات النباتية هي مركبات من أصل نباتي ليست مهمة لاستمرار الحياة ولكنها لا تزال مفيدة لجسم الإنسان.

تعمل المغذيات النباتية كمضادات للأكسدة ، مما يعني أنها تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة التي تنتج عندما يقوم الجسم باستقلاب العناصر الغذائية. وفقًا لـ Medical News Today ، يمكن أن يساعد التخلص من الجذور الحرة في تقليل الالتهاب المزمن المرتبط بمشاكل صحية مثل السرطان وأمراض القلب والسكري .

عندما لا تكون اللحوم الحمراء هي المصدر الوحيد للبروتين ، يجب أن تجد مصادر أخرى لتحل محلها. بينما يمكنك مبادلة الدواجن والأسماك ، فهذه فرصة لدمج المزيد من مصادر البروتين النباتي في نظامك الغذائي. نظرًا لأن اللحوم الحمراء غنية بالسعرات الحرارية مقارنة بمصادر البروتين الأخرى ، فلن تحصل فقط على فرصة الحصول على مشروب البروتين النباتي الغني بالمغذيات ، ولكن ستتمكن أيضًا من الاستمتاع بكميات كبيرة من الطعام دون زيادة السعرات الحرارية. تناوله في الجسم.

التوفو مصدر كبير للبروتين

يساعد في تقليل الالتهابات المزمنة الخطيرة في الجسم

يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الحالات الخطيرة والمهددة للحياة في بعض الأحيان. على سبيل المثال ، يرتبط الالتهاب المزمن بشكل غير مباشر بتطور مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية . كما أنها مرتبطة مباشرة بالسمنة. يلعب الالتهاب أيضًا دورًا في تطور مرض الزهايمر وبعض أنواع السرطان.

الالتهاب هو استجابة وقائية طبيعية للجسم لمجموعة متنوعة من الضغوطات. والأطعمة التي نستهلكها يمكن أن تخلق الإجهاد ، والذي يبدأ عملية الالتهاب. تتضمن هذه العملية إنتاج بعض المركبات المعروفة باسم الواسمات الالتهابية.

يقيس العلماء مستويات هذه العلامات في دمنا للكشف عن بعض الأمراض وعمليات المرض ومخاطرها. لقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يستبدلون اللحوم الحمراء بالحبوب الكاملة لديهم علامات التهاب أقل. بمعنى آخر ، عندما تتوقف عن تناول اللحوم الحمراء ، فإنك تقضي على مصدر الالتهاب المزمن.

سيكون ميكروبيوم أمعائك أكثر صحة

عندما تأكل الكثير من اللحوم الحمراء ، يتم تنشيط بعض بكتيريا الأمعاء لهضم العناصر الغذائية الموجودة في اللحوم. في حين أن هذا يبدو طبيعيًا وصحيًا ، فإنه يمثل أيضًا مشكلة ، وهي أن أحد المنتجات الثانوية لهضم اللحوم الحمراء بواسطة بكتيريا الأمعاء هو مركب يسمى ثلاثي ميثيل أمين N-oxide (TMAO). وفقًا لـ Harvard Women's Health Watch ، ترتبط المستويات الأعلى من TMAO المنتشرة في جميع أنحاء الجسم بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

يعد الإقلاع عن اللحوم الحمراء فرصة رائعة لتقليل استهلاك الدهون المشبعة

توصي جمعية القلب الأمريكية بالسعي إلى اتباع نظام غذائي لا يحتوي على أكثر من 5 إلى 6 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة. تأتي الدهون المشبعة أساسًا من مصادر حيوانية ، بما في ذلك اللحوم الحمراء ، التي تحتوي على نسبة أعلى من الدهون المشبعة مقارنة بأشكال البروتين الأخرى. يمكن أن يقلل استبدال اللحوم الحمراء بأشكال أخرى من البروتين من استهلاكك للدهون المشبعة ، ويساعد على منع تصلب الشرايين ، ويساهم في تحسين نظام الدورة الدموية.

يقلل قطع اللحوم الحمراء من خطر الإصابة بأمراض القلب

نظرًا لأن اللحوم الحمراء مرتبطة بالعديد من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية  (مثل وزن الجسم والالتهابات والبلاك والكوليسترول) ، فليس من المستغرب أن يقلل التقليل من اللحوم الحمراء من خطر الإصابة بأمراض القلب.

في الواقع ، أظهرت دراسة نشرت عام 2020 في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والذين توقفوا عن تناول البروتين الحيواني فقدوا وزنًا كبيرًا في فترة زمنية قصيرة ، وقد يكون ذلك خطوة مهمة في تحسين صحة القلب.

عندما تتوقف عن تناول اللحوم الحمراء ، فإنك تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية

سيتم تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية عندما تحد من استهلاك اللحوم الحمراء

يزيد استهلاك اللحوم الحمراء المزمن بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية . تحدث السكتة الدماغية عندما ينقطع إمداد الدماغ بالدم بسبب تمزق أو انسداد ، مما يؤدي إلى الموت السريع لخلايا الدماغ التي تحتاج إلى الدم والأكسجين لتعيش.

تحدث السكتة الدماغية الإقفارية على وجه التحديد بسبب ضيق أو انسداد إمداد الدماغ بالدم. يمكن أن تحدث مثل هذه الانسدادات بسبب جلطات الدم ، ولكنها تحدث بشكل أكثر شيوعًا بسبب تراكم اللويحات في الشرايين المعروف باسم تصلب الشرايين. من المعروف أن البلاك ينكسر ، وهذا يمكن أن يسبب سكتة دماغية.

نظرًا لأن الدهون المشبعة مرتبطة بزيادة تراكم الترسبات الشريانية ، ولأن اللحوم الحمراء تحتوي على دهون مشبعة أكثر من أي مصدر بروتين آخر تقريبًا ، فليس من المستغرب أن الأشخاص الذين يستهلكون كميات أقل من اللحوم الحمراء هم أقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية بشكل عام.

لذا عندما تتوقف عن تناول اللحوم الحمراء ، ماذا سيحدث لجسمك ؟ إذا تخلت عن اللحوم الحمراء ، فقد تمنح نفسك فرصة أفضل للعيش حياة أطول. بناءً على البيانات التي تم جمعها ، تمكن الباحثون من استنتاج أن تناول اللحوم الحمراء يوميًا يزيد من خطر الوفاة بنسبة 13٪. بدلًا من استخدام اللحوم الحمراء ، جرب مصادر البروتين الصحية البديلة مثل التوفو أو المكسرات أو الأسماك لحماية صحية أفضل.