Wie unterscheidet man echten und falschen Safran? Beim Kauf beachten

Safran hat so viele Gesundheits- und Schönheitsvorteile, dass er ein Vermögen kostet. Daher sind Fälschungen unvermeidlich. Lesen Sie den folgenden Artikel, um zu erfahren, wie Sie Safran identifizieren können, um nicht die falsche Fälschung zu kaufen.

Safran ist seit langem ein vertrauenswürdiges Naturkraut und erfreut sich auf dem Markt immer größerer Beliebtheit. Derzeit gibt es eine Situation, in der viele Menschen Safran fälschen und ihn zu einem hohen Preis mit echten Waren verkaufen, was dazu führt, dass viele Menschen dazu verleitet werden, Produkte von schlechter Qualität zu kaufen.

Safran ist auf dem Markt beliebter

Was ist Safran?

Safran wird aus der Safranpflanze geerntet, die nur einmal im Jahr blüht, normalerweise Ende Oktober oder Anfang November. Mit ihren thermophilen Eigenschaften ist diese Pflanze gut an das heiße, trockene Klima in Ländern wie dem Iran, Griechenland, Marokko usw. angepasst und gedeiht dort in diesen Ländern.

Da Safran nur einmal im Jahr blüht, hat jede Pflanze nur 4 Blüten und jede Blüte nur 3 Narben. Um 1 kg Stempel zu ernten, müssen also schätzungsweise etwa 170.000 Safranblüten geerntet werden.

Ebenso schwierig ist die Ernte von Safran. Pflanzen blühen nur ein bis zwei Wochen lang. In dieser Zeit kommen Hunderttausende Arbeiter aus den Produktionsstätten, um sie zu pflücken. Sie beginnen frühmorgens mit dem Safranpflücken und entfernen zum Trocknen vorsichtig die Stempel aus der Blüte. Anbau und Ernte sind ein sehr schwieriger und mühsamer Prozess.

Aus diesen Gründen gilt Safran als eines der teuersten Kräuter der Welt.

Wie unterscheidet man die Arten von Safranstempeln?

Nach der Klassifizierung wird Safran in 5 Arten mit 5 verschiedenen Namen und Eigenschaften unterteilt:

• Negin: Negin hat die feinsten Staubblätter und die Narbe wurde entfernt. Dies gilt als Safran mit der besten Qualität auf dem Markt.
• Sargol: Sargol ist Negin nur geringfügig unterlegen. Die Staubblätter von Sargol sind kleiner und dünner als die Staubfäden von Negin.
• Pushali: Pushali darf das gelbe Stigma nicht entfernen, um an Gewicht zuzunehmen. Daher soll die Qualität den beiden oben genannten Safransorten unterlegen sein.
• Bündel: Bei einem Bündel handelt es sich um eine Art Stempel, der im Ganzen geerntet und gebündelt wird, sodass es schwierig ist, die Qualität jedes einzelnen Staubblatts im Inneren zu überprüfen.
• Konji: Konji sind Originalteile, die aus den beiden oben genannten Sorten bester Qualität, Negin und Sargol, geschnitten werden.

Erstaunliche Vorteile von Safran

Safran bietet erstaunliche Gesundheits- und Hautvorteile:

• Hautaufhellung.
• Behandeln und verhindern Sie Akne .

Safran hilft bei der Behandlung und Vorbeugung von Akne

• Gebräunte Haut entfernen.
• Hilft, die Haut zu straffen.
• Hautalterung vorbeugen.
• Töte den Todescelk.
• Gleicht den pH-Wert aus und erhält die Hautfeuchtigkeit.
• Hilft bei der Behandlung von Depressionen.
• Sehvermögen verbessern .
• Reduzieren Sie die Symptome der Alzheimer-Krankheit.
• Krebsbehandlung.

Wie man echten und falschen Safran unterscheidet

Safran ist sehr gut für die Gesundheit, aber aufgrund des hohen Preises verwenden viele Menschen gefälschten Safran, um einen hohen Gewinn zu erzielen. Wenn Sie noch nie Safran gekauft haben, lassen Sie sich von diesen raffinierten Tricks sehr leicht täuschen. Sehen wir uns die folgenden Möglichkeiten an, um echte und gefälschte Safranstempel zu unterscheiden.

Basierend auf Form und Farbe

Echter Safran hat normalerweise eine große und flache Narbe, einen länglichen und kleineren Körper, eine dunkle bernsteinrote Farbe, die Narbe wird gelb-orange und zur Narbe hin allmählich gelb.

Künstlicher Safran hat normalerweise nicht die oben genannten Eigenschaften, ist kurz und bröckelig, der Stempel ist ganz und die Farbe ist ziemlich gleichmäßig.

Basierend auf dem Geruch

Echter Safran hat einen dezenten Duft nach Heu und Honig. Wenn Safran in Wasser gegeben wird, wird der Geruch diffuser und deutlicher.

Künstlicher Safran hat einen sehr milden, unspezifischen oder sogar geruchlosen Geruch.

Je nach Geschmack

Nehmen Sie 1 bis 2 Safrannarben und stecken Sie sie in den Mund, um zu testen, ob:

• Leicht bitter mit einem Hauch von Kräutern und Honig ist echter Safran.
• Süß wie Honig ist falscher Safran.

Probieren Sie die Farbe von Safran im Wasser aus

Man nimmt 3 bis 5 Safranfäden und gibt sie ins Wasser. Echter Safran braucht 10 bis 15 Minuten, um sich zu färben, das Wasser ist orange oder safrangelb, sehr frisch. Die rot-orange Farbe erscheint nur, wenn man viel Safranstempel ins Wasser gibt, aber die Farbe behält immer noch ihre natürliche Frische. Wenn man den Safranstempel mit den Händen reibt, behält er seine Zähigkeit, er kann einfach zerbrechen.

Bei echtem Safran dauert es 10 bis 15 Minuten, bis das Wasser safrangelb wird

Künstlicher Safran löst sich beim Einlegen in Wasser schnell auf. Mit nur 3 bis 5 Stempeln kann in wenigen Minuten orangerotes Wasser entstehen, das nach und nach an Farbe verliert, manchmal erscheinen winzige weiße Punkte auf dem Stempel. Bei der Handkontrolle wie oben werden die Safranfäden zerdrückt und die Zähigkeit bleibt nicht mehr erhalten.

Verwenden Sie Backpulver

Sie können Safran und Backpulver mischen, dann etwas Wasser hinzufügen und beobachten. Bei echtem Safran verfärbt sich die Mischung gelb, bei künstlichem Safran entsteht eine rot-orange Mischung.

Oben finden Sie Möglichkeiten, wie Sie echten und gefälschten Safran auf dem Markt unterscheiden können. Safran kann nur dann zur Gesundheits- und Schönheitspflege verwendet werden, wenn Sie das richtige Produkt und die richtige Qualität kaufen. Seien Sie also beim Kauf sehr vorsichtig, um keinen Geldverlust zu verursachen.