Enthält Tilapia Quecksilber und wie wählt man Fisch aus?

Fisch im Besonderen oder Meeresfrüchte im Allgemeinen enthalten sehr viel Eiweiß, Omega-3 und andere Nährstoffe wie Eisen, Kalium und Vitamin B. Mittlerweile machen sich jedoch viele Hausfrauen Sorgen über die Verunreinigung dieser Lebensmittel mit giftigem Quecksilber. Sie fragen sich oft, ob Tilapia Quecksilber enthält, Cobia hat bei der Auswahl Quecksilber.

Um die Gesundheit von Ihnen und Ihrer Familie zu gewährleisten, sollten wir darauf achten, den richtigen Fisch auszuwählen. Besonders vor der aktuellen Situation, in der überall Quecksilber auftaucht. Wie wir alle wissen, kann sich anorganisches Quecksilber sogar in Süß- und Meerwasser lösen und giftige Quecksilberverbindungen bilden.

Diese Verbindungen haften an Phytoplankton und einzelligen Algen, die auch die Hauptnahrungsketten von Fischen und vielen anderen Wasserlebewesen darstellen. Dieser Quecksilbergehalt wird dann „gespeichert“. Wenn wir sie also zu Lebensmitteln verarbeiten, nehmen wir unsichtbar auch diese Menge Quecksilber zu uns.

Enthält Tilapia Quecksilber? Enthält Cobia Quecksilber? Dies ist eine häufige Frage von Hausfrauen

Eine 2012 im Journal of Preventive Medicine & Public Health (USA) veröffentlichte Studie hat gezeigt, dass hohe Quecksilberwerte das Zentralnervensystem schädigen können. Darüber hinaus hat es auch negative Auswirkungen auf das Gehirn und verringert die Konzentrationsfähigkeit sowie Gedächtnisstörungen, das Auftreten von Zittersymptomen und Sehstörungen.

Im selben Jahr berichtete das American Journal of Biology and Biotechnology auch, dass Quecksilberbelastung das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann. Forscher gehen davon aus, dass dies darauf zurückzuführen ist, dass Quecksilber die Produktion freier Radikale erhöht, während Antioxidantien im Körper abnehmen, was zu oxidativem Stress führt.

Enthalten die Meeresfrüchte, die wir oft essen, wie Tilapia, Quecksilber? Tatsächlich besteht eine Regel zur Vermeidung der Verwendung von Quecksilber darin, die Auswahl entsprechend der Größe des Fisches oder anderer Meeresfrüchte zu treffen. Kleinere Arten wie Lachs, Sardinen, Jakobsmuscheln und Garnelen enthalten viel weniger Quecksilber als Thunfisch, Schwertfisch usw.

Quecksilber kann sowohl das Gedächtnis als auch die Konzentration beeinträchtigen

Wenn Sie sich immer noch fragen, ob Tilapia Quecksilber enthält oder Cobia Quecksilber enthält, sehen Sie sich bitte die folgende Statistiktabelle an.

• Meeresfrüchte mit dem niedrigsten Quecksilbergehalt: Sardellen, Atlantischer und Pazifischer Tilapia, Jakobsmuscheln, Krabben, Flusskrebse, Austern, Meeräsche, Jakobsmuscheln, Tilapia … Zu dieser Gruppe gehören sie. Wir sollten etwa 2-3 Mal pro Woche essen.
• Meeresfrüchte mit mäßigem Quecksilbergehalt: Büffelfisch, Wolfsbarsch, Schnapper, Cobia … Diese Gruppe, die Sie einmal pro Woche genießen können, reicht aus.
• Die Art von Meeresfrüchten mit dem höchsten Quecksilbergehalt: Großaugenthun, Orangenfisch, Hai, Schwertfisch … Wir sollten die Verwendung von verarbeiteten Lebensmitteln aus dieser Gruppe vermeiden.

Fisch und viele andere Arten von Meeresfrüchten sind Lebensmittel, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind, die für den Körper nützlich und köstlich sind. Im Interesse des Körpers sollten wir jedoch Fisch und Meeresfrüchte wählen, die weniger Quecksilber enthalten. Die Fischgruppen, bei denen festgestellt wird, dass sie einen hohen Quecksilbergehalt aufweisen, sollten so weit wie möglich gemieden werden. Besonders die Gruppe der Schwangeren, Stillenden oder solchen, die eine Schwangerschaft planen, muss bei der Auswahl vorsichtiger sein.

Die im Fisch zurückgehaltene Menge an Quecksilber kann sich bei Verzehr durch den Körper negativ auf die Gesundheit auswirken

Die FDA empfiehlt schwangeren Frauen, Frauen im gebärfähigen Alter, stillenden Müttern und kleinen Kindern, sich von Thunfisch, Hai, Schwertfisch und Kachelfisch fernzuhalten. Darüber hinaus sollten Sie nur 2-3 Portionen Fisch pro Woche verzehren und keine Fischinnereien oder Fischleberöle essen. Denn das darin enthaltene Vitamin A kann gesundheitsschädlich für Kinder sein.