胃酸と胃液の形成

消化、特に胃を研究するとき、私たちはしばしば胃酸の濃度である要因に興味を持っています。胃酸または胃のpHとは何ですか？それらは消化器系にどのように影響しますか？誰もが知っていて理解しているわけではありません。体の働きはかなり複雑ですが、以下の記事が、胃や胃液の働き、そして胃液分泌のメカニズムを一般的に理解するのに役立つことを願っています。だから、以下の記事に従ってください。

コンテンツ

• 1.胃酸と胃のpHは何ですか？ 
• 2.胃酸の役割 
• 3.胃酸産生の段階 
• 4.胃酸分泌の話 
• 5.説明
• エピローグ

1.胃酸と胃のpHは何ですか？ 

1.1発見履歴

• 人体について学ぶとき、多くの論争があります。当初、胃の役割について2つの意見がありました：食物を混合する契約または食物を消化するために物質を分泌する契約？
• 19世紀の初めに、事件が起こりました。患者は誤って胃を刺した弾丸を受け取ったが、傷は治らなかった。より正確には、その穿孔が誤って患者の腹部の皮膚に開口部を形成していた。ウィリアム・ボーモント卿とカナダ人医師のアレクシ・サンがこの患者を追跡しました。患者に栄養を与え、観察のためにストーマを直接開くことによって。その結果、胃には酸やその他の消化物質が含まれているのに対し、胃の筋層はほとんど不活性であり、その主な役割は食物を貯蔵することであることがわかりました。
• それで、あなたは何年にもわたる医師や科学者の後に議論の結果を理解したに違いありませんね？

1.2胃の消化液

• 胃腸液は多くの物質の混合物です。食べる前、食べている間、そして食べるときに常に分泌される多くの分泌物があります。これらには、胃酸、タンパク質分解消化液、および炭水化物が含まれます。
• 記事の範囲内で、胃酸の主なトピックについて話します。胃酸は塩酸（HCl）です。これは非常に腐食性の酸です。
• 胃酸は胃の壁細胞から分泌されます。壁細胞には、このイオンを胃の内腔に継続的に送り込むH +ポンプシステムがあります。
• 酸性度について話すときは、pHまたはむしろその酸の濃度を指します。胃の酸濃度はかなり高く、通常は約0.0150〜0.0001 mol / L（pH 1.5〜3に相当）です。この高濃度で、胃酸は鉄やアルミニウムなどの金属を腐食させる可能性があると言えます。

2.胃酸の役割 

• なぜ人体はそのような非常に腐食性の解決策を必要とするのですか？消化が必要な食品でさえ、おそらくそのような高いpHは必要ありません。では、胃酸の役割は何ですか？

2.1最前線のゲートウェイの役割

• 胃の中の低いpHレベルは、病原体の侵入を防ぐための防御線として何よりも重要な役割を果たします。
• 腐食性が高いため、病気の原因となる生物のほとんどすべてが破壊されます。これは、食品加工および保存方法の発明以来、人間に残された進化上の利点である可能性があります。

2.2食物の消化

• 胃酸の中で最も注目に値するのは、食物を分解する際のそれらの役割です。胃酸のおかげで、食品を変性させるプロセスを行うことができます。胃酸にさらされたときに私たちが食べる食物は、体が吸収するためのより単純な物質に分解されます。

2.3触媒

• 体から分泌される消化液の中には、胃酸よりも食物の加水分解効果が強いものがあります。たとえば、ペプシノーゲンは胃の主要な細胞から分泌されます。タンパク質を非常に強力に変性および分解する能力があります。酸濃度が低いため、ペプシノーゲンを活性化して活性酵素にすることができます。
• 高い酸濃度は、ブドウ糖を人間が吸収するための単純な物質に加水分解する環境でもあります。

2.4胃のpHの変化

これにより、胃酸が体の消化活動に非常に重要な役割を果たしていることがわかります。しかし、胃酸レベルが不安定なことが多い場合、問題は複雑になります。それはあなたに健康上の問題を引き起こすことさえありえます。

• pH> 4.5の場合：消化不良、腹部膨満、鼓腸などの病気を引き起こし、胃の中で細菌が増殖して危険な癌を引き起こすのに適した状態を作り出します。
• 0.001 mol / lを超える酸濃度（pH <3.5）：= "" cause = "" ra = "" the = "" disease = "" like = "" belch = "" sour、= "" burp = " "hot、=" "bitter =" "mouth、=" "炎症=" "ulcer =" "胃=" "胃、=" "pain =" "胃=" "thick、=" "逆流症=" "逆流= ""お腹= "" thick…even = "" even、= "" if = "" to = "" love = "" status = "" Residual = "" acid = "" long = "" days = "" no = "" engraved = "" cure = "" yes = "" can = "" cause = "" ulcer = "" bao = "" death、= "" output = "" blood = ""胃= "">

安静時の胃のpHは約4〜5ですが、活動中はpHが1〜2に低下する可能性があります

3.胃酸産生の段階 

現在の知識によると、食事の消化を促進するための酸の生成には3つの段階があります。

• 頭の段階：この段階で酸の約30％が生成されます。胃に入る食べ物の匂いや味に刺激されます。この信号は、迷走神経Xを介して脳の中心から放出されます。壁細胞はH +タンパク質を胃に送り始めます。
• 胃相：この段階で、酸の量の約60％が分泌されます。この場所が食物と接触するとき、それらは胃の活発な活動によって継続的に分泌されます。
• 腸相：食品の半液体重量の大部分が小腸に移動すると、残りの10％の酸が分泌されます。

4.胃酸分泌の話 

4.1胃が空のとき

お腹が空いたときに物語が始まります

• • • ですから、通常、胃の中に酸がたくさんあるとは限りません。刺激されたときだけ、神経系からの指示を受けた細胞は酸を生成し始めます。これはあなたが空腹のときによく起こります。
    • お腹が空いたときにすべてが始まります。あなたの心からあなたはあなたの胃が「うなる」と感じます。このゴロゴロという音は、胃が収縮することによって引き起こされるのではなく、何も含まれていない空腹によって引き起こされます。その時点で、胃の神経細胞は最初の信号を脳に送ります。
• この段階では、肝臓と筋肉のブドウ糖貯蔵細胞が貯蔵された糖を分解し始めます。あなたはこれを感じないでしょう。砂糖の貯蔵が少ないとき、細胞は別の信号を送ります：ねえ、あなたは空腹です、何かを食べましょう！

4.2鼻が働き始めたとき

• あなたはすでに疲れを感じています。これ以上耐えようとすると、状態が悪化すると、体は細胞に蓄えられたブドウ糖を分解し続け、次に脂肪酸とタンパク質を分解し続けます。しかし、脂肪酸が分解されるまで待ってはいけません。問題は、この時点で胃が空になり、貯蔵されているブドウ糖の量も減少することです。ますます多くの細胞が「燃料不足」信号を脳に送っています。そうすれば、あなたはさらに空腹を感じるでしょう。心は考えるでしょう：今何を食べるべきですか？
• 頭の段階のスイッチを「オン」にした今、あなたが何を食べるかについて考え始めるのはまさにその瞬間です。胃酸が分泌され始めます。あなたの心は食べ物について考え始めます。鼻は食べ物の香りを探し始めます。香りのよい焼き菓子は、あなたを最も興奮させるものです。この時点であなたの鼻はより敏感になります。それは考えるのをやめませんが、おなじみの食べ物の味、特にあなたが味わったものを探し始めます。
• 鼻がその「物体」に出会うと、軽い香りが空中を漂い、味覚システムが作動します。味蕾は鼻に言います：ねえ、あなたはそれを嗅ぐことができます、私に一口をください！

4.3目と耳も物語に加わります

• 目も目覚めます。目は言う：ねえ、食べ物がある場所を見るために周りを見回させてください。あなたの脳でさえもっと便利です。最寄りの飲食店を考えているとき。ほぼ地図と選択肢の全リストがあなたの脳に現れます。さて、あなたは無意識のうちにYレストランでXを選び、そこに着くためにZ通りをたどりました。
• あなたの耳も少しの仕事を「引っ張る」。調理エリアの「焼けるような」音を探し、非常に敏感です。隣の人のむしゃむしゃの音でさえ、お腹が痛くなります。 

4.4それから舌

• それから、貪欲な舌が小刻みに動く番でした。唾液は自動的に分泌されます。さて、この匂いはおいしいです。塩、コショウ、砂糖、味を加えてください…信号は脳の記憶から送られます。この料理はどのように味わい、どれほどおいしいか。唾液が働き始め、ますます分泌します。唾液を飲み込むと胃に届きます。

4.5お腹と腸に

• 胃は言う：まあ、少なくともここに何かがあります。それは穏やかに活性であり、余分な酸と消化酵素を分泌します。各一口を幽門口から腸にそっと押し込みます。
• 腸は言った：ねえ、胃は目覚めている、腸を少し動かしてみよう！
• そして、腸も小刻みに動き、収縮します。あなたはあなたの胃がうなるのを感じ始めています。

あなたの胃は今「不快」です、食べに行きましょう

5.説明

• ですから、お腹が空いたときにしつこい感じがあるときは、それは胃の中ではなく、実際には腸の下部からの信号です。この段階で、胃液の最大30％が分泌されることも追加する必要があります。胃を空にするだけでお腹が空いてきて、体は胃液を分泌し始めたと想像します。唾液を最初に飲み込んだとき、つまり胃のフェーズ2が始まり、ゆっくりとフェーズ3に進みます。
• ですから、お腹が空いたとき、あなたの体は無意識のうちに食事の準備をします、そしてどういうわけかそのメカニズムはあなたが断食しているときにあなたを不快にし、食物なしで過剰な酸をもたらします。胃の中の酸の量が増えるため、胃炎、腎盂腎炎、腸炎の可能性があります。

エピローグ

人体は比較的よく調整されたシステムです。胃液と胃酸がどのように生成され、分泌されるかを最も簡単な方法で読者に少しずつ伝えていきたいと思います。胃酸の増減に問題があります。今後の記事であなたのためにもっと書く機会があればと思います。胃酸がどのように生成されるかを理解することで、消化器系の健康、特に今日一般的な胃や腸の病気の世話をする習慣が身に付きます。

グエン・クアン・ヒウ博士