本物と偽物のサフランを見分ける方法は？購入時の注意点

サフランには健康と美容に多くの効果があるため、高価です。したがって、偽造は避けられません。間違った偽物を購入しないように、サフランの見分け方については、以下の記事を参照してください。

サフランは長い間信頼できる天然ハーブであり、市場でますます人気が高まっています。現在、サフランを偽造し、本物と偽って高値で販売し、多くの人がだまされて粗悪な商品を購入する事態が発生しています。

市場ではサフランの方が人気があります

サフランとは何ですか？

サフランはサフラン植物から収穫され、通常は 10 月下旬または 11 月上旬に年に 1 回だけ開花します。この植物は好熱性の特性により、イラン、ギリシャ、モロッコなどの国々の高温で乾燥した気候によく適応し、繁栄します。これらの国では。

サフランは年に一度しか開花しないため、各植物には4つの花しか咲かず、各花の柱頭は3つしかないため、1kgの雌しべを収穫するには約17万個のサフランの花を収穫する必要があると推定されています。

サフランの収穫も同様に困難です。植物が開花する期間はわずか 1 ～ 2 週間で、その間に生産施設から何十万人もの労働者が花を摘みに来ます。彼らは早朝にサフランを摘み始め、花からめしべをそっと取り外して乾燥させます。栽培と収穫は非常に困難で骨の折れるプロセスです。

これらの理由により、サフランは世界で最も高価なハーブの 1 つと考えられています。

サフランの雌しべの種類の見分け方は？

分類後、サフランは 5 つのタイプに分類され、5 つの異なる名前と特徴があります。

• ねぎん：ねぎんは柱頭を取り除いた最高級の雄しべです。これは市場で最高品質のサフランとみなされています。
• サルゴル：サルゴルはネギンよりもわずかに劣るだけです。サルゴールの雄しべはネーギンの花糸よりも小さくて細いです。
• プシャリ：プシャリは体重を増やすために黄色の汚名を取り除いてはなりません。そのため、上記2種類のサフランに比べて品質が劣るといわれています。
• 房：雌しべを丸ごと収穫して束ねたもので、中の雄しべ1本1本の品質を確認するのは困難です。
• コンジ: コンジは、上記の 2 つの最高品質の品種、ネギンとサルゴルから切り取られたオリジナルの部分です。

サフランの驚くべき効能

サフランは健康と肌に驚くべき利点をもたらします。

• 肌の美白。
• ニキビの治療と予防。

サフランはニキビの治療と予防に役立ちます

• 日焼けした皮膚を取り除きます。
• 肌のハリを助けます。
• 肌の老化を防ぎます。
• デスセルクを倒す。
• pHバランスを整え、肌の潤いを保ちます。
• うつ病の治療に役立ちます。
• 視力を改善します。
• アルツハイマー病の症状を軽減します。
• がん治療。

本物と偽物のサフランの見分け方

サフランは健康にとても良いですが、価格が高いため、多くの人が偽サフランを使って高利益を上げてきました。サフランを購入したことがない場合は、これらの巧妙なトリックに簡単にだまされてしまいます。以下のサフランの雌しべの本物と偽物の見分け方を参考にしてみましょう。

形と色に基づいて

本物のサフランは通常、大きくて平らな柱頭、細長くて小さい体、濃い琥珀色の赤色を持ち、柱頭は黄オレンジ色に変わり、柱頭に向かって徐々に黄色になります。

偽サフランは通常上記のような特徴を持たず、短くて砕けやすく、雌しべは丸ごと、色は非常に均一です。

匂いをもとに

本物のサフランには、干し草や蜂蜜のようなほのかな香りがあります。サフランを水に入れると、香りがより拡散し、より顕著になります。

偽サフランは非常にマイルドで、特有の匂いがないか、無臭ですらあります。

味に基づいて

サフランの柱頭を 1 ～ 2 個取り、口の中に入れて、次のような場合はテストしてください。

• ほんのりハーブと蜂蜜の香りを伴うほんのり苦いのが本物のサフランです。
• 蜂蜜のように甘いのは偽サフランです。

水に溶かしたサフランの色を試してみる

サフランを3～5本取り、水に加えます。本物のサフランは色がつくまでに 10 ～ 15 分かかります。水はオレンジ色またはサフランイエローで、とても新鮮です。赤オレンジ色はサフランの雌しべを水に大量に加えた場合にのみ現れますが、その色は自然な新鮮さを保っており、サフランの雌しべを手でこするとまだ硬さが残っており、折れているだけである可能性があります。

本物のサフランは、水がサフランの黄色に変わるまで10～15分かかります。

フェイクサフランは水に入れるとすぐに色が溶けます。めしべが 3 ～ 5 個しかない場合、数分でオレンジがかった赤色の水が生成され、徐々に色が失われ、めしべに小さな白い点が現れることがあります。上記のように手で確認するとサフラン糸が潰れてしまい、靭性が保てなくなります。

重曹を使用する

サフランと重曹を混ぜて、少量の水を加えて観察します。本物のサフランの場合、混合物は黄色になりますが、偽物のサフランは赤とオレンジの混合物を形成します。

上記は、市場で本物と偽物のサフランを区別するのに役立つ方法です。サフランは、適切な製品と品質を購入した場合にのみ健康および美容ケアに使用できます。そのため、お金を失わないように購入するときは十分に注意してください。