チャーシューのカロリーはどれくらい？風味豊かなチャーシューの作り方

肉チャーシューは中国発祥の料理で、その濃厚な味わいからベトナム料理の中でも人気が高まっています。美味しいチャーシューを作るには、演奏者が必要な材料をすべて準備する必要があります。簡単で美味しいチャーシューの作り方をご紹介します。ご参照ください。

チャーシューは柔らかく漬け込まれ、香ばしく脂がのった味わい深い一品です。これは料理であり、多くのベトナム料理の材料でもあります。そこで、柔らかくて美味しいチャーシューの作り方を以下の記事で紹介します。

チャーシューについて知る

チャーシューの作り方は中国広東省発祥。基本的な調理方法は、豚肉をマリネし、高温でローストまたはグリルすることです。中国語で「チャーシュー」という言葉には「焼く」「焼く」という意味もあります。チャーシューに使用される豚肉の部位は、骨のない肩肉をスパイスに漬け込み、強火で焼き上げるのが一般的です。肉をマリネするための調味料混合物は通常赤色です。グリルするとき、肉にモルトをブラシで塗ると、光沢のある魅力的な部分が増します。

時が経つにつれて、チャーシュー肉は中国人を追ってベトナムを含む多くの国に広まりました。今日、チャーシュー肉は、ご飯、もち米、パン、麺と一緒に食べたり、チャーシュー餃子、麺類、ワンタンなどの他の多くの料理の材料として食べたりする多くの人々のお気に入りの料理になっています。

中国発祥のチャーシュー肉料理

豚肉には、神経系、骨格筋、脂肪の代謝に良いビタミンB1、B2、B6、A、Dが豊富に含まれています。豚肉に含まれるタンパク質も非常に多く、筋肉を強化し、強い筋肉を維持するのに役立ちます。豚肉に含まれるミネラルは抵抗力と免疫力を高めます。

チャーシューのカロリーはどれくらい？

豚肉は非常に豊富なカロリー源です。豚肉100gあたり297カロリー、赤身の豚肉は145カロリーです。豚肉はカロリーが高いので、スパイスなどで味付けをすると豚肉料理のカロリーが高くなってしまいます。チャーシューを使った料理の具体的なカロリーは以下の通りです。

• チャーシュー入り餃子：500カロリー。
• チャーシュー入りミートローフ：516カロリー。
• ワンタンチャーシュー麺一杯：370～400カロリー。
• チャーシュー麺一杯: 351 カロリー。

では、チャーシューをたくさん食べると太るのでしょうか？脂肪の多い肉を追加すると、過剰な脂肪の蓄積が起こり、体重増加や肥満につながる可能性があります。さらに、マリネした豚肉をたくさん食べると、太りやすくなります。したがって、チャーシューを使った料理を定期的に食べると、制御不能なほど体重が増加しやすくなります。 

チャーシューを使った料理はカロリーが高い

美味しいチャーシューの作り方 

チャーシューに使う豚肉の選び方のポイント

美味しいチャーシューを食べるには、まず良質な豚肉の部位を選ぶ必要があります。チャーシューは赤身の肩肉、尻肉、豚バラ肉から作るのが一般的です。肉片は、赤身の部分が明るいピンク色または明るい赤で、脂肪の部分がアイボリーホワイトである必要があります。肉はしっかりしていて弾力があり、粘りやどろどろがなく、臭みや生臭さがありません。豚肉の選び方は以下の通りです。

• 豚肩肉の中に赤身が入っており、肉厚でしっかりしていてサクサクしています。赤身と脂身が混ざり合った部位でもあるので、焼いてもパサつきません。
• 尻の肉は、赤身と脂肪の両方で明確に区別されており、赤身の肉は厚く、腱や軟骨はありません。
• ベーコンは豚バラ肉にのみ入っており、赤身と脂身の部分が交互に配置されており、肉に柔らかさと弾力を生み出します。 

中華風チャーシューの作り方

準備物:

• 柔らかいミンチ肉：1kg。
• 玉ねぎ：50g
• コリアンダーの根：6個。
• 5つのフレーバー: 1g;
• モルト：50g
• シナモンアプリコットワイン：30ml;
• オイスターオイル：20g
• バーベキューマリネ：50g;
• MSG、砂糖、塩、醤油、調味料。

チャーシューの作り方の主な材料

処理： 

下処理：豚肉を洗い、水を切り、細長く切ります。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにします。コリアンダーの根をきれいに洗います。

調味料を混ぜる：MSG 10g、砂糖40g、五香辛料1g、塩5g、オイスターソース20g、マリネ50g、醤油20g、調味料15g、ワイン30ml、玉ねぎをミキシングボウルに加えます。

肉をマリネする：マリネ混合物を肉に均等にこすりつけ、肉を軽く絞って注入します。肉を少なくとも1〜5時間マリネします。 

肉を炒める：フライパンを熱し、マリネした豚肉を入れて強火で炒めます。油が沸騰したら弱火にし、麦芽50g、コリアンダーの根5g、コショウを加えてよく混ぜます。約20分間リムし、さらに味を調えます。水が少し濃くなるまで肉をマリネします。その後、肉を薄くスライスしてお召し上がりください。

チャーシューを焼くときの注意点

チャーシューをより魅力的で香り豊かにするためのヒントをいくつか紹介します。

• モルトは肉を滑らかにし、より食欲をそそります。麦芽が入手できない場合は、蜂蜜で代用できます。
• 肉を一晩漬け込んで味をさらに染み込ませます。
• リムリムするときは、肉がスパイスを吸収して焦げないように、肉を絶えず回転させてください。

チャーシューは色々な食べ方があります

他のチャーシューの作り方もチェック

漬け込み調味料パックでチャーシューを作る

準備物:

• 赤身の豚肩肉または豚バラ肉：500g。
• チャーシューマリネのパッケージ：1パック。
• 水のために刻んだココナッツ：1つの果物。

処理：

• 肉を洗って、長くて厚い部分に切ります。次に、肉を熱湯で湯通しし、エシャロットと生姜を5分ほど取り出して臭みをとります。肉を取り出し、洗い、軽くたたいて乾燥させます。 
• 肉をタレパックに30分ほど漬け込みます。
• 鍋に肉を置き、ココナッツウォーターと濾過水を肉の表面が隠れるくらいの量入れます。肉の水分が少しなくなるまで強火で15分ほど煮る。リムミングのプロセス中は、肉が吸収されて均一に調理されるように、定期的に肉を裏返す必要があります。
• 肉を180℃のオーブンに20分間入れます。5分ごとにオーブンのドアを開けてソース混合物を肉の上に広げ、十分な時間焼きます。

豚バラ肉を油を使わないフライヤーで焼く

やっていること:

• 伝統的な方法で材料を準備し、肉をマリネします。十分なマリネ時間の後、肉をエアフライヤーに入れて焼きます。
• 麦芽を溶かして肉に塗り広げてから揚げます。2回に分けて揚げることができます。
• フライヤーの温度を150℃に調節し、30分焼きます。
• 次に、肉を裏返してさらにモルトを広げ、肉に火が通るまで150℃で30分間焼き続けます。

モルティングでチャーシューの美味しさが引き立つ

オーブンでチャーシューを作る

やっていること:

• 肉をマリネした後、180℃のオーブンに15分間入れます。 
• 次に、ロースト温度を摂氏230度に上げ、肉に火が通るまでさらに10分間焼きます。

炊飯器でチャーシューを作る

やっていること:

• 焼く前に炊飯器に油を薄く塗っておくとくっつきにくくなります。 
• 鍋に肉を入れ、マリネ液を注ぎます。通常どおり炊飯モードをオンにします。
• 調理中に肉を3回ひっくり返してスパイスを染み込ませます。
• 肉に火が通るまでソースをとろみをつけます。

豚チャーシューを太らずにたくさん食べる方法

豚チャーシューには健康効果がたくさんありますが、いつでも豚肉を食べられるわけではありません。体重増加を抑えるためには、チャーシュー肉を無理のないメニューと組み合わせて食べて、栄養とカロリーのバランスを整えて体に取り入れる必要があります。

• チャーシューをたくさんの野菜や果物と一緒に食べると、脂肪の燃焼が促進され、消化器系が改善され、体に良い ビタミンやミネラルの量が増えます。
• エネルギー過剰を避けるために、日中は高カロリーの料理と一緒にチャーシューを食べないでください。
• 豚肉は週に500gを超えて食べず、1食あたり100〜150gに制限し、症状に応じて週に2回食べてください。
• チャーシューを食べた後は運動やスポーツを増やして余分なカロリーを消費しましょう。

以上、簡単で定番の中華チャーシューの作り方でした。脂身が多く味付けされた豚肉をたくさん食べると太りやすくなり、体重増加につながります。チャーシューをたくさん食べるときにエネルギーを消費し、脂肪を制限するには、SignsSymptomsList システムで手頃な価格で入手できるハーブティーや減量サプリメントを参照する必要があります。