Bagaimana untuk membezakan safron asli dan palsu? Perhatikan semasa membeli

Saffron mempunyai banyak manfaat kesihatan dan kecantikan yang memerlukan kos yang tinggi. Oleh itu, pemalsuan tidak dapat dielakkan. Rujuk artikel di bawah untuk mengetahui cara mengenal pasti kunyit agar tidak tersalah beli tiruan.

Saffron telah lama menjadi herba semulajadi yang dipercayai dan semakin popular di pasaran. Pada masa ini, telah berlaku situasi di mana ramai orang memalsukan kunyit dan menjualnya dengan harga tinggi dengan barangan sebenar menyebabkan ramai yang terpedaya untuk membeli produk yang tidak berkualiti.

Saffron lebih popular di pasaran

Apa itu safron?

Safron dituai dari tumbuhan kunyit, yang mekar hanya sekali setahun, biasanya pada akhir Oktober atau awal November. Dengan sifat termofilik, tumbuhan ini disesuaikan dengan iklim kering panas di negara-negara. seperti Iran, Greece, Maghribi… dan berkembang maju di negara-negara ini.

Disebabkan kunyit hanya berbunga setahun sekali, setiap pokok hanya mempunyai 4 kuntum dan setiap bunga hanya mempunyai 3 stigma, jadi untuk menuai 1 kg putik, dianggarkan ia perlu dituai pada kira-kira 170,000 kuntum bunga.

Menuai kunyit adalah sama sukar. Tumbuhan hanya mekar selama 1 hingga 2 minggu, di mana ratusan ribu pekerja dari kemudahan pengeluaran datang untuk memetiknya. Mereka mula memetik kunyit pada awal pagi dan perlahan-lahan mengeluarkan putik dari bunga untuk kering. Menanam dan menuai adalah proses yang sangat sukar dan susah payah.

Atas sebab ini, kunyit dianggap sebagai salah satu herba yang paling mahal di dunia.

Bagaimana untuk membezakan jenis pistil kunyit?

Selepas pengelasan, kunyit dibahagikan kepada 5 jenis dengan 5 nama dan ciri yang berbeza:

• Negin: Negin ialah benang sari yang terbaik dan mempunyai stigma yang dibuang. Ini dianggap kunyit kualiti terbaik di pasaran.
• Sargol: Sargol hanya lebih rendah sedikit daripada Negin. Benang sari Sargol lebih kecil dan nipis daripada filamen Negin.
• Pushali: Pushali tidak boleh membuang stigma kuning untuk menambah berat badan. Oleh itu, kualitinya dikatakan lebih rendah daripada dua jenis kunyit di atas.
• Tandan: Tandan ialah sejenis putik yang dituai keseluruhan yang diikat bersama, jadi sukar untuk memeriksa kualiti setiap benang sari di dalamnya.
• Konji: Konji ialah bahagian asal yang dipotong daripada dua jenis kualiti terbaik yang disebutkan di atas, Negin dan Sargol.

Khasiat safron yang luar biasa

Safron menawarkan manfaat kesihatan dan kulit yang menakjubkan:

• Pencerahan kulit.
• Merawat dan mencegah jerawat .

Saffron membantu merawat dan mencegah jerawat

• Keluarkan kulit sawo matang.
• Membantu menganjalkan kulit.
• Mencegah penuaan kulit.
• Bunuh kematian sel.
• Menyeimbangkan pH dan mengekalkan kelembapan kulit.
• Membantu merawat kemurungan.
• Memperbaiki penglihatan .
• Mengurangkan simptom penyakit Alzheimer.
• Rawatan kanser.

Cara membezakan safron asli dan palsu

Safron sangat baik untuk kesihatan, tetapi kerana harga yang tinggi, ramai orang telah menggunakan kunyit palsu untuk membawa keuntungan yang tinggi. Jika anda tidak pernah membeli kunyit, anda sangat mudah terpedaya dengan helah canggih ini. Jom rujuk cara-cara di bawah untuk membezakan putik kunyit asli dan palsu.

Berdasarkan bentuk dan warna

Kunyit asli biasanya mempunyai stigma yang besar dan rata, badan yang memanjang dan lebih kecil, warna merah ambar gelap, stigma menjadi kuning-oren dan beransur-ansur kuning ke arah stigma.

Kunyit palsu biasanya tidak mempunyai ciri-ciri di atas, pendek dan rapuh, putik utuh, warnanya agak seragam.

Berdasarkan bau

Safron sebenar mempunyai aroma halus jerami dan madu. Apabila safron diletakkan di dalam air, baunya menjadi lebih semerbak dan lebih ketara.

Safron palsu mempunyai bau yang sangat lembut, tidak spesifik atau tidak berbau.

Berdasarkan rasa

Ambil 1 hingga 2 stigma kunyit dan masukkan ke dalam mulut anda untuk diuji, jika:

• Sedikit pahit dengan sedikit herba dan madu adalah kunyit asli.
• Manis seperti madu adalah kunyit palsu.

Cuba warna kunyit dalam air

Anda ambil 3 hingga 5 helai kunyit dan masukkan ke dalam air. Kunyit asli mengambil masa 10 hingga 15 minit untuk diwarnakan, airnya berwarna oren atau kuning kunyit, sangat segar. Warna merah-oren hanya muncul apabila menambah banyak putik kunyit ke dalam air, tetapi warnanya masih mengekalkan kesegaran semula jadinya. Menggunakan tangan anda untuk menggosok putik kunyit masih mengekalkan keliatannya, ia mungkin hanya patah.

Kunyit asli mengambil masa 10 hingga 15 minit untuk air menjadi kuning kunyit

Kunyit palsu apabila dimasukkan ke dalam air, warna akan cepat larut. Dengan hanya 3 hingga 5 pistil, dalam beberapa minit boleh menghasilkan air oren-merah, beransur-ansur kehilangan warna, kadang-kadang titik putih kecil muncul pada putik. Apabila memeriksa dengan tangan seperti di atas, benang kunyit dihancurkan, tidak lagi mengekalkan keliatan.

Gunakan baking soda

Anda boleh campurkan kunyit dan baking soda, kemudian tambah sedikit air dan menonton. Dalam kes kunyit sebenar, campuran akan menjadi kuning, manakala kunyit palsu akan membentuk campuran merah-oren.

Di atas adalah cara untuk membantu anda membezakan safron asli dan palsu di pasaran. Saffron hanya boleh digunakan untuk penjagaan kesihatan dan kecantikan jika anda membeli produk yang betul, kualiti yang betul, jadi berhati-hati semasa membeli untuk mengelakkan kerugian.