Berapa banyak kalori dalam char siu? Cara membuat daging char siu yang sedap dan berperisa

Daging char siu adalah hidangan yang berasal dari China dan menjadi semakin popular dalam masakan Vietnam kerana rasa yang kaya. Untuk membuat daging char siu yang lazat memerlukan penghibur untuk menyediakan semua bahan yang diperlukan. Inilah cara membuat char siu yang sedap dan ringkas. Sila rujuk.

Daging Char siu adalah hidangan dengan rasa yang kaya, daging diperap lembut, wangi dan berminyak. Ini adalah hidangan serta ramuan dalam banyak hidangan Vietnam. Jadi cara membuat daging char siu yang sedap, lembut dan sedap akan dikongsikan dalam artikel di bawah.

Ketahui tentang char siu

Cara membuat daging char siu berasal dari Guangdong, China. Kaedah asas memasak ialah daging babi diperap dan kemudian dibakar atau dipanggang pada suhu tinggi. Perkataan "char siu" (Char siu) dalam bahasa Cina juga bermaksud "panggang", "panggang". Bahagian daging babi yang dipilih untuk membuat char siu biasanya adalah daging bahu tanpa tulang, diperap dalam rempah dan kemudian dibakar dengan api besar. Campuran perasa untuk perapan daging biasanya berwarna merah. Apabila dipanggang, daging disapu dengan malt untuk meningkatkan bahagian yang berkilat dan menarik.

Dari masa ke masa, daging char siu telah mengikuti orang Cina ke banyak negara, termasuk Vietnam. Hari ini, daging char siu telah menjadi hidangan kegemaran ramai orang untuk dimakan bersama nasi, pelekat, roti, mee atau sebagai bahan untuk memproses banyak hidangan lain seperti ladu char siu, mee, wonton dan sebagainya...

Hidangan daging Char siu berasal dari China

Daging babi mengandungi banyak vitamin seperti B1, B2, B6, A, D yang baik untuk sistem saraf, otot rangka dan metabolisme lemak. Kandungan protein dalam daging babi juga sangat tinggi untuk membantu menguatkan otot dan mengekalkan otot yang kuat. Mineral dalam daging babi meningkatkan daya tahan dan sistem imun.

Berapa banyak kalori dalam char siu?

Daging babi adalah sumber kalori yang sangat kaya. Dalam 100g daging babi mengandungi 297 kalori, daging babi tanpa lemak ialah 145 kalori. Kerana kalori dalam daging babi agak tinggi, apabila perasa dengan rempah ratus, kalori dalam hidangan babi akan meningkat. Kalori khusus dalam hidangan dengan char siu:

• Ladu dengan char siu: 500 kalori.
• Roti daging dengan char siu: 516 kalori.
• Semangkuk mi wonton char siu: 370 - 400 kalori.
• Semangkuk sup mi babi char siu: 351 kalori.

Jadi jika anda makan banyak char siu, adakah anda akan menambah berat badan? Penambahan daging berlemak boleh menyebabkan lebihan, pengumpulan lemak membawa kepada penambahan berat badan dan obesiti . Lebih-lebih lagi, makan banyak daging babi yang diperap juga akan menyebabkan berat badan berlebihan berlaku lebih cepat. Oleh itu, jika anda kerap makan hidangan dari char siu, anda boleh menaikkan berat badan dengan mudah di luar kawalan. 

Hidangan dengan char siu tinggi kalori

Cara membuat daging char siu yang sedap dan sedap 

Petua memilih daging babi yang baik untuk membuat char siu

Untuk mendapatkan char siu yang lazat, pertama sekali, anda perlu memilih bahagian daging babi yang berkualiti. Cara biasa membuat daging char siu adalah daripada daging bahu tanpa lemak, daging punggung atau perut babi. Sekeping daging hendaklah berwarna merah jambu terang, atau merah muda di bahagian kurus dan putih gading dalam lemak. Dagingnya padat, mempunyai keanjalan yang baik, tidak mengalir likat atau lembek, tidak mempunyai bau busuk atau hanyir. Cara memilih daging babi seperti berikut:

• Bahu babi tanpa lemak terletak di bahu babi, tebal, padat dan rangup. Ini juga bahagian daging yang ada campuran kurus dan lemak, jadi ia tidak akan kering apabila dibakar.
• Daging punggung, baik tanpa lemak dan lemak, mempunyai bahagian yang jelas, daging tanpa lemak tebal, tanpa urat dan tulang rawan.
• Bacon hanya terletak di dalam perut babi, dengan bahagian kurus dan lemak berselang-seli untuk mencipta kelembutan dan keanjalan untuk daging. 

Cara membuat char siu gaya Cina

Bahan penyediaan:

• Daging cincang lembut: 1kg;
• Bawang: 50g;
• Akar ketumbar: 6 keping;
• Lima rasa: 1g;
• Malt: 50g;
• Wain aprikot kayu manis: 30ml;
• Minyak tiram: 20g;
• Perapan barbeku: 50g;
• MSG, gula, garam, kicap, perasa.

Bahan utama cara membuat daging char siu

Pemprosesan: 

Pemprosesan awal: Daging babi dibasuh, ditoskan dan dipotong menjadi kepingan panjang. Bawang dikupas dan dicincang. Basuh akar ketumbar hingga bersih.

Campurkan perasa: Masukkan 10g MSG, 40g gula, 1g lima rempah, 5g garam, 20g sos tiram, 50g perapan, 20g kicap, 15g perasa, 30ml wain dan bawang dalam mangkuk adunan.

Perap daging: Sapu adunan perapan secara rata pada daging dan perah perlahan-lahan daging untuk meresap. Perap daging sekurang-kurangnya 1-5 jam. 

Daging menggoreng: Panaskan kuali, masukkan daging babi yang telah diperap dan goreng dengan api besar. Apabila minyak mendidih, laraskan api kepada rendah, tambah 50g malt dan 5g akar ketumbar, lada sulah dan gaul rata. Rim selama kira-kira 20 minit, perasakan untuk rasa lebih perasa. Biarkan daging perap sehingga airnya sedikit pekat. Kemudian potong daging menjadi kepingan nipis dan nikmati.

Beberapa nota semasa memasak char siu:

Berikut adalah beberapa petua untuk membantu menjadikan char siu lebih menarik dan wangi:

• Malt menjadikan daging lebih licin dan menyelerakan. Jika malt tidak tersedia, madu boleh digantikan.
• Biarkan daging diperap semalaman untuk menyerap lebih banyak rasa.
• Semasa rimming, anda harus memutar daging secara berterusan supaya daging menyerap rempah dan tidak hangus.

Daging char siu mempunyai pelbagai cara

Semak cara lain untuk membuat char siu

Buat char siu dengan paket perasa yang telah diperap

Bahan penyediaan:

• Bahu babi tanpa lemak atau perut babi: 500g;
• Pakej perapan char siu: 1 pek;
• Kelapa dicincang untuk air: 1 buah.

Pemprosesan:

• Basuh daging dan potong menjadi kepingan tebal yang panjang. Kemudian, rebus daging dalam air mendidih dan keluarkan bawang merah dan halia selama kira-kira 5 minit untuk menghilangkan bau. Keluarkan daging, bilas dan keringkan. 
• Perap daging dengan pek sos selama kira-kira 30 minit.
• Letakkan daging di atas kuali, tuangkan air kelapa dan air yang ditapis supaya jumlah air menutupi permukaan daging. Masak daging dengan api yang tinggi selama 15 minit sehingga airnya surut sedikit. Semasa proses rimming, daging perlu dipusing dengan kerap untuk memastikan daging diserap dan masak dengan sekata.
• Masukkan daging ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius selama 20 minit. Setiap 5 minit, buka pintu ketuhar untuk meratakan campuran sos ke atas daging dan bakar untuk masa yang mencukupi.

Perut babi panggang dalam penggoreng tanpa minyak

melakukan:

• Bahan-bahan yang disediakan dan daging yang diperap seperti cara tradisional. Selepas cukup masa perap, masukkan daging ke dalam air fryer untuk dibakar.
• Cairkan malt dan sapukan pada daging sebelum digoreng. Boleh dibahagikan kepada 2 menggoreng.
• Laraskan suhu penggoreng udara kepada 150 darjah Celsius dan bakar selama 30 minit.
• Kemudian, balikkan daging dan taburkan lagi malt, teruskan bakar pada suhu 150 darjah celcius selama 30 minit, sehingga daging masak.

Malting menjadikan daging char siu lebih menarik

Buat char siu dalam ketuhar

melakukan:

• Selepas perap daging, masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah celcius selama 15 minit. 
• Kemudian, naikkan suhu pemanggangan kepada 230 darjah Celsius dan bakar selama 10 minit lagi, sehingga daging masak.

Masak char siu dengan periuk nasi

melakukan:

• Sebelum memanggang, sapukan lapisan minyak pada periuk nasi supaya tidak melekat. 
• Masukkan daging ke dalam periuk dan tuangkan perapan. Hidupkan mod memasak nasi seperti biasa.
• Semasa proses memasak, terbalikkan daging 3 kali untuk meresap rempah.
• Biarkan sos pekat sehingga daging masak.

Cara makan banyak char siu babi tanpa gemuk

Walaupun daging babi char siu mempunyai banyak manfaat kesihatan, ia tidak selalu mungkin untuk makan daging babi. Untuk mengehadkan penambahan berat badan, anda perlu makan daging char siu digabungkan dengan menu yang munasabah untuk mengimbangi nutrisi dan kalori ke dalam badan.

• Makan daging char siu dengan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan membantu menggalakkan pembakaran lemak, memperbaiki sistem penghadaman dan meningkatkan jumlah vitamin dan mineral yang baik untuk badan. 
• Jangan makan char siu dengan hidangan berkalori tinggi pada siang hari untuk mengelakkan tenaga berlebihan.
• Jangan makan lebih daripada 500g daging babi setiap minggu, hadkan 100 - 150g daging babi setiap hidangan dan makan 2 kali seminggu bergantung pada keadaan anda.
• Banyakkan senaman dan sukan selepas makan char siu untuk membakar kalori berlebihan.

Di atas adalah cara-cara membuat daging char siu Cina yang ringkas dan standard . Makan banyak daging babi yang berlemak dan berperisa boleh menyebabkan berat badan berlebihan, yang membawa kepada penambahan berat badan. Untuk membakar tenaga serta mengehadkan lemak apabila makan banyak char siu, anda harus merujuk kepada teh herba dan suplemen penurunan berat badan yang terdapat di sistem SignsSymptomsList dengan harga yang berpatutan.