Hoe onderscheid je echte en nep-saffraan? Let op bij aankoop

Saffraan heeft zoveel gezondheids- en schoonheidsvoordelen dat het een fortuin kost. Daarom is vervalsing onvermijdelijk. Raadpleeg het onderstaande artikel voor meer informatie over het identificeren van saffraan om niet de verkeerde namaak te kopen.

Saffraan is al lang een vertrouwd natuurlijk kruid en wordt steeds populairder op de markt. Momenteel is er een situatie waarin veel mensen saffraan vervalsen en het tegen een hoge prijs verkopen met echte goederen, waardoor veel mensen worden misleid om producten van slechte kwaliteit te kopen.

Saffraan is populairder op de markt

Wat is saffraan?

Saffraan wordt geoogst van de saffraanplant, die maar één keer per jaar bloeit, meestal eind oktober of begin november. Met zijn thermofiele eigenschappen is deze plant goed aangepast aan hete, droge klimaten van landen zoals Iran, Griekenland, Marokko... en gedijt goed in deze landen.

Omdat saffraan maar één keer per jaar bloeit, heeft elke plant slechts 4 bloemen en elke bloem heeft slechts 3 stempels, dus om 1 kg stamper te oogsten, moet er naar schatting ongeveer 170.000 saffraanbloemen worden geoogst.

Saffraan oogsten is even moeilijk. Planten bloeien slechts 1 tot 2 weken, gedurende welke tijd honderdduizenden arbeiders van productiefaciliteiten ze komen plukken. Ze beginnen vroeg in de ochtend met het plukken van saffraan en halen voorzichtig de stampers uit de bloem om te drogen. Telen en oogsten is een zeer moeilijk en arbeidsintensief proces.

Om deze redenen wordt saffraan beschouwd als een van de duurste kruiden ter wereld.

Hoe onderscheid je de soorten saffraanstamper?

Na classificatie wordt saffraan onderverdeeld in 5 soorten met 5 verschillende namen en kenmerken:

• Negin: Negin is de fijnste meeldraden en heeft het stigma verwijderd. Dit wordt beschouwd als de beste kwaliteit saffraan op de markt.
• Sargol: Sargol is slechts iets inferieur aan Negin. De meeldraden van Sargol zijn kleiner en dunner dan de filamenten van Negin.
• Pushali: Pushali mag het gele stigma niet verwijderen om het gewicht te verhogen. Daarom wordt gezegd dat de kwaliteit inferieur is aan de bovenstaande twee soorten saffraan.
• Bos: Bos is een type stamper dat als geheel wordt geoogst en samengebundeld, dus het is moeilijk om de kwaliteit van elke meeldraad binnenin te controleren.
• Konji: Konji zijn originele onderdelen gesneden uit de twee bovengenoemde variëteiten van de beste kwaliteit, Negin en Sargol.

Geweldige voordelen van saffraan

Saffraan biedt geweldige gezondheids- en huidvoordelen:

• Verheldering van de huid.
• Acne behandelen en voorkomen .

Saffraan helpt acne te behandelen en te voorkomen

• Verwijder gebruinde huid.
• Helpt een stevige huid.
• Voorkom huidveroudering.
• Dood celk.
• Brengt de pH in evenwicht en houdt de huidvochtigheid vast.
• Helpt depressie te behandelen.
• Verbeter het gezichtsvermogen .
• Symptomen van de ziekte van Alzheimer verminderen.
• Kankerbehandeling.

Hoe echte en nep-saffraan te onderscheiden

Saffraan is erg goed voor de gezondheid, maar vanwege de hoge prijs hebben veel mensen nep-saffraan gebruikt om hoge winst te behalen. Als je nog nooit saffraan hebt gekocht, laat je je heel gemakkelijk voor de gek houden door deze verfijnde trucs. Laten we naar de onderstaande manieren verwijzen om onderscheid te maken tussen echte en valse saffraanstamper.

Gebaseerd op vorm en kleur

Echte saffraan heeft meestal een groot en plat stigma, een langwerpig en kleiner lichaam, een donkere amberrode kleur, het stigma wordt geeloranje en geleidelijk geel naar het stigma toe.

Valse saffraan heeft meestal niet de bovenstaande kenmerken, kort en kruimelig, stamper is heel, de kleur is vrij uniform.

Op basis van geur

Echte saffraan heeft een subtiel aroma van hooi en honing. Wanneer saffraan in water wordt geplaatst, wordt de geur diffuser en meer merkbaar.

Valse saffraan heeft een zeer milde, niet-specifieke of zelfs geurloze geur.

Gebaseerd op smaak

Neem 1 tot 2 saffraanstempels en stop ze in je mond om te testen of:

• Mild bitter met een vleugje kruiden en honing is echte saffraan.
• Zoet als honing is nep-saffraan.

Probeer de kleur van saffraan in water

Je neemt 3 tot 5 strengen saffraan en voegt deze toe aan het water. Echte saffraan heeft 10 tot 15 minuten nodig om te kleuren, het water is oranje of saffraangeel, heel fris. De rood-oranje kleur verschijnt pas als je veel saffraanstamper aan het water toevoegt, maar de kleur behoudt nog steeds zijn natuurlijke frisheid.Door met je handen te wrijven behoudt de saffraanstamper nog steeds zijn taaiheid, hij kan zomaar breken.

Echte saffraan heeft 10 tot 15 minuten nodig voordat het water saffraangeel kleurt

Valse saffraan als je het in water doet, lost de kleur snel op. Met slechts 3 tot 5 stampers kan in een paar minuten oranjerood water worden geproduceerd, dat geleidelijk aan kleur verliest, soms verschijnen er kleine witte stippen op de stamper. Bij handmatige controle zoals hierboven, worden de saffraandraden geplet en behouden ze hun taaiheid niet meer.

Gebruik zuiveringszout

Je kunt saffraan en zuiveringszout mengen, dan een beetje water toevoegen en kijken. In het geval van echte saffraan wordt het mengsel geel, terwijl nep-saffraan een rood-oranje mengsel vormt.

Hierboven vindt u manieren om u te helpen onderscheid te maken tussen echte en nep-saffraan op de markt. Saffraan kan alleen worden gebruikt voor gezondheids- en schoonheidsverzorging als u het juiste product en de juiste kwaliteit koopt, dus wees zeer voorzichtig bij het kopen om te voorkomen dat u geld verliest.