داشي مرق شهير من اليابان. يمكن استخدام هذا النوع من المرق في طهي الدقيق والعصيدة وأغذية الأطفال الأخرى ، لذا فهو يحظى بشعبية كبيرة لدى الأمهات. دعونا نتعلم كيفية طهي ماء الداشي للأطفال لزيادة الوزن من خلال المقالة التالية!
يشتهر اليابانيون بثقافتهم الغنية والعلمية في الطهي. سرعان ما دخل جوهر المطبخ الياباني إلى فيتنام وتعلمه ربات البيوت على الفور. إحداها ماء داشي - مرق متعدد الاستخدامات ومثالي لتحضير طعام الأطفال. وهذه مقالة للأمهات اللاتي يرغبن في تعلم كيفية طبخ الداشي للأطفال لزيادة الوزن.
ما هي مياه داشي؟
داشي مرق ياباني تقليدي. عادة ما يتم طهيه على نار هادئة من مجموعة متنوعة من المكونات ، مثل عشب البحر ، والخضروات ، والتونة المبشورة ، والفطر ، إلخ.
عادةً ما تكون المكونات المستخدمة في طهي الداشي في صورة جافة لسهولة التخزين. عند استخدام ماء الداشي ، تحتاج ربات البيوت فقط إلى طهي المكونات الجافة بالماء حتى يتم إطلاق حلاوتها الطبيعية ومغذياتها في الماء. اليوم ، تتم معالجة مكونات الداشي أيضًا في أكياس مسحوق أو شاي للراحة.
غالبًا ما يستخدم اليابانيون ماء الداشي كمرق للحساء والمعكرونة والوعاء الساخن وما إلى ذلك بفضل طهيه من مكونات عالية الجودة ، فإن مياه داشي ليست فقط حلوة بشكل طبيعي ولكنها غنية أيضًا بالعناصر الغذائية.
بالإضافة إلى استخدام مياه الداشي في طهي الأطباق اليابانية ، تُستخدم مياه الداشي أيضًا لإعداد وجبات خفيفة على الطريقة اليابانية للأطفال. يحفز هذا المرق الخاص شهية الطفل ويدعم أيضًا زيادة الوزن بشكل جيد. يمكن لأمي تحضير ماء الداشي للتجميد لاستخدامه تدريجياً طوال الأسبوع.
هل تريدين معرفة كيفية طهي ماء الداشي لطفلك لزيادة الوزن؟
استخدامات ماء الداشي للأطفال؟
ماء الداشي له تأثير في تعزيز نكهة الطعام ، وتحفيز شهية الطفل. وفقًا لتوصيات الخبراء الطبيين ، يجب على الأطفال دون سن 12 شهرًا تناول البهارات مثل صلصة السمك والملح.
عندما يبلغ الأطفال سن 6 أشهر ويبدأون في تناول الأطعمة الصلبة ، تحرص الأمهات دائمًا على إعداد طعام لذيذ لأطفالهن. والطريقة التي تجعل الطبق أكثر جاذبية بدون استخدام البهارات هي استخدام ماء الداشي. يمكن للأم استخدام ماء الداشي لطهي الدقيق ، والعصيدة ، والمعكرونة ، والشعيرية ، والفو ، والمعكرونة للأطفال دون القلق بشأن التأثير على صحتهم.
مياه داشي ليست آمنة فقط ولكنها تحفز شهية الطفل أيضًا. مكونات صنع الداشي هي أيضًا مكونات جيدة ، لذا فإن هذا المرق غني بالمواد المغذية. اعتمادًا على المكونات المستخدمة في طهي ماء الداشي ، يمكن أن يوفر هذا النوع من الماء العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم مثل: البروتين ، والدهون ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم ، والألياف ، وفيتامين ب ، وفيتامين أ ، وفيتامين ك ، وأوميغا 3 ، ... يعد استخدام عصير الداشي لإعداد قوائم طعام الأطفال وسيلة للأمهات لمساعدة أطفالهن على زيادة الوزن بشكل متساوٍ وصحي.
داشي مصنوع من مكونات طبيعية مغذية
طريقة طبخ الداشي لزيادة الوزن
إذا أعجبك استخدام هذه المياه ، يمكنك معرفة كيفية طهي ماء الداشي لطفلك لزيادة الوزن أدناه:
طبخ الداشي من عشب البحر والأسماك اليابانية المجففة
تشتمل مكونات طهي الداشي وفقًا لهذه الوصفة على قطعتين من عشب الكومبو المجفف ونصف كوب من نشارة السمك المجففة و 100 جرام من فطر شيتاكي ونصف لتر من الماء المصفى.
العملية بسيطة للغاية على النحو التالي:
- سترى على سطح عشب الكِلْب المجفف بذور بيضاء مغبرة. في الواقع ، إنه ليس قذارة أو عفنًا ، لكن ملح البحر تبلور على سطح الطحالب. أفضل طريقة للتحضير هي استخدام قطعة قماش مبللة لمسح سطح الطحالب. إذا غسلت بالماء ، سينخفض المحتوى الغذائي للطحالب بشكل كبير. مع فطر شيتاكي تفعل الشيء نفسه.
- بعد اكتمال المعالجة الأولية ، انقع الطحالب والفطر في 500 مل من الماء المصفى لمدة 30 دقيقة إلى ساعتين.
- بعد وقت كافٍ من النقع ، أشعل الموقد واغلي المكونات لحوالي 20 دقيقة.
- بعد ذلك ، أخرج فطر الشيتاكي والطحالب لأنك كلما طهيت المرق لفترة أطول ، ستصبح مرة.
- بعد ذلك ، تضع التونة المجففة وتطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يمكنك إطفاء الموقد.
- أخيرًا ، تستخدم غربالًا لتصفية جثة السمكة بأكملها ، ولا يتم أخذ سوى الماء الذي يتم الحصول عليه من مياه داشي.
يمكن شراء عشب البحر والتونة المهروسة بسهولة من محلات البقالة اليابانية
طبخ الداشي من الخضار
عصير داشي من الخضار له طعم طبيعي حلو ، وهو مناسب جدًا للأ��فال حديثي الولادة. على وجه الخصوص ، تحتوي تركيبة ماء الداشي على الكثير من الألياف القابلة للذوبان ، لذا فهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي للطفل.
كيفية طهي ماء الداشي للأطفال لاكتساب الوزن من الخضروات كالتالي:
- أولاً ، تحتاج إلى تحضير المكونات: 1 بطاطا حلوة ، 1 ذرة حلوة ، 2 جزر ، 1 يقطين صغير ، 100 جرام بذور لوتس طازجة أو مجففة (بذور اللوتس التي تستخدمها أزالت مركز اللوتس إلى الماء ليس مرًا).
- الدرنات التي تحتاج إلى تقشيرها وغسلها. إذا لزم الأمر ، يمكنك نقع المزيد من الماء المالح المخفف.
- بعد الغسيل ، تقطع المكونات إلى قطع متوسطة. إذا كان القطع كبيرًا جدًا ، فسيكون وقت الطهي أطول. إذا تم تقطيع المكونات صغيرة جدًا ، فسوف تنكسر بسهولة.
- بعد تحضير المكونات ، يتم وضع المكونات معًا في القدر ثم صب الماء لتغطية الوجه.
- بعد ذلك ، تقوم بتشغيل الموقد لطهي المكونات ، ثم التوقف. تقوم بإخراج جميع الخضار المطبوخة وتصفية المرق من خلال المنخل مرة أخرى وينتهي الأمر. حتى الأطفال المصابين بفقدان الشهية يحبون طعم هذا الداشي.
عند طهي الداشي من الخضار ، عليك ملاحظة أنه لا ينبغي الجمع بين الخضار ، مثل:
- لا تتحد الطماطم مع البطاطس لتجنب الانتفاخ أو الإسهال.
- يمكن أن يسبب الكمثرى مع الشمندر القيء.
- لا ينبغي طهي التفاح والكمثرى مع البنجر لتجنب التأثير على الغدة الدرقية.
- لا ينبغي طهي الخس مع اليقطين لأنه من السهل تقليل المحتوى الغذائي لبعضهما البعض.
- لا يتحد الفجل الأبيض مع الجزر لتجنب فقدان الكمية الطبيعية من فيتامين سي.
قم بتصفية ماء الداشي بعد الطهي
كيفية طهي الطفل داشي من مسحوق أو عبوات داشي المحضرة
لتلبية احتياجات الأمهات المشغولات ، أطلق المصنعون عبوات مسحوق داشي الجاهزة للشرب. تتم معالجة جميع المكونات الضرورية وتعبئتها في أكياس مثل أكياس الشاي أو تصنيعها في شكل مسحوق. كل ما عليك فعله هو إضافة كيس أو مسحوق الداشي إلى الماء المغلي وتكون قد انتهيت. إذا كنت تستخدم كيس فلتر ، بعد النقع ، فأنت بحاجة إلى إخراج كيس المكونات.
أعلاه هي أبسط الطرق لطهي ماء الداشي للأطفال لزيادة الوزن ، يمكن لأي أم أن تقدمه. أتمنى لك النجاح في تطبيق هذا السر في زيادة الوزن لطفلك حتى تتمكن من طهي طعام لذيذ لطفلك ومساعدة طفلك على الأكل بشكل جيد والنمو بسرعة!