Dashi ist eine berühmte Brühe aus Japan. Diese Art von Brühe kann zum Kochen von Mehl, Brei und anderen Babynahrungsmitteln verwendet werden und ist daher bei Müttern sehr beliebt. Lassen Sie uns im folgenden Artikel lernen, wie man Dashi-Wasser kocht, damit Babys an Gewicht zunehmen!
Die Japaner sind berühmt für ihre reiche und wissenschaftliche Kochkultur. Die Quintessenz der japanischen Küche gelangte schnell nach Vietnam und wurde sofort von Hausfrauen erlernt. Eines davon ist Dashi-Wasser – eine vielseitig verwendbare Brühe, die sich perfekt für die Zubereitung von Babynahrung eignet. Und dies ist ein Artikel für Mütter, die lernen möchten, wie man Dashi kocht, damit Babys an Gewicht zunehmen.
Was ist Dashi-Wasser?
Dashi ist eine traditionelle japanische Brühe. Es wird normalerweise aus einer Vielzahl von Zutaten gekocht, normalerweise aus Seetang, Gemüse, geriebenem Thunfisch, Pilzen usw.
Normalerweise liegen die zum Kochen von Dashi verwendeten Zutaten zur einfacheren Lagerung in getrockneter Form vor. Bei der Verwendung von Dashi-Wasser müssen Hausfrauen lediglich die trockenen Zutaten mit Wasser schmoren, bis ihre natürliche Süße und Nährstoffe an das Wasser abgegeben werden. Heutzutage werden die Zutaten für Dashi der Einfachheit halber auch zu Pulver oder Teebeuteln verarbeitet.
Dashi-Wasser wird von den Japanern häufig als Brühe für Suppen, Nudeln, Eintöpfe usw. verwendet. Da dashi-Wasser aus hochwertigen Zutaten zubereitet wird, ist es nicht nur von Natur aus süß, sondern auch reich an Nährstoffen.
Neben der Verwendung von Dashi-Wasser zum Kochen japanischer Gerichte wird Dashi-Wasser auch zur Zubereitung japanischer Snacks für Babys verwendet. Diese spezielle Brühe regt den Appetit des Babys an und unterstützt zudem eine gute Gewichtszunahme. Mama kann Dashi-Wasser zum Einfrieren vorbereiten, um es im Laufe der Woche nach und nach zu verwenden.
Möchten Sie wissen, wie Sie Dashi-Wasser kochen, damit Ihr Baby an Gewicht zunimmt?
Verwendungsmöglichkeiten von Dashi-Wasser für Babys?
Dashi-Wasser verstärkt den Geschmack der Nahrung und regt den Appetit des Babys an. Nach den Empfehlungen medizinischer Experten sollten Kinder unter 12 Monaten keine Gewürze wie Fischsauce und Salz essen.
Wenn Babys im Alter von 6 Monaten anfangen, feste Nahrung zu sich zu nehmen, sind Mütter immer darauf bedacht, ihren Babys leckeres Essen zuzubereiten. Und die Möglichkeit, das Gericht ohne Gewürze attraktiver zu machen, ist die Verwendung von Dashi-Wasser. Mütter können Dashi-Wasser zum Kochen von Mehl, Brei, Nudeln, Fadennudeln, Pho und Nudeln für Babys verwenden, ohne sich Gedanken über eine Beeinträchtigung ihrer Gesundheit machen zu müssen.
Dashi-Wasser ist nicht nur sicher, sondern regt auch den Appetit des Babys an. Auch die Zutaten für die Herstellung von Dashi sind gute Zutaten, daher ist diese Brühe reich an Nährstoffen. Abhängig von den Zutaten, die zum Kochen von Dashi-Wasser verwendet werden, kann diese Art von Wasser viele wichtige Vitamine und Mineralien für den Körper liefern, wie zum Beispiel: Protein, Fett, Kalzium, Magnesium, Ballaststoffe, Vitamin B, Vitamin A, Vitamin K, Omega-3, ... Die Verwendung von Dashi-Saft zur Zubereitung von Babynahrungsmenüs ist für Mütter eine Möglichkeit, ihren Babys zu einer gleichmäßigeren und gesünderen Gewichtszunahme zu verhelfen.
Dashi aus nahrhaften natürlichen Zutaten
Wie man Dashi zur Gewichtszunahme kocht
Wenn Sie von der Verwendung dieses Wassers beeindruckt sind, erfahren Sie im Folgenden, wie Sie Dashi-Wasser kochen, damit Ihr Baby an Gewicht zunimmt:
Dashi aus Seetang und getrocknetem japanischen Fisch kochen
Zu den Zutaten zum Kochen von Dashi nach diesem Rezept gehören 2 Stangen getrockneter Kombu-Seetang, eine halbe Tasse getrocknete Fischspäne, 100 g Shiitake-Pilze und ein halber Liter gefiltertes Wasser.
Der Vorgang ist ganz einfach wie folgt:
- Sie werden sehen, dass sich auf der Oberfläche des getrockneten Kombu-Seetangs weiße, staubige Samen befinden. Tatsächlich handelt es sich nicht um Schmutz oder Schimmel, sondern um Meersalz, das auf der Oberfläche von Algen kristallisiert. Die beste Vorbereitung besteht darin, die Oberfläche der Algen mit einem feuchten Tuch abzuwischen. Wenn Sie mit Wasser waschen, wird der Nährstoffgehalt der Algen deutlich reduziert. Mit Shiitake-Pilzen machen Sie dasselbe.
- Nachdem die Vorverarbeitung abgeschlossen ist, weichen Sie die Algen und Pilze 30 Minuten bis 2 Stunden lang in 500 ml gefiltertem Wasser ein.
- Nach ausreichender Einweichzeit den Herd einschalten und die Zutaten etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Als nächstes entfernen Sie die Shiitake-Pilze und Algen, denn je länger Sie die Brühe kochen, desto bitterer wird sie.
- Danach gibst du den getrockneten Thunfisch hinein und garst ihn etwa 5 Minuten lang, dann kannst du den Herd ausschalten.
- Zum Schluss filtern Sie den gesamten Fischkadaver mit einem Sieb, wobei nur das gewonnene Wasser Dashi-Wasser ist.
Seetang und Thunfischpüree können problemlos in japanischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden
Dashi aus Gemüse kochen
Dashi-Saft aus Gemüse hat einen natürlich süßen Geschmack, der sich sehr gut für Babys eignet, die neu in der Entwöhnung sind. Insbesondere die Zusammensetzung dieses Dashi-Wassers enthält viele lösliche Ballaststoffe und ist daher sehr gut für das Verdauungssystem des Babys.
So kochen Sie Dashi-Wasser für Babys, um durch Gemüse an Gewicht zuzunehmen:
- Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten: 1 Süßkartoffel, 1 Zuckermais, 2 Karotten, 1 kleiner Kürbis, 100 g frische oder getrocknete Lotussamen (die Lotussamen, die Sie verwenden, haben das Lotuszentrum entfernt, damit das Wasser nicht bitter wird).
- Die Knollen müssen geschält und gewaschen werden. Bei Bedarf können Sie mit verdünntem Salzwasser noch mehr einweichen.
- Nach dem Waschen schneidet man die Zutaten in mittelgroße Stücke. Wenn es zu groß geschnitten wird, verlängert sich die Garzeit. Wenn die Zutaten zu klein geschnitten werden, können sie leicht zerbrechen.
- Nachdem Sie die Zutaten vorbereitet haben, geben Sie die Zutaten zusammen in den Topf und gießen dann das Wasser so weit ein, dass das Gesicht bedeckt ist.
- Als nächstes schalten Sie den Herd ein, um die Zutaten zu kochen, und hören dann auf. Man nimmt das gesamte gekochte Gemüse heraus, filtert die Brühe noch einmal durch das Sieb und fertig. Sogar magersüchtige Kinder lieben den Geschmack dieses Dashi.
Beim Kochen von Dashi aus Gemüse müssen Sie beachten, dass Gemüse nicht kombiniert werden sollte, wie zum Beispiel:
- Tomaten sollten nicht mit Kartoffeln kombiniert werden, um Blähungen oder Durchfall zu vermeiden.
- Birne in Kombination mit Roter Bete kann Erbrechen verursachen.
- Äpfel und Birnen sollten nicht mit Rüben gekocht werden, um eine Beeinträchtigung der Schilddrüse zu vermeiden.
- Salat sollte nicht mit Kürbis gekocht werden, da dadurch der Nährstoffgehalt des anderen leicht verringert wird.
- Weiße Radieschen lassen sich nicht mit Karotten kombinieren, um den Verlust der natürlichen Menge an Vitamin C zu vermeiden.
Filtern Sie das Dashi-Wasser nach dem Kochen
Wie man Baby-Dashi aus vorbereitetem Dashi-Pulver oder -Päckchen kocht
Um den Bedürfnissen vielbeschäftigter Mütter gerecht zu werden, haben Hersteller trinkfertige Dashi-Pulverpackungen auf den Markt gebracht. Die notwendigen Zutaten werden alle verarbeitet und in Beuteln wie Teebeuteln verpackt oder in Pulverform verarbeitet. Sie müssen lediglich den Dashi-Beutel oder das Dashi-Pulver in das kochende Wasser geben und fertig. Wenn Sie einen Filterbeutel verwenden, müssen Sie nach dem Einweichen den Beutel mit den Zutaten herausnehmen.
Oben finden Sie die einfachsten Möglichkeiten, Dashi-Wasser für Babys zu kochen, um an Gewicht zuzunehmen. Jede Mutter kann sie anwenden. Wir wünschen Ihnen viel Erfolg bei der Anwendung dieses Geheimnisses zur Gewichtszunahme Ihres Kindes, damit Sie leckeres Essen für Ihr Baby kochen, Ihrem Kind helfen können, sich gut zu ernähren und schnell erwachsen zu werden!
