No hay duda de que la carne roja proporciona nutrientes esenciales, pero mucha evidencia científica muestra que consumir carne roja hoy en día puede dañarnos, incluso acortar nuestra vida.
Aunque la carne roja no formaba parte de la dieta de nuestros antepasados, desde entonces el cuerpo humano ha evolucionado para poder digerir y metabolizar la carne roja. Sin embargo, no está claro si nuestros cuerpos han evolucionado lo suficiente como para manejar la cantidad de carne roja que comemos ahora.
Sin embargo, los científicos continúan debatiendo este tema. Es posible que te encuentres sintiéndote mejor o peor después de dejar la carne roja. Vea lo que sucede cuando renuncia a la carne roja de los animales.
Definitivamente puedes perder algunas libras si dejas de comer carne roja
Los nutricionistas dicen que la carne roja está relacionada con un mayor riesgo de obesidad . Lo que no se sabe es si comer carne roja provoca obesidad, o es una coincidencia que las personas con obesidad tiendan a comer más carne roja. Sin embargo, el hecho es que las personas que dejan de comer carne roja tienden a perder peso.
Los resultados de un estudio de 2020 publicado en el Journal of the American Medical Association demuestran que las personas con sobrepeso que dejaron de comer proteína animal perdieron peso significativamente (14 libras) en un corto período de tiempo (16 semanas).
La carne roja es un alimento favorito de muchas personas.
Eliminar la carne roja da paso a más proteínas de origen vegetal
Según los nutricionistas, uno de los beneficios de eliminar la carne roja es que puedes comer más fitonutrientes. Los fitonutrientes son compuestos de origen vegetal que no son importantes para mantener la vida, pero que siguen siendo beneficiosos para el cuerpo humano.
Los fitonutrientes actúan como antioxidantes, lo que significa que protegen las células del daño de los radicales libres producidos cuando el cuerpo metaboliza los nutrientes. Según Medical News Today, la eliminación de los radicales libres puede ayudar a reducir la inflamación crónica, que está relacionada con problemas de salud como el cáncer, las enfermedades cardíacas y la diabetes .
Cuando la carne roja ya no es la única fuente de proteínas, debe encontrar otras fuentes para reemplazarla. Si bien puede intercambiar aves y pescado, esta es una oportunidad para integrar más fuentes de proteínas de origen vegetal en su dieta. Dado que la carne roja es alta en calorías en comparación con otras fuentes de proteínas, no solo tendrá la oportunidad de obtener un batido de proteínas de origen vegetal rico en nutrientes, sino que también podrá disfrutar de grandes cantidades de alimentos sin aumentar sus calorías. ingesta en el cuerpo.
El tofu es una gran fuente de proteínas.
Ayuda a reducir la inflamación crónica peligrosa en su cuerpo
La inflamación crónica se asocia con muchas afecciones graves y, en ocasiones, potencialmente mortales. Por ejemplo, la inflamación crónica está indirectamente asociada con el desarrollo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares . También está directamente relacionado con la obesidad. La inflamación también juega un papel en el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer y algunos tipos de cáncer.
La inflamación es la respuesta protectora natural del cuerpo a una variedad de factores estresantes. Y los alimentos que consumimos pueden crear estrés, lo que inicia el proceso inflamatorio. Ese proceso implica la producción de ciertos compuestos conocidos como marcadores inflamatorios.
Los científicos miden los niveles de estos marcadores en nuestra sangre para detectar ciertas enfermedades, procesos patológicos y sus riesgos. Los estudios han encontrado que las personas que sustituyen los granos integrales por carne roja tienen marcadores más bajos de inflamación. En otras palabras, cuando dejas de comer carne roja, eliminas la fuente de inflamación crónica.
Tu microbioma intestinal será más saludable
Cuando comes mucha carne roja, ciertas bacterias intestinales se activan para digerir los nutrientes de la carne. Si bien eso suena normal y saludable, también plantea un problema, que es que uno de los subproductos de la digestión de la carne roja por las bacterias intestinales es un compuesto llamado N-óxido de trimetilamina (TMAO). Según Harvard Women's Health Watch, los niveles más altos de TMAO que circulan por todo el cuerpo están asociados con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
Renunciar a la carne roja es una gran oportunidad para reducir el consumo de grasas saturadas
La American Heart Association recomienda apuntar a una dieta que no obtenga más del 5 al 6 por ciento de las calorías de las grasas saturadas. Las grasas saturadas provienen principalmente de fuentes animales, incluida la carne roja, que es más alta en grasas saturadas que otras formas de proteína. Reemplazar la carne roja con otras formas de proteína puede reducir el consumo de grasas saturadas, ayudar a prevenir la aterosclerosis y contribuir a un sistema circulatorio más saludable.
Cortar la carne roja reduce el riesgo de enfermedades del corazón
Dado que la carne roja se ha relacionado con muchas condiciones que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular (p. ej., peso corporal, inflamación, placa y colesterol), no sorprende que reducir el consumo de carne roja pueda reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
De hecho, un estudio de 2020 publicado en el Journal of the American Medical Association demostró que las personas con sobrepeso que dejaron de comer proteína animal perdieron peso significativamente en un corto período de tiempo, y eso podría ser un paso importante para mejorar la salud del corazón.
Cuando dejas de comer carne roja, reduce el riesgo de accidente cerebrovascular
El riesgo de accidente cerebrovascular se reducirá cuando limite el consumo de carne roja
El consumo crónico de carne roja aumenta significativamente el riesgo de accidente cerebrovascular . Un accidente cerebrovascular ocurre cuando el suministro de sangre al cerebro se interrumpe por una ruptura o bloqueo, lo que provoca la muerte rápida de las células cerebrales que necesitan sangre y oxígeno para vivir.
Un accidente cerebrovascular isquémico es causado específicamente por un suministro de sangre estrecho o bloqueado al cerebro. Dichos bloqueos pueden ser causados por coágulos de sangre, pero son causados más comúnmente por la acumulación de placa en las arterias, comúnmente conocida como aterosclerosis. Se sabe que la placa se desprende y esto puede causar un derrame cerebral.
Dado que las grasas saturadas se asocian con un aumento en la acumulación de placa arterial, y la carne roja contiene más grasas saturadas que casi cualquier otra fuente de proteínas, no sorprende que las personas que consumen menos carne roja tengan menos probabilidades de sufrir un accidente cerebrovascular en general.
Entonces , cuando dejes de comer carne roja, ¿qué pasará con tu cuerpo ? Si renuncia a la carne roja, puede tener una mejor oportunidad de vivir una vida más larga. Según los datos recopilados, los investigadores pudieron concluir que una porción diaria adicional de carne roja aumentaba el riesgo de muerte en un 13 %. En lugar de usar carne roja, pruebe fuentes de proteínas alternativas saludables como tofu, nueces o pescado para una mejor protección de la salud.
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