Los niveles de colesterol son de origen exógeno principalmente de la dieta. Limitar la ingesta de alimentos ricos en colesterol ayudará a prevenir mejor las enfermedades cardiovasculares. El colesterol es una sustancia
Los niveles de colesterol son de origen exógeno principalmente de la dieta. Limitar la ingesta de alimentos ricos en colesterol ayudará a prevenir mejor las enfermedades cardiovasculares.
El colesterol es una grasa en la sangre que se necesita para la producción de hormonas y para el mantenimiento de las membranas celulares. El colesterol bueno se produce a partir de una dieta saludable, pero cuando los niveles de colesterol son altos, corre el riesgo de contraer enfermedades. Por lo tanto, debe prestar atención para evitar o reducir el consumo de alimentos ricos en colesterol.
El cerebro animal es un alimento alto en colesterol
Algunos ven los cerebros de animales como alimento puro y nutritivo. Sin embargo, los principales componentes del cerebro son la grasa y el colesterol, por lo que este es un plato muy rico en colesterol. En particular, los cerebros de vacas, ovejas, cerdos y terneros contienen la mayor cantidad de colesterol. El cerebro de vaca contiene alrededor de 3100 miligramos de colesterol por cada 100 gramos, y esta cifra en 100 gramos de cerebro de oveja es de 1352 miligramos.
Huevo
El colesterol se encuentra en las yemas de huevo
El colesterol se encuentra en las yemas de huevo de gallinas, patos y codornices. Las yemas de huevo secas contienen 2335 miligramos de colesterol en una porción de 100 gramos. Aunque las claras de huevo no contienen colesterol, comer solo las yemas te dejará con muchos otros nutrientes del huevo. Los huevos enteros contienen 547 miligramos de colesterol por cada 100 gramos y los huevos congelados contienen 432 miligramos de colesterol por cada 100 gramos.
órganos animales
El hígado y el riñón de los animales son los órganos que contienen la mayor cantidad de colesterol. En el cual, el riñón de res contiene 716 miligramos de colesterol/100 gramos, el hígado de pollo contiene 563 miligramos de colesterol/100 gramos. Los alimentos para el hígado, como el paté, la salchicha de hígado y el hígado graso, también tienen un alto contenido de colesterol. Además, otras partes de los animales también contienen colesterol alto como el bazo, el vinagre y el páncreas.
Pescado y productos pesqueros
Aceite de pescado, caviar, productos de pescado con alto contenido de colesterol
El aceite de pescado, el caviar son ricos en colesterol. En particular, el aceite de arenque contiene 766 miligramos de colesterol por cada 100 gramos, y el caviar contiene un promedio de 588 miligramos de colesterol por cada 100 gramos. Los productos de pescado envasados también pueden tener un alto contenido de colesterol.
Leche y productos lácteos
La leche es un alimento rico en grasas , y también contiene altos niveles de colesterol. Mucha gente cree que la leche es muy buena para la salud. Eso es absolutamente cierto porque la leche proporciona el calcio y la vitamina D necesarios. Sin embargo, los productos lácteos como el queso, la mantequilla, el café con leche cuando se les agrega grasa, aportan colesterol muy alto para el organismo.
Comida rápida
La comida rápida contiene muchas grasas no saludables
Las comidas rápidas como las papas fritas, el pollo frito, los sándwiches y las galletas de mantequilla tienen un alto contenido de colesterol. Además, la comida rápida también contiene muchas grasas trans (ácidos grasos trans), que son grasas que se usan una y otra vez. Esta es la causa del aumento del colesterol malo, provocando el riesgo de enfermedades cardiovasculares , aterosclerosis, arterias obstruidas, accidente cerebrovascular.
Carne procesada
La cantidad de colesterol en la carne procesada depende de la cantidad de grasa agregada durante el procesamiento. Las carnes procesadas, las aves y el pescado contienen altas cantidades de colesterol. Para determinar el contenido exacto de colesterol, debe consultar la etiqueta del producto nutricional del fabricante. Si compra carne en un snack bar, debe pedirle al personal que le muestre la etiqueta nutricional.
Animales con 2 caparazones
Mariscos como las ostras, las almejas y los mejillones contienen niveles relativamente altos de colesterol. La ostra del Mar del Este, por ejemplo, contiene 105 miligramos de colesterol por cada 100 gramos.
Huong
Fuente: Livestrong
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