Lo zafferano sbiadito può essere più utilizzato?

Lo scolorimento dello zafferano è un fenomeno comune che può essere causato da una conservazione impropria. Quindi lo zafferano sbiadito può essere più utilizzato, segui questo articolo per trovare la risposta.

Recentemente, lo zafferano o lo zafferano  è diventato molto popolare nel mercato vietnamita e viene gradualmente favorito dalle persone delle aree urbane e rurali a causa dei suoi immensi usi. Non solo è un farmaco miracoloso per migliorare la bellezza, lo zafferano è anche molto utile per aumentare l'immunità , fa bene al sistema digestivo, migliora il sonno... Tuttavia, ci sono alcuni casi dopo un po'.Se si usa lo zafferano, questo prodotto svanirà . Allora qual è la causa di questa situazione e come conservare lo zafferano?

Pistillo di zafferano

Perché lo zafferano svanisce nel tempo?

Il colore rosso originale dello zafferano è dovuto alla presenza della crocina, il colore rosso del pistillo di zafferano è molto scuro e bello, il nuovo pistillo ha un odore di fieno misto all'odore del miele, le fibre sono secche e fragili. Con il passare del tempo, se conservato in modo improprio, il pistillo di zafferano diventa più duro, scolorisce, diventa persino arancione-marrone, la fragranza non è più fragrante come prima. Allora perché lo zafferano svanisce?

Proprietà igroscopiche del pistillo di zafferano

I prodotti secchi tendono ad essere igroscopici quando la pressione del vapore acqueo saturo sulla superficie del prodotto è inferiore alla pressione parziale del vapore acqueo nell'aria. Pertanto, le persone spesso aggiungono pacchetti essiccanti ai prodotti allo zafferano.

Tuttavia, se metti ancora lo zafferano in un ambiente umido con elevata umidità, è inevitabile che lo zafferano assorba l'umidità. Soprattutto a differenza dell'Iran, dove il clima è estremamente caldo e secco con bassa umidità, in Vietnam l'aria tende ad avere un'umidità elevata, quindi è più facile assorbire l'umidità. A questo punto i fili di zafferano risulteranno più duri e avranno un colore arancione più chiaro.

Zafferano ossidato

Alcuni nutrienti nello zafferano possono essere ossidati se esposti all'ambiente esterno per lungo tempo. Quando lo zafferano viene esposto a lungo all'aria e alla luce, le sostanze si decompongono e cambiano la qualità, facendo diventare lo zafferano pallido e persino con uno strano odore.

Il pistillo di zafferano è ammuffito

Se lasciato troppo a lungo e non conservato correttamente, lo zafferano può ammuffire e deteriorarsi completamente. Il pistillo di zafferano non è più pallido ma diventa marrone scuro, ha un cattivo odore e presenta uno strato ammuffito. In questo caso lo zafferano è stato completamente danneggiato e non deve essere riutilizzato.

Lo zafferano può essere ammuffito e completamente rovinato

Insetti parassiti come vermi e punteruoli

Per alcune persone, il pistillo di zafferano non viene utilizzato per molto tempo, quando viene tolto per usarlo, si scopre che il pistillo di zafferano ha vermi e tonchi. Questi insetti non solo degradano la qualità del prodotto, ma producono anche sostanze tossiche dannose per la salute.

Lo zafferano sbiadito può essere più utilizzato?

Quindi si può più usare lo zafferano appassito? Puoi comunque usare lo zafferano se è solo di un colore più chiaro, leggermente arancione, ma non marrone scuro, nero, ammuffito o tonchio. Ciò è solitamente dovuto all'elevata umidità dell'aria che fa sì che lo zafferano sia igroscopico e di colore pallido.

Sebbene possa essere utilizzato, anche la qualità di questo tipo di zafferano è diminuita. Perché anche la crocina, il nutriente più importante nello zafferano, che conferisce allo zafferano i suoi numerosi benefici per la salute e la bellezza e conferisce allo zafferano il suo colore, è stata in qualche modo alterata. In questo caso, procedi come segue:

• Metti il ​​pistillo di zafferano in una padella calda e mescola a fuoco basso per far asciugare il pistillo di zafferano, oppure puoi mettere il pistillo di zafferano nel microonde, nell'asciugatrice, nel forno...
• Macina lo zafferano in una polvere fine e mettilo in un contenitore sigillato con una guarnizione, quindi aggiungi 1 bustina di essiccante.
• Chiudere bene il coperchio, conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta del sole e poi riutilizzare, dovrebbe usare lo zafferano in breve tempo, non per troppo tempo.

Inoltre, devi anche considerare attentamente, lo zafferano di solito ha una durata di conservazione di 2 anni dalla data di produzione, ma una volta aperto può essere utilizzato solo entro 3 mesi, in questo momento la qualità del pistillo di zafferano. livello. Se conservati troppo a lungo, lo zafferano è scaduto, in questo momento non dovresti più usarli.

Non usare lo zafferano scaduto

Il modo migliore per conservare lo zafferano

Come conservare il pistillo di zafferano è molto semplice, quando si utilizza il pistillo di zafferano, bisogna prestare attenzione ad alcuni errori che possono far sì che il pistillo di zafferano si bagni e sbiadisca:

• Conserva lo zafferano lontano dalla luce solare: il pistillo può essere danneggiato dalla radiazione solare e perdere massa, ecco perché gli iraniani devono raccogliere 40 ore prima dell'alba per mantenerlo al massimo livello. Pertanto, evitare di conservare lo zafferano alla luce diretta del sole, dove il colore e l'aroma naturale dello zafferano verranno modificati.
• Conservare in un luogo fresco e asciutto: non lasciare lo zafferano in un luogo umido, ma lasciarlo in un luogo asciutto, è possibile aggiungere un sacchetto essiccante per evitare che lo zafferano si bagni.
• Rimuovere lo zafferano dal barattolo con uno strumento pulito e asciutto come una pinza, evitando le mani bagnate in quanto ciò può degradare la qualità dello zafferano.

Speriamo che le informazioni di cui sopra ti abbiano aiutato a rispondere alla domanda se lo zafferano appassito può essere utilizzato e come proteggere questa preziosa erba medicinale. Dovresti conservare lo zafferano con cura per evitare sprechi. Inoltre, impara attentamente come utilizzare correttamente lo zafferano per prenderti cura della tua salute e della tua bellezza completa!