Dashi ialah kuah yang terkenal dari Jepun. Kuah semacam ini boleh digunakan untuk memasak tepung, bubur dan makanan bayi yang lain, jadi ia sangat popular di kalangan ibu-ibu. Jom belajar cara memasak air dashi untuk bayi menambah berat badan melalui artikel berikut!
Orang Jepun terkenal dengan budaya masakan yang kaya dan saintifik. Intisari masakan Jepun dengan cepat memasuki Vietnam dan segera dipelajari oleh suri rumah. Salah satunya ialah air dashi - sup pelbagai guna yang sesuai untuk menyediakan makanan bayi. Dan ini adalah artikel untuk ibu-ibu yang ingin belajar memasak dashi untuk bayi menambah berat badan.
Apakah air dashi?
Dashi ialah sup tradisional Jepun. Ia biasanya direneh daripada pelbagai bahan, biasanya kelp, sayur-sayuran, tuna parut, cendawan, dll.
Biasanya bahan yang digunakan untuk memasak dashi adalah dalam bentuk kering untuk memudahkan penyimpanan. Apabila menggunakan air dashi, suri rumah hanya perlu merebus bahan kering dengan air sehingga rasa manis dan khasiat semulajadinya dilepaskan ke dalam air. Hari ini, bahan untuk dashi juga diproses menjadi serbuk atau uncang teh untuk kemudahan.
Air dashi sering digunakan oleh orang Jepun sebagai kuah untuk sup, mee, periuk panas, dan lain-lain. Terima kasih kerana dimasak daripada bahan-bahan berkualiti, air dashi bukan sahaja manis secara semula jadi tetapi juga kaya dengan khasiat.
Selain menggunakan air dashi untuk memasak masakan Jepun, air dashi juga digunakan untuk menyediakan makanan ringan ala Jepun untuk bayi. Kuah istimewa ini merangsang selera makan bayi dan juga menyokong penambahan berat badan yang baik. Ibu boleh menyediakan air dashi untuk dibekukan untuk digunakan secara beransur-ansur sepanjang minggu.
Adakah anda ingin tahu cara memasak air dashi untuk bayi anda menambah berat badan?
Kegunaan air dashi untuk bayi?
Air dashi mempunyai kesan meningkatkan rasa makanan, merangsang selera makan bayi. Mengikut saranan pakar perubatan, kanak-kanak di bawah umur 12 bulan tidak boleh makan rempah ratus seperti sos ikan dan garam.
Apabila bayi berusia 6 bulan dan mula makan makanan pejal, ibu sentiasa bersemangat untuk menyediakan makanan yang lazat untuk bayi mereka. Dan cara untuk menjadikan hidangan lebih menarik tanpa menggunakan rempah ratus adalah dengan menggunakan air dashi. Ibu boleh menggunakan air dashi untuk memasak tepung, bubur, mee, bihun, pho, dan mee untuk bayi tanpa bimbang akan menjejaskan kesihatan mereka.
Air dashi bukan sahaja selamat tetapi juga merangsang selera makan bayi. Bahan untuk membuat dashi juga adalah bahan yang bagus, jadi kuah ini kaya dengan khasiat. Bergantung pada bahan yang digunakan untuk memasak air dashi, air jenis ini boleh membekalkan banyak vitamin dan mineral penting untuk badan seperti: Protein, lemak, kalsium, magnesium, serat, vitamin B, vitamin A , vitamin K, omega-3, ... Menggunakan jus dashi untuk menyediakan menu makanan bayi adalah cara ibu membantu bayi mereka menambah berat badan dengan lebih sekata dan sihat.
Dashi diperbuat daripada bahan semulajadi yang berkhasiat
Cara memasak dashi untuk penambahan berat badan
Jika anda kagum dengan penggunaan air ini, anda boleh belajar cara memasak air dashi untuk bayi anda menambah berat badan di bawah:
Memasak dashi dari kelp dan ikan kering Jepun
Bahan-bahan untuk memasak dashi mengikut resipi ini termasuk 2 batang kelp Kombu kering, setengah cawan serutan ikan kering, 100g cendawan shiitake dan setengah liter air ditapis.
Prosesnya sangat mudah seperti berikut:
- Anda akan lihat pada permukaan rumpai Kombu kering terdapat biji berwarna putih berdebu. Sebenarnya, ia bukan kotoran atau acuan, tetapi garam laut terhablur di permukaan alga. Cara terbaik untuk menyediakan adalah dengan menggunakan kain lembap untuk mengelap permukaan alga. Jika anda mencuci dengan air, kandungan nutrisi alga akan berkurangan dengan ketara. Dengan cendawan shiitake anda melakukan perkara yang sama.
- Selepas pemprosesan awal selesai, rendam alga dan cendawan dalam 500ml air yang ditapis selama 30 minit hingga 2 jam.
- Selepas cukup masa merendam, hidupkan dapur dan rebus bahan selama kira-kira 20 minit.
- Seterusnya, anda keluarkan cendawan shiitake dan alga kerana semakin lama anda memasak kuahnya, ia akan menjadi pahit.
- Selepas itu, anda masukkan ikan tuna kering dan masak lebih kurang 5 minit, baru boleh tutup api dapur.
- Akhir sekali, anda menggunakan penapis untuk menapis keseluruhan bangkai ikan, hanya mengambil air yang diperolehi adalah air dashi.
Kelp dan tuna tumbuk boleh dibeli dengan mudah di kedai runcit Jepun
Memasak dashi daripada sayur-sayuran
Jus dashi daripada sayuran mempunyai rasa manis semulajadi, yang sangat sesuai untuk bayi yang baru bercerai susu. Khususnya, komposisi air dashi ini mengandungi banyak serat larut, jadi ia sangat baik untuk sistem penghadaman bayi.
Cara memasak air dashi untuk bayi menambah berat badan daripada sayur-sayuran adalah seperti berikut:
- Pertama, anda perlu menyediakan bahan-bahan: 1 ubi keledek, 1 jagung manis, 2 lobak merah, 1 labu kecil, 100g biji teratai segar atau kering (biji teratai yang anda gunakan telah mengeluarkan pusat teratai kepada air tidak pahit).
- Ubi yang anda perlukan untuk mengupas dan mencuci. Jika perlu, anda boleh merendam lebih banyak dengan air garam cair.
- Selepas mencuci, anda memotong bahan-bahan menjadi kepingan sederhana. Jika dipotong terlalu besar, masa memasak akan menjadi lebih lama. Jika bahan dipotong terlalu kecil, ia akan mudah pecah.
- Selesai menyediakan bahan, anda masukkan bahan tersebut ke dalam periuk dan kemudian tuangkan air untuk menutup muka.
- Seterusnya, anda menghidupkan dapur untuk memasak bahan-bahan, kemudian berhenti. Anda keluarkan semua sayur-sayuran yang telah dimasak dan tapis kuahnya melalui ayak semula dan siap. Malah kanak-kanak anoreksia suka rasa dashi ini.
Apabila memasak dashi daripada sayur-sayuran, anda perlu ambil perhatian bahawa sayur-sayuran tidak boleh digabungkan, seperti:
- Tomato tidak boleh digabungkan dengan kentang untuk mengelakkan perut kembung atau cirit-birit.
- Pear yang digabungkan dengan ubi bit boleh menyebabkan muntah.
- Epal dan pir tidak boleh dimasak dengan bit untuk mengelakkan menjejaskan kelenjar tiroid.
- Salad tidak boleh dimasak dengan labu kerana ia mudah untuk mengurangkan kandungan nutrisi antara satu sama lain.
- Lobak putih tidak digabungkan dengan lobak merah untuk mengelakkan kehilangan jumlah semula jadi vitamin C.
Tapis air dashi selepas masak
Cara memasak dashi bayi daripada serbuk dashi yang disediakan atau peket
Untuk memenuhi keperluan ibu yang sibuk, pengeluar telah melancarkan pek serbuk dashi sedia untuk diminum. Bahan-bahan yang diperlukan semuanya diproses dan dibungkus dalam beg seperti uncang teh atau dikilangkan dalam bentuk serbuk. Apa yang anda perlu lakukan ialah menambah uncang dashi atau serbuk ke dalam air mendidih dan anda sudah selesai. Jika menggunakan beg penapis, selepas direndam, anda perlu mengeluarkan beg bahan.
Di atas adalah cara paling mudah untuk memasak air dashi untuk bayi menambah berat badan, mana-mana ibu boleh memohon. Semoga anda berjaya menerapkan rahsia ini untuk menambah berat badan untuk anak anda supaya anda boleh memasak makanan yang lazat untuk bayi anda, bantu anak anda makan dengan baik dan cepat membesar!