Kan verbleekte saffraan nog gebruikt worden?

Verkleuring van saffraan is een veel voorkomend verschijnsel dat kan worden veroorzaakt door onjuiste opslag. Dus kan vervaagde saffraan niet meer worden gebruikt, volg dan dit artikel om het antwoord te vinden.

Onlangs is saffraan of saffraan  erg populair geworden op de Vietnamese markt en wordt het vanwege het immense gebruik geleidelijk de voorkeur gegeven aan mensen van stedelijke tot landelijke gebieden. Het is niet alleen een wondermiddel om schoonheid te verbeteren, saffraan is ook erg nuttig bij het versterken van de immuniteit , goed voor het spijsverteringsstelsel, het verbeteren van de slaap... Er zijn echter enkele gevallen na een tijdje Als saffraan wordt gebruikt, vervaagt dit product . Dus wat is de oorzaak van deze situatie en hoe saffraan te bewaren?

Saffraan stamper

Waarom vervaagt saffraan na verloop van tijd?

De oorspronkelijke rode kleur van saffraan is te danken aan de aanwezigheid van crocine, de rode kleur van de saffraanstamper is erg donker en mooi, de nieuwe stamper heeft een geur van hooi vermengd met de geur van honing, de vezels zijn droog en broos . Na verloop van tijd, als de saffraanstamper niet op de juiste manier wordt bewaard, wordt hij taaier, verkleurt en wordt zelfs oranjebruin, de geur is niet meer zo geurig als voorheen. Dus waarom vervaagt saffraan?

Hygroscopische eigenschappen van saffraan stamper

Droge producten hebben de neiging hygroscopisch te zijn wanneer de verzadigde waterdampdruk op het productoppervlak lager is dan de partiële waterdampdruk in de lucht. Daarom voegen mensen vaak droogmiddelverpakkingen toe aan saffraanproducten.

Zet je saffraan echter toch in een vochtige omgeving met een hoge luchtvochtigheid, dan is het onvermijdelijk dat saffraan vocht gaat opnemen. Vooral in tegenstelling tot in Iran, waar het klimaat extreem heet en droog is met een lage luchtvochtigheid, heeft de lucht in Vietnam de neiging om een ​​hoge luchtvochtigheid te hebben, zodat het gemakkelijker is om vocht op te nemen. Op dit punt zullen de saffraandraden taaier zijn en een lichtere oranje kleur hebben.

Geoxideerde saffraan

Sommige voedingsstoffen in saffraan kunnen worden geoxideerd bij langdurige blootstelling aan de externe omgeving. Wanneer saffraan lange tijd wordt blootgesteld aan lucht en licht, zullen de stoffen uiteenvallen en de kwaliteit veranderen, waardoor saffraan bleek wordt en zelfs een vreemde geur krijgt.

De saffraanstamper is beschimmeld

Als het te lang wordt bewaard en niet goed wordt bewaard, kan saffraan beschimmelen en volledig bederven. Saffraanstamper is niet meer bleek maar wordt donkerbruin, stinkt en heeft een schimmellaag. In dit geval is de saffraan volledig beschadigd en mag deze niet opnieuw worden gebruikt.

Saffraan kan beschimmeld en volledig bedorven zijn

Insectenplagen zoals wormen en snuitkevers

Voor sommige mensen wordt saffraanstamper lange tijd niet gebruikt, wanneer ze worden verwijderd om te gebruiken, wordt ontdekt dat saffraanstamper wormen en snuitkevers heeft. Deze insecten tasten niet alleen de kwaliteit van het product aan, maar produceren ook giftige stoffen die schadelijk zijn voor de gezondheid.

Kan verbleekte saffraan nog gebruikt worden?

Dus kan vervaagde saffraan meer worden gebruikt? Je kunt nog steeds saffraan gebruiken als het alleen een lichtere, enigszins oranje kleur heeft, maar niet donkerbruin, zwart, beschimmeld of snuitkever is. Dit komt meestal door de hoge luchtvochtigheid waardoor saffraan hygroscopisch en bleek van kleur is.

Hoewel het gebruikt kan worden, is ook de kwaliteit van deze saffraansoort achteruit gegaan. Want crocine, de belangrijkste voedingsstof in saffraan, die saffraan zijn vele gezondheids- en schoonheidsvoordelen geeft en saffraan zijn kleur geeft, is ook enigszins veranderd. Doe in dit geval het volgende:

• Doe de saffraanstamper in een hete pan en roer op laag vuur om de saffraanstamper te laten drogen, of je kunt de saffraanstamper in de magnetron, droger, oven...
• Maal saffraan tot een fijn poeder en doe het in een afgesloten bakje met een pakking, voeg dan 1 pakje droogmiddel toe.
• Sluit het deksel goed, bewaar op een koele, droge plaats uit de buurt van direct zonlicht en gebruik dan opnieuw, saffraan moet in korte tijd worden gebruikt, niet te lang.

Daarnaast moet je ook goed nadenken, saffraan is meestal 2 jaar houdbaar vanaf de productiedatum, maar eenmaal geopend is het pas binnen 3 maanden te gebruiken, op dit moment is de kwaliteit van saffraanstamper op zijn best. niveau. Als saffraan te lang is bewaard, is de houdbaarheidsdatum verstreken, op dit moment moet u ze niet meer gebruiken.

Gebruik geen verlopen saffraan

De beste manier om saffraan te bewaren

Het bewaren van saffraanstamper is heel eenvoudig, wanneer u saffraanstamper gebruikt, moet u op enkele fouten letten die ervoor kunnen zorgen dat saffraanstamper nat wordt en vervaagt:

• Bewaar saffraan uit de buurt van zonlicht: De stamper kan beschadigd raken door zonnestraling en massa verliezen, daarom moeten Iraniërs 40 uur voor zonsopgang oogsten om de kwaliteit van de stamper op het hoogste niveau te houden. Bewaar saffraan daarom niet in direct zonlicht, daar verandert de kleur en het natuurlijke aroma van saffraan.
• Bewaar op een koele, droge plaats: Laat saffraan niet op een vochtige plaats staan, maar op een droge plaats. U kunt een droogzakje toevoegen om te voorkomen dat de saffraan nat wordt.
• Haal de saffraan uit de pot met een schoon, droog stuk gereedschap, zoals een tang. Vermijd natte handen, omdat dit de kwaliteit van de saffraan kan aantasten.

Hopelijk heeft bovenstaande informatie je geholpen om de vraag te beantwoorden of de vervaagde saffraan kan worden gebruikt en hoe je dit kostbare medicinale kruid kunt beschermen. Je moet saffraan zorgvuldig bewaren om verspilling te voorkomen. Leer bovendien zorgvuldig hoe u saffraan op de juiste manier gebruikt om voor uw gezondheid en algehele schoonheid te zorgen!