Jak odróżnić prawdziwy szafran od fałszywego? Uwaga przy zakupie

Szafran ma tak wiele zalet zdrowotnych i kosmetycznych, że kosztuje fortunę. Dlatego podrabianie jest nieuniknione. Zapoznaj się z poniższym artykułem, aby dowiedzieć się, jak rozpoznać szafran, aby nie kupić niewłaściwej podróbki.

Szafran od dawna jest zaufanym naturalnym ziołem i staje się coraz bardziej popularny na rynku. Obecnie mamy do czynienia z sytuacją, w której wiele osób podrabia szafran i sprzedaje go po wysokiej cenie z prawdziwym towarem, co powoduje, że wiele osób daje się nabrać na zakup produktów niskiej jakości.

Szafran jest bardziej popularny na rynku

Co to jest szafran?

Szafran jest zbierany z rośliny szafranu, która kwitnie tylko raz w roku, zwykle pod koniec października lub na początku listopada.Dzięki swoim właściwościom termofilnym roślina ta jest dobrze przystosowana do gorących i suchych klimatów krajów takich jak Iran, Grecja, Maroko… i dobrze się rozwija w tych krajach.

Ponieważ szafran kwitnie tylko raz w roku, każda roślina ma tylko 4 kwiaty, a każdy kwiat ma tylko 3 znamiona, więc szacuje się, że aby zebrać 1 kg słupka, należy zebrać około 170 000 kwiatów szafranu.

Równie trudne jest zbieranie szafranu. Rośliny kwitną tylko przez 1 do 2 tygodni, podczas których setki tysięcy pracowników z zakładów produkcyjnych przyjeżdżają po nie. Zaczynają zbierać szafran wcześnie rano i delikatnie usuwają słupki z kwiatu do wyschnięcia. Uprawa i zbiory to bardzo trudny i pracochłonny proces.

Z tych powodów szafran jest uważany za jedno z najdroższych ziół na świecie.

Jak odróżnić rodzaje słupka szafranu?

Po klasyfikacji szafran dzieli się na 5 rodzajów o 5 różnych nazwach i właściwościach:

• Negin: Negin to najlepsze pręciki i ma usunięte piętno. Jest uważany za szafran najlepszej jakości na rynku.
• Sargol: Sargol jest tylko nieznacznie gorszy od Negina. Pręciki Sargola są mniejsze i cieńsze niż włókna Negina.
• Pushali: Pushali nie może usuwać żółtego piętna, aby zwiększyć wagę. Dlatego mówi się, że jakość jest gorsza od powyższych dwóch rodzajów szafranu.
• Pęczek: Pęczek to rodzaj słupka zbieranego w całości, który jest wiązany razem, więc trudno jest sprawdzić jakość każdego pręcika w środku.
• Konji: Konji to oryginalne części wycięte z dwóch wymienionych wyżej odmian najlepszej jakości, Negin i Sargol.

Niesamowite właściwości szafranu

Szafran oferuje niesamowite korzyści dla zdrowia i skóry:

• Rozjaśnianie skóry.
• Lecz i zapobiegaj trądzikowi .

Szafran pomaga leczyć i zapobiegać trądzikowi

• Usuń opaloną skórę.
• Pomaga ujędrnić skórę.
• Zapobiegaj starzeniu się skóry.
• Zabij celka śmierci.
• Równoważy pH i utrzymuje nawilżenie skóry.
• Pomaga leczyć depresję.
• Popraw wzrok .
• Zmniejsz objawy choroby Alzheimera.
• Lek na raka.

Jak odróżnić prawdziwy szafran od fałszywego

Szafran jest bardzo dobry dla zdrowia, ale ze względu na wysoką cenę wiele osób używa fałszywego szafranu, aby przynieść wysokie zyski. Jeśli nigdy nie kupiłeś szafranu, bardzo łatwo dasz się zwieść tym wyrafinowanym sztuczkom. Zapoznajmy się z poniższymi sposobami rozróżnienia prawdziwego i fałszywego słupka szafranu.

Na podstawie kształtu i koloru

Prawdziwy szafran ma zwykle duże i płaskie piętno, wydłużony i mniejszy korpus, ciemnobursztynowo-czerwony kolor, piętno zmienia kolor na żółto-pomarańczowy i stopniowo żółknie w kierunku znamienia.

Fałszywy szafran zwykle nie ma powyższych cech, jest krótki i kruchy, słupek jest cały, kolor jest dość jednolity.

Na podstawie zapachu

Prawdziwy szafran ma subtelny aromat siana i miodu. Po umieszczeniu szafranu w wodzie zapach staje się bardziej rozproszony i bardziej wyczuwalny.

Fałszywy szafran ma bardzo łagodny, niespecyficzny lub wręcz bezwonny zapach.

Na podstawie smaku

Weź 1 do 2 znamion szafranu i włóż je do ust, aby sprawdzić, czy:

• Lekko goryczkowy z nutą ziół i miodu to prawdziwy szafran.
• Słodki jak miód to fałszywy szafran.

Wypróbuj kolor szafranu w wodzie

Bierzesz 3 do 5 nitek szafranu i dodajesz je do wody. Prawdziwy szafran zabarwia się po 10-15 minutach, woda jest pomarańczowa lub szafranowo-żółta, bardzo świeża. Czerwono-pomarańczowy kolor pojawia się tylko po dodaniu dużej ilości słupka szafranu do wody, ale kolor nadal zachowuje swoją naturalną świeżość.Pocieranie rękoma słupka szafranu nadal zachowuje swoją wytrzymałość, może po prostu pęknąć.

Prawdziwy szafran potrzebuje 10 do 15 minut, aby woda zmieniła kolor na szafranowożółty

Fałszywy szafran po włożeniu do wody, kolor szybko się rozpuści. Z zaledwie 3 do 5 słupków, w ciągu kilku minut może wytworzyć pomarańczowo-czerwoną wodę, stopniowo tracąc kolor, czasami na słupku pojawiają się małe białe kropki. Podczas ręcznego sprawdzania, jak powyżej, nitki szafranu są miażdżone, co powoduje utratę twardości.

Użyj sody oczyszczonej

Możesz wymieszać szafran i sodę oczyszczoną, następnie dodać trochę wody i obserwować. W przypadku prawdziwego szafranu mieszanina zmieni kolor na żółty, podczas gdy sztuczny szafran utworzy czerwono-pomarańczową mieszankę.

Powyżej znajdują się sposoby, które pomogą Ci odróżnić prawdziwy szafran od fałszywego na rynku. Szafran może być używany do pielęgnacji zdrowia i urody tylko wtedy, gdy kupisz odpowiedni produkt, odpowiedniej jakości, więc bądź bardzo ostrożny przy zakupie, aby nie stracić pieniędzy.