A tilápia contém mercúrio e como escolher o peixe?

Os peixes em particular ou os frutos do mar em geral contêm níveis muito elevados de proteínas, ômega-3 e outros nutrientes, como ferro, potássio e vitamina B. No entanto, agora há muitas donas de casa preocupadas com a contaminação tóxica de mercúrio desses alimentos. Muitas vezes se perguntam se a tilápia contém mercúrio, o cobia tem mercúrio na hora de escolher.

Para garantir a saúde sua e de sua família, devemos ficar atentos a como escolher o peixe certo. Especialmente antes da situação atual do mercúrio aparecendo em todos os lugares. Como todos sabemos, o mercúrio inorgânico pode se dissolver mesmo na água doce e na água do mar, formando compostos tóxicos de mercúrio.

Esses compostos aderem ao fitoplâncton e às algas unicelulares, que também são as principais cadeias alimentares de peixes e muitas outras espécies aquáticas. Este conteúdo de mercúrio será então "armazenado". Portanto, se os transformarmos em alimentos, também consumiremos invisivelmente essa quantidade de mercúrio.

Tilápia contém mercúrio? O cobia tem mercúrio? Essa é uma dúvida comum das donas de casa

Uma pesquisa publicada no Journal of Preventive Medicine & Public Health (EUA) em 2012 mostrou que altos níveis de mercúrio podem danificar o sistema nervoso central. Além disso, também causa efeitos ruins no cérebro, reduzindo a capacidade de concentração, bem como comprometimento da memória, aparecimento de sintomas de tremor e deficiência visual.

No mesmo ano, o American Journal of Biology and Biotechnology também relatou que a exposição ao mercúrio pode aumentar o risco de doenças cardíacas. Os pesquisadores acreditam que isso ocorre porque o mercúrio aumenta a produção de radicais livres, enquanto os antioxidantes no corpo diminuem, causando estresse oxidativo.

Então, os frutos do mar que comemos com frequência, como a tilápia, contêm mercúrio? Aliás, existe uma regra para evitar o uso de mercúrio é escolher de acordo com o tamanho do peixe ou de outros frutos do mar. Variedades menores como salmão, sardinha, vieiras e camarão têm muito menos mercúrio do que atum, espadarte, etc.

Mercúrio pode prejudicar a memória, bem como a concentração

Se você ainda está se perguntando se a tilápia contém mercúrio ou o beijupirá tem mercúrio, consulte a tabela de estatísticas a seguir.

• Frutos do mar com menor teor de mercúrio: anchovas, tilápias do Atlântico e do Pacífico, vieiras, caranguejos, lagostins, ostras, tainhas, vieiras, tilápias… Este é o grupo a que pertencem, devemos comer cerca de 2-3 vezes por semana.
• Frutos do mar com teor moderado de mercúrio: peixe búfalo, robalo, pargo, bijupirá… Este grupo que você pode desfrutar uma vez por semana é suficiente.
• O tipo de marisco com maior teor de mercúrio: atum patudo, peixe laranja, tubarão, espadarte… Devemos evitar o consumo de alimentos processados ​​deste grupo.

Peixes e muitos outros tipos de frutos do mar são alimentos ricos em ômega-3 úteis para o corpo e deliciosos. Porém, para o bem do corpo, devemos escolher peixes e frutos do mar que contenham menos mercúrio. Os grupos de peixes avaliados como contendo altos níveis de mercúrio devem ser evitados tanto quanto possível. Principalmente o grupo de gestantes, lactantes ou que planejam engravidar deve ter mais cuidado na hora de escolher.

A quantidade de mercúrio retida no peixe pode afetar negativamente a saúde quando consumido pelo organismo

O FDA recomenda que mulheres grávidas, mulheres em idade fértil, lactantes e crianças pequenas fiquem longe de atum, tubarão, peixe-espada e peixe-azulejo. Além disso, você deve consumir apenas 2-3 porções de peixe por semana e não deve comer órgãos de peixe ou óleos de fígado de peixe. Porque a vitamina A contida neles pode ser prejudicial à saúde das crianças.