Cum să distingem șofranul real și cel fals? Rețineți când cumpărați

Șofranul are atât de multe beneficii pentru sănătate și frumusețe, încât costă o avere. Prin urmare, contrafacerea este inevitabilă. Consultați articolul de mai jos pentru a afla cum să identificați șofranul pentru a nu cumpăra falsul greșit.

Șofranul este de multă vreme o plantă naturală de încredere și devine din ce în ce mai populară pe piață. În prezent, a existat o situație în care mulți oameni falsifică șofranul și îl vând la un preț mare cu bunuri reale, determinând mulți oameni să fie înșelați să cumpere produse de proastă calitate.

Șofranul este mai popular pe piață

Ce este șofranul?

Șofranul este recoltat din planta de șofran, care înflorește doar o dată pe an, de obicei la sfârșitul lunii octombrie sau începutul lunii noiembrie. Cu proprietățile sale termofile, această plantă este bine adaptată la climatele calde uscate ale țărilor precum Iran, Grecia, Maroc... și prosperă. in aceste tari.

Pentru că șofranul înflorește doar o dată pe an, fiecare plantă are doar 4 flori și fiecare floare are doar 3 stigmate, așa că pentru a recolta 1 kg de pistil, se estimează că trebuie recoltat pe aproximativ 170.000 de flori de șofran.

Recoltarea șofranului este la fel de dificilă. Plantele înfloresc doar 1 până la 2 săptămâni, timp în care sute de mii de muncitori de la unitățile de producție vin să le culeagă. Încep să culeagă șofranul dimineața devreme și scot ușor pistilurile din floare pentru a se usuca. Cultivarea și recoltarea este un proces foarte dificil și laborios.

Din aceste motive, șofranul este considerat una dintre cele mai scumpe ierburi din lume.

Cum să distingem tipurile de pistil de șofran?

După clasificare, șofranul este împărțit în 5 tipuri cu 5 denumiri și caracteristici diferite:

• Negin: Negin este cea mai bună stamine și are stigmatizarea eliminată. Acesta este considerat cel mai bun șofran de pe piață.
• Sargol: Sargol este doar puțin inferior lui Negin. Staminele Sargol sunt mai mici și mai subțiri decât filamentele lui Negin.
• Pushali: Pushali nu trebuie să elimine stigmatul galben pentru a crește greutatea. Prin urmare, se spune că calitatea este inferioară celor două tipuri de șofran de mai sus.
• Ciorchinul: Ciorchinul este un tip de pistil recoltat întreg care este strâns împreună, deci este dificil de verificat calitatea fiecărei stamine din interior.
• Konji: Konji sunt piese originale tăiate din cele două soiuri de cea mai bună calitate menționate mai sus, Negin și Sargol.

Beneficiile uimitoare ale șofranului

Șofranul oferă beneficii uimitoare pentru sănătate și piele:

• Iluminarea pielii.
• Trateaza si previne acneea .

Șofranul ajută la tratarea și prevenirea acneei

• Îndepărtați pielea bronzată.
• Ajută pielea fermă.
• Preveniți îmbătrânirea pielii.
• Omoară celcul morții.
• Echilibrează pH-ul și menține umiditatea pielii.
• Ajută la tratarea depresiei.
• Îmbunătățiți vederea .
• Reduce simptomele bolii Alzheimer.
• Tratament pentru cancer.

Cum să distingem șofranul real și cel fals

Șofranul este foarte bun pentru sănătate, dar din cauza prețului mare, mulți oameni au folosit șofranul fals pentru a aduce profituri mari. Daca nu ai cumparat niciodata sofran, te lasi foarte usor pacalit de aceste trucuri sofisticate. Să ne referim la modalitățile de mai jos pentru a distinge pistilul de șofran real și fals.

Bazat pe formă și culoare

Șofranul adevărat are de obicei un stigma mare și plat, un corp alungit și mai mic, o culoare roșu chihlimbar închis, stigmatul devine galben-portocaliu și treptat galben spre stigmat.

Șofranul fals de obicei nu are caracteristicile de mai sus, scurt și sfărâmicios, pistilul este întreg, culoarea este destul de uniformă.

Pe baza mirosului

Șofranul adevărat are o aromă subtilă de fân și miere. Când șofranul este pus în apă, mirosul devine mai difuz și mai vizibil.

Șofranul fals are un miros foarte ușor, nespecific sau chiar inodor.

Pe baza gustului

Luați 1 până la 2 stigmate de șofran și puneți-le în gură pentru a testa, dacă:

• Ușor amar cu o notă de ierburi și miere este șofranul adevărat.
• Dulce ca mierea este șofranul fals.

Încercați culoarea șofranului în apă

Luați 3 până la 5 fire de șofran și îl adăugați în apă. Șofranul adevărat durează 10 până la 15 minute pentru a se colora, apa este portocalie sau galben șofran, foarte proaspătă. Culoarea roșu-portocalie apare doar atunci când adăugați mult pistil de șofran în apă, dar culoarea își păstrează în continuare prospețimea naturală.Folosind mâinile pentru a freca pistilul de șofran își păstrează în continuare duritatea, poate fi doar rupt.

Șofranul adevărat durează 10 până la 15 minute pentru ca apa să devină galbenă de șofran

Șofranul fals atunci când este pus în apă, culoarea se va dizolva rapid. Cu doar 3 până la 5 pistili, în câteva minute se poate produce apă roșie-portocalie, pierzându-și treptat culoarea, uneori pe pistil apar mici puncte albe. La verificarea manuală ca mai sus, firele de șofran sunt zdrobite, nemai păstrând duritatea.

Folosiți bicarbonat de sodiu

Puteți amesteca șofranul și bicarbonatul de sodiu, apoi adăugați puțină apă și urmăriți. În cazul șofranului real, amestecul se va îngălbeni, în timp ce șofranul fals va forma un amestec roșu-portocaliu.

Mai sus sunt modalități de a vă ajuta să distingeți șofranul real și fals pe piață. Șofranul poate fi folosit doar pentru îngrijirea sănătății și frumuseții dacă cumpărați produsul potrivit, de calitate potrivită, așa că aveți mare grijă când cumpărați pentru a evita pierderea banilor.