蝸牛可以吃嗎，吃蝸牛好不好？

蝸牛隨處可見，尤其是在花園裡，園丁通常不喜歡它們。關於蝸牛的問題有很多，比如：蝸牛可以吃嗎，吃蝸牛好不好？

很多人認為蝸牛很髒，有毒，不能吃。事實上，這種生物也帶來了相當多的健康益處。下面跟著文章一起了解一下蝸牛到底能不能吃，吃蝸牛好不好！

了解蝸牛

蝸牛是世界上常見的生物

蝸牛對人類來說很熟悉。它們有學名Gastropoda，俗稱有腹足類、腹足類、蛞蝓、蝸牛。 

蝸牛中發現的營養素：

• 鎂 212 毫克。
• 錳 23.3 毫克。
• 銅 0.34 毫克。
• 鐵 2.98 毫克。
• 磷 231 毫克。
• 維生素 E 4.25 毫克。
• 蛋白質 13.69 毫克。
• 維生素 B12。
• 膽鹼 55.2 毫克。
• 維生素B6。

蝸牛有 10,000 個物種和 400 個現存科，是最大的軟體動物亞群。蝸牛分佈在全球各地，無論是在水中還是在陸地上。有些蝸牛有完整的內殼，上面覆蓋著皮膚。缺乏外殼保護的群體，如裸鰓類動物，將被精心著色，以幫助它們融入相似的背景顏色，並警告危險的捕食者。

蝸牛頭上有1-2對觸手。對於陸地蝸牛，眼睛位於一組觸手的頂部，觸手佔眼睛寬度的 75%。第二組觸手充當嗅覺器官。蝸牛有一個神經節，一種原始類型的大腦，分為四個部分。與鳥類和爬行動物等其他哺乳動物的大腦相比，這種結構很簡單。

飲食

蝸牛在野外吃各種食物，例如水果、多葉植物、屍體和糞便。蝸牛對農作物造成損害。

生命週期

某些種類的蝸牛產下含有許多卵黃囊的卵，卵可以在體內發育或在體外發育。卵發育成幼蟲，幼蟲發育成殼，幼蟲上有一個開口，蝸牛的腿或頭將從中露出。

再生產

蝸牛是有性的，有些種類是雌雄同體。這意味著一個人可以同時產生卵子和精子。個體將與其他個體交換精子而不是自我受精。

蝸牛可以吃嗎，吃蝸牛好不好？

蝸牛是一種健康食品

綜合上面列出的螺螄中的營養成分，答案就是螺肉是可以吃的。甚至蝸牛肉也被認為是優質食品，因為它含有大量蛋白質、鐵和健康脂肪。蝸牛富含亞油酸、亞油酸等人體必需的脂肪酸。具體來說，蝸牛會給你：

• 鐵：蝸牛中含有大量的鐵，是人體鐵質的極好來源。紅細胞在全身構建和傳輸能量。從而降低貧血、疲勞的風險，改善缺鐵性貧血。 
• 維生素 B12：維生素 B12 對紅細胞的生成至關重要。有助於保持神經系統健康，並從我們吃的食物中釋放能量，葉酸處理。
• 鎂：蝸牛中含有的鎂有助於維持正常的血壓、規律的心率，並有助於保持骨骼強壯。
• 硒：硒有助於保持免疫系統健康，保護細胞免受損害。
• 銅：銅對促進骨骼結締組織的正常功能非常重要。蝸牛肉提供了大量的銅，有助於防止骨骼結構變形。
• 鋅：鋅是人體不可缺少的成分。蝸牛還含有大量的鋅。
• 鈣：蝸牛是正磷酸鈣的極好來源。飲食中200克乾蝸牛每天可為哺乳期婦女、孕婦和青少年提供足夠的鈣。
• 鉀：鉀缺乏會導致肌肉無力、定向障礙、神經興奮性增加和心律不齊。吃田螺補鉀是一種有效的方法。
• Omega-3：不僅是魚，蝸牛也含有大量對心臟健康有益的omega-3，有助於預防心血管疾病，改善心臟健康。

食用蝸牛需注意風險

處理蝸牛肉時要小心

雖然蝸牛可以是一種健康食品，但由於您的烹飪方式或對蝸牛中的成分過敏，它們也存在一些風險。因此，在加工蝸牛的時候，一定要非常小心的清洗乾淨，去除毒素。 

在越南，每年有70-100例因食用蝸牛而感染寄生性蛔蟲引起的腦膜炎病例。所有病例都是由於食用稀有的烤蝸牛、食用未經適當烹飪的天然蝸牛引起的。人們根據自己的經驗是絕對不吃蝸牛的，不吃生的、生的、沒煮熟的蝸牛。目前，即使使用抗蠕蟲藥，也無法治愈線蟲性腦膜炎。

此外，食用田螺還會引起鼠肺蟲病。這種疾病的一些症狀是：

• 頭痛。
• 發熱。
• 噁心和嘔吐。
• 一些食物中毒的跡象。

以上就是“蝸牛可以吃嗎，吃蝸牛好不好？”這個問題的全部答案。SignsSymptomsList 為讀者總結的。總的來說，蝸牛是一種味道鮮美、營養豐富的食物，但食用時存在很多風險。食用蝸牛前要小心謹慎，否則會發生不幸的情況。