Sojasprossen sind eine häufige Zutat in vietnamesischen Gerichten. Dieses Gemüse hat nicht nur einen genügsamen Geschmack, Frische und eine gewisse Knusprigkeit, sondern auch einen hohen Nährwert. Bitte beachten Sie auch die SignsSymptomsList, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Sojasprossen zu erfahren.
Inhalt
Allgemeine Einführung Bohnensprossen
Sojasprossen gehören zur Gruppe der Sprossen aus Bohnen wie:
Meistens handelt es sich jedoch immer noch um gekeimte grüne Bohnen. Grüne Bohnen haben den wissenschaftlichen Namen Vigna radiata oder Phaseolus aureus, Hülsenfruchtfamilie Fabaceae.
Der Preis jeder Bohne wird die Art der Bohne annehmen, die sie hervorgebracht hat.
Pflanzenbeschreibung
Grüne Bohnen sind die Samen der grünen Bohnenpflanze. Dies ist eine einjährige, wenig verzweigte krautige Pflanze, 0,6 m hoch.
Blätter haben 3 Blättchen oval, dunkelgrün, behaart. Blüten gelb oder grün, in Büscheln in der Achselhöhle angeordnet. Die Frucht hat eine zylindrische Form. Samen 10-15 durch Wände getrennt, grün, glänzend.
Beim Einpflanzen trennt sich der Embryo und keimt dann. Sojasprossen haben die Form einer Wurzel mit drei Teilen: Blatt, Wurzelspross und Keimblatt. Das Rhizom verlängert sich um etwa 3-7 cm. Wenn die Blätter freigelegt sind, sind sie essbar.
Grüne Bohnensprossen sind sehr einfach zu züchten
Verteilung, Sammlung
Grüne Bohnen stammen ursprünglich aus Indien - Myanmar und wurden dann in südostasiatischen Ländern weit verbreitet angebaut. Dies ist eine Kurztagspflanze. Der Baum wächst und entwickelt sich unter heißen, feuchten, sonnigen Bedingungen mit einer Niederschlagsmenge von 200-300 mm. Je nach klimatischen Bedingungen, Anbaumodus, Aussaatzeit wird die Erntezeit im Laufe des Jahres unterschiedlich sein.
Der Baum wird im ganzen Land angebaut, hauptsächlich wegen seiner Samen als Nahrung. Viele Länder wie Afrika und Amerika pflanzen ebenfalls. Die Technik des Anbaus von Sojasprossen ist recht einfach, Sie können sie selbst zu Hause anbauen, um sie jeden Tag zu essen.
Nährwert
Die Menge an Vitamin C begann am zweiten Tag der Keimung zuzunehmen und nahm dann allmählich ab. Die Verwendung von Bohnen nach der Keimung von 50 Stunden, wenn der Stängel noch nicht vollständig ausgewachsen ist und die Blätter nicht aufgezogen wurden, ergibt die reichste Menge an Nährstoffen. Gekeimte Bohnen enthalten weniger Kalorien, mehr freie Aminosäuren und Antioxidantien als ungekeimte. Die Keimung reduziert auch die Menge an Phytinsäure, was zu einer verringerten Aufnahme von Mineralien wie Zink, Magnesium und Kalzium führt.
Während des Wachstums von Sojasprossen nimmt der Gehalt an Eiweiß, Fett und Stärke in den Blättern allmählich ab. Im Gegenteil, die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen nimmt ständig zu. Daher besteht die Haupternährung aus dem Preis darin, die Menge an Vitaminen und Mineralien für den Körper zu verbessern.
Wenn die Sojasprossen sprießen, erhöht sich auch die Menge an Vitamin E, C, K, B, Beta-Carotin. Gleichzeitig wird auch das Enzym SOD (Superoxid-Dismutase), das heute das stärkste Antioxidans ist, in der Synthese gesteigert.
Im Durchschnitt sind in 100 g grünen Sojasprossen enthalten:
Verwendung von Sojasprossen
Gewichtsverlust
Sojasprossen sind reich an Nährstoffen, aber kalorienarm. Daher eignet es sich sehr gut für Menschen, die abnehmen möchten. Von Bohnen bis zu Sprossen wurde Stärke in einfachen Zucker umgewandelt, wodurch sie leichter verdaulich und resorbierbar ist. Insbesondere in der Zusammensetzung gibt es viele Ballaststoffe, die schnell ein Sättigungsgefühl hervorrufen, was der Gewichtsabnahme zugute kommt.
Die Verwendung von Sojasprossen unterstützt die effektive Gewichtsabnahme
Sojasprossen helfen, Anämie zu verhindern
Sojasprossen enthalten große Mengen an Eisen. Eisen ist wichtig für die Bildung roter Blutkörperchen, die helfen, Sauerstoff in das Körpergewebe zu transportieren. Wenn es gegessen wird, hilft es, die Eisenmangelanämie zu verbessern, die die Ursache von Symptomen wie Müdigkeit, Blässe, Schwindel, Schwindel, Tinnitus... ist. Darüber hinaus hilft die Menge an Vitamin C in Sojasprossen auch, die Eisenaufnahme im Darm zu stärken .
Wohltuende Wirkungen auf das Nervensystem, die zu einem guten Schlaf von Sojasprossen beitragen
Sojasprossen enthalten B-Vitamine, einschließlich Vitamin B6. Dieses Vitamin wird für die Gehirnfunktion benötigt und hilft, beschädigte Zellen zu regenerieren. Vitamin B6 ist auch an der Produktion von Melatonin beteiligt, um die Schlafqualität zu verbessern und zirkadiane Rhythmusstörungen im Körper zu regulieren. Darüber hinaus helfen Vitamin B6 und Magnesium, Stress und Angst abzubauen und das Nervensystem zu stabilisieren.
Unterstützt ein gesundes Verdauungssystem
Sojasprossen sind reich an Ballaststoffen, die dem Verdauungssystem helfen, gut zu funktionieren. Ballaststoffe helfen, die Darmflora gesund zu halten, erhöhen die Nährstoffaufnahme aus der Nahrung und beugen Verstopfung vor.
Sojasprossen unterstützen die Funktion des Verdauungssystems
Der Verzehr von Sojasprossen ist gut für die Leber
Sojasprossen enthalten einen recht hohen Proteingehalt. Einschließlich Lecethin, das hilft, die in der Leber gespeicherte Fettmenge zu regulieren. Die Leber gilt als „Filterfabrik“ des Körpers. Jeden Tag muss die Leber eine große Menge an Giftstoffen aufnehmen und verarbeiten. Wenn die Leber geschädigt ist, kann es daher leicht zu einer Ansammlung dieser Toxine im Körper kommen.
Wenn die in der Leber gespeicherte Fettmenge hoch ist, verringert sie auch die Funktion der Leberzellen und verursacht Krankheiten wie Fettleber, Hepatitis, Leberkrebs... Studien zeigen, dass das Hinzufügen von Sojasprossen zur täglichen Ernährung hilft, das zu vermeiden schädliche Auswirkungen einer Fettlebererkrankung.
Steigern Sie die weiblichen Hormone, lassen Sie die Haut strahlen und verlangsamen Sie den Alterungsprozess
Sojasprossen enthalten Zn, Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien (Phytoöstrogene), die für die Physiologie der Frau unerlässlich sind. Sie helfen, unangenehme Symptome der Perimenopause zu lindern. Studien zeigen, dass Frauen bei der Anwendung helfen, die Menstruation zu regulieren, die Menopause zu verzögern und die Jugend zu verlängern.
Mungobohnensprossen enthalten 6-mal mehr Antioxidantien als normale grüne Bohnen. Von dort aus neutralisierende freie Radikale sind die Ursache von Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und chronischen Krankheiten.
Vitamin C in Sojasprossen fördert die Kollagenproduktion, hilft der Hautelastizität, verblasst dunkle Flecken und verlangsamt die Alterung.
Verwenden
Sojasprossen können roh gegessen, gekocht/gepresst getrunken werden
Verwendet in Fadennudeln, Pho, Suppe.
Verarbeitet mit anderen Lebensmitteln wie Pfannengerichte mit Fleisch, Schnittlauch usw.
Bei der Verwendung von Sojasprossen beachten
Kombinieren Sie Sojasprossen nicht mit Schweineleber. Kupfer in Schweineleber bewirkt, dass Vitamin C in Sojasprossen oxidiert und Nährstoffe verliert.
Dieses Essen sollte nicht zu lange gekocht werden. Hohe Hitze kann ihre Vitamine und Mineralien abbauen.
Frauen mit Brustkrebs, die sich einer Tamoxifen-Therapie unterziehen. Oder an östrogenbedingten Tumoren leiden. Diese Gegenstände sollten die Verwendung von Sojasprossen einschränken. Denn Phytoöstrogene in Himbeeren reduzieren die Aktivität von Tamoxifen und fördern das Tumorwachstum.
Sojasprossen sind cool. Daher sollte es nicht häufig bei Personen angewendet werden, die folgende Probleme haben: Durchfall ... Sie müssen zu diesen Themen einen Arzt konsultieren.
Beim Kauf sollten Sie die Sorte wählen, die sauber, prall, nicht gestempelt und vor Gebrauch gewaschen ist.
Lebensmittel und Medizin mit Sojasprossen
Zur Entschlackung des Körpers, zur Unterstützung der Entgiftung.
Grüner Sojasprossensaft: 150 g grüne Sojasprossen; 1 frische Zitrone; 20 g Kristallzucker.
Reinigungspreis. Zerdrücke das Wasser. Den Rest in die Tasse abseihen. Dann die Zitrone auspressen, den Zucker in die Tasse geben, gut umrühren.
Bei Schwierigkeiten beim Wasserlassen, gelbem Urin oder Durst trinken.
Blutgas auffüllen, Blutdruck senken
Gebratene Sojasprossen mit magerem Fleisch: 200 g grüne Sojasprossen; 100 g mageres Schweinefleisch; Ausreichende Würze.
Mageres Fleisch wird gewaschen, in mundgerechte Stücke geschnitten und mit Gewürzen mariniert. Gestell waschen, trocknen. Speiseöl zum Kochen in eine Pfanne geben. Dann das Fleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es gar ist, auf einen Teller geben. Etwas Öl in die Pfanne geben, aufkochen. Sojasprossen und Gewürze zum Wok geben. Legen Sie das Fleisch schnell auf die Insel und drehen Sie es dann herunter.
Sojasprossen sind ein bekanntes Gemüse in vietnamesischen Gerichten. Sie dem Familienmenü hinzuzufügen, verleiht den Gerichten nicht nur Geschmack und Abwechslung, sondern bringt auch unerwartete gesundheitliche Vorteile. Sie müssen jedoch auch Ihren Ernährungsberater konsultieren, bevor Sie es zu bestimmten Themen verwenden.
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