Stärke und Dinge, die Sie wissen müssen

Stärke ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder menschlichen Mahlzeit. Was ist also Stärke und welche Rolle spielt sie im Körper? Lassen Sie uns mit SignsSymptomsList die herausragenden Nutzen herausfinden, die es für die Gesundheit bringt.

Inhalt

• 1. Herkunft der Stärke
• 2. Die Rolle der Stärke für den Menschen
• 3. Einige gesunde Lebensmittel
• 4. Hinweis zur Stärke

1. Herkunft der Stärke

Stärke, das griechische Wort für Amidon, ist ein Kohlenhydratpolysaccharid, das eine Mischung aus Amylose und Amylopektin enthält. Die Prozentsätze von Amylose und Amylopektin variieren je nach Typ. Dieses Verhältnis liegt in der Regel zwischen 20:80 und 30:70.

Stärken werden aus verschiedenen Pflanzen gewonnen, aber sie sind alle komplexe Kohlenhydratpolymere von Glucose. Es wird auf natürliche Weise von Pflanzen in Obst und Gemüse wie Getreide produziert. Zusammen mit Eiweiß und Fett ist dies ein äußerst wichtiger Bestandteil in der Ernährung von Menschen sowie vielen anderen Tieren.

Einige Stärkequellen für den Körper

2. Die Rolle der Stärke für den Menschen

Stärke spielt eine sehr wichtige Rolle für den menschlichen Körper, insbesondere bei der Bereitstellung von Energie für die lebenswichtigen Aktivitäten des Körpers.

Stärke, die bei der Verdauung viele Schritte durchläuft, bildet schließlich Glukose. Dies ist die Hauptenergiequelle für die Zelle, auch als Brennstoffquelle der Zelle bekannt. Dann folgt es dem Blut zu den Zellen im Körper. Glukose wird verwendet, um alle Funktionen im Körper zu versorgen, insbesondere die des Gehirns und des Nervensystems . Daher ist die Rolle der Stärke im Körper die Bereitstellung von Energie. Die meisten Ihrer Kalorien stammen aus diesem Makronährstoff.

Dies ist die Energiequelle für die Aktivitäten des Körpers

Allerdings sind nicht alle Stärken gleich. Die gesundheitlichen Auswirkungen verschiedener Stärken sind sehr unterschiedlich. Sie können also nicht alle zusammen gruppiert werden. Typischerweise werden Stärken als "einfach" und "komplex" klassifiziert.

• Komplexe Stärken  sind in allen unverarbeiteten Lebensmitteln enthalten, einschließlich Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten.
• Einfache Stärken bestehen aus raffinierten Zuckern und Stärken, die von ihren natürlichen Ballaststoffen und Nährstoffen befreit wurden.

Klassifizieren

Normalerweise braucht komplexe Stärke lange, um sich in Glukose umzuwandeln, um dem Körper Energie zu liefern. Daher verursachen sie bei einfachen Kohlenhydraten mit geringerer Wahrscheinlichkeit Blutzuckerspitzen und umgekehrt. Der Anstieg des Blutzuckerspiegels regt Ihre Bauchspeicheldrüse an, große Mengen Insulin abzusondern. Dies führt oft zu einem „Blutzucker-Crash“, der Sie hungrig macht und Sie nach mehr Zucker verlangt, was zu einer schnellen Gewichtszunahme führt. Außerdem ist ein schneller Anstieg des Blutzuckers für Menschen mit Diabetes nicht förderlich .

Ballaststoffreiche, komplexe Stärken brauchen länger zum Abbau als einfache Sorten. Dies trägt dazu bei, den Blutzucker stabil zu halten, da der Zucker allmählich in den Blutkreislauf gelangt. Da sie langsamer verdaut werden, liefern sie anhaltende Energie und helfen Ihnen, sich länger satt zu fühlen. Einige Lebensmittel in dieser Gruppe sind Hafer, brauner Reis, Süßkartoffeln, Rüben, Äpfel, Bananen usw.

Stärkeklassifizierung

Komplexe Stärken spielen eine sehr wichtige Rolle für unsere Gesundheit.

• Hilft, das Risiko chronischer Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen zu verringern.
• Eine reichhaltige Ballaststoffquelle, die zur Senkung des LDL-Cholesterins und des Blutzuckers beiträgt. Es hilft auch, das HDL-Cholesterin zu erhöhen
• Ballaststoffquellen helfen auch dabei, nützliche Bakterien zu ernähren und ihre Präsenz in Ihrem Darm zu erhöhen. Sie helfen Bakterien auch dabei, Nährstoffe wie kurzkettige Fettsäuren zu produzieren, die für die Gesundheit des Verdauungssystems von Vorteil sind.
• Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchte enthalten Ballaststoffe und Pflanzenstoffe, die starke entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Im Gegensatz dazu brauchen einfache Kohlenhydrate weniger Zeit, um Energie zu verbrauchen und freizusetzen. Sie sind oft in Fast Food, verarbeiteten Lebensmitteln, Süßwaren usw. enthalten. Einfache Stärken haben oft negative Auswirkungen auf die Gesundheit.

• Studien zeigen, dass der Verzehr dieser Art von Lebensmitteln zu erhöhtem Heißhunger, Hunger und übermäßigem Essen führt
• Enthält einen hohen Fettgehalt, erhöht leicht das Risiko von Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes.
• Zucker kann für manche Menschen süchtig machen.
• Erhöhtes Risiko für Fettleibigkeit .

3. Einige gesunde Lebensmittel

3.1. brauner Reis

In braunem Reis sind Antioxidantien enthalten, die am Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten beteiligt sind. Diese Substanz hilft dem Körper, Gewicht und überschüssiges Fett zu regulieren.

Brauner Reis ist eines der Lebensmittel, die helfen, Bauchfett zu verbrennen und eine schlanke Figur wiederzuerlangen. Wer schnell abnehmen möchte, sollte anstelle von weißem Reis als Hauptmahlzeit des Tages braunen Reis verwenden. Dies ist die beste Lösung für Sie, anstatt Kohlenhydrate aus Ihrer Ernährung zu streichen.

>> In einer makrobiotischen Ernährung ist brauner Reis die Hauptstärkequelle. Mehr erfahren Sie im Artikel Die makrobiotische Ernährung richtig verstehen .

Brauner Reis ist sehr gut für die Gesundheit

3.2. Süßkartoffel

Obwohl Süßkartoffeln ein stärkehaltiges Lebensmittel sind, gelten sie als idealer Snack, der keine Gewichtszunahme verursacht. Es sei denn, Sie essen so viel, dass Sie Ihre Kalorienzufuhr überschreiten.

Außerdem enthalten Süßkartoffeln viele Vitamine, Aminosäuren, Zink, Kalzium ... sehr gut für die Haut. Süßkartoffeln haben auch einen höheren Wert für die Gesundheit, da der Gehalt an Beta-Carotin antioxidative Eigenschaften hat, den Alterungsprozess des Körpers verlangsamt und so dazu beiträgt, den Prozess der Speicherung von überschüssigem Fett umzukehren.

In Maßen gegessene Süßkartoffeln führen nicht zu einer Gewichtszunahme

3.3. Hafer

Haferflocken sind eine großartige Frühstückswahl, weil sie sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten sind. Die Stärke in Hafer wird zur Gewichtsreduktion verwendet, sodass sie ohne Angst vor Fett verwendet werden kann.

Verwenden Sie jedoch keinen verarbeiteten Hafer, da er Zucker enthält. Wählen Sie rohen Hafer, fügen Sie ein wenig Obst und Honig zum Süßen hinzu. Mit so einem Frühstück sparst du jede Menge Kalorien, bist lange satt und voller Leben. Denn der Körper wird reichlich mit Eisen und Ballaststoffen versorgt.

Vorteilhafter Hafer ohne Stärke

3.4. Arten von Bohnen

Hülsenfrüchte sind eine äußerst nahrhafte Nahrungsquelle. Sie enthalten viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralien, die dem Körper wirklich gut tun. Hülsenfrüchte wie: Sojabohnen, rote Bohnen, schwarze Bohnen, grüne Bohnen sind immer Lebensmittel zum Abnehmen, die von Experten empfohlen werden. Auch Frauen in vielen Ländern der Welt bewerben sich, wenn sie abnehmen wollen. Viele Bohnen zu essen hilft dir nicht nur, schnell in Form zu kommen, sondern verschönert auch deine Haut und bekämpft das Altern.

Darüber hinaus gibt es viele andere gesunde komplexe stärkehaltige Lebensmittel, die der Artikel nicht alle abdeckt, wie Mais, Rüben, Kartoffeln, Kürbis ...

>> Grüne Bohnen sind ein bekanntes und extrem leicht zu findendes Lebensmittel. Haben Sie seine Verwendung vollständig verstanden? Ignorieren Sie nicht den Artikel Verwendung von grünen Bohnen: Traditionelle Medizin .

Es gibt viele Bohnensorten, die beim Abnehmen und für schöne Haut helfen

4. Hinweis zur Stärke

Vorteilhaft oder nicht, es ist nicht zu leugnen, dass Stärke lebenswichtig ist. Normalerweise kann Ihre Kohlenhydrataufnahme je nach körperlicher Verfassung wie Diabetes oder Fettleibigkeit variieren. Um die in den Körper geladene Nahrungsmenge auszugleichen, sollten Sie daher einen Spezialisten aufsuchen, um die genaue Menge an Stärke zu bestimmen, die Sie Ihrem Körper täglich zuführen müssen.

Durch den obigen Artikel hat SignsSymptomsList Sie mit Informationen über die Vorteile, Verwendungen und einige Hinweise zur Verwendung von Stärke versorgt. Wenn Sie gesundheitliche Fragen haben, wenden Sie sich bitte sofort an Ihren Arzt, um Ratschläge zur Lösung zu erhalten!

Apotheker Nguyen Hoang Bao Duy