La leche entera aporta abundantes nutrientes para el organismo. Entonces, ¿qué hace que la leche entera sea especial en comparación con otros tipos de leche?
Todos sabemos que la leche es una gran fuente de nutrición. Actualmente en el mercado existen muchos tipos diferentes de leche, cada uno con diferentes valores nutricionales. Lo más destacado es la leche entera.
¿Qué es la leche entera?
La leche entera es leche fresca extraída de leche fresca 100% pura. Es decir, después del proceso de esterilización, la leche entera no agrega ninguna otra sustancia, incluidos conservantes, aditivos o saborizantes. Por lo tanto, la leche entera conserva todo el sabor de la leche natural.
La leche entera se extrae 100% de leche fresca pura.
Ventaja
Debido a que la leche entera es solo leche que ha sido desinfectada y no tiene otros efectos, los componentes nutricionales de la leche se conservan, especialmente la capa de suero. Por esa razón, el estándar de grasa en la leche entera tiene el contenido más bajo de 3,5 - 3,7%, junto con una gama completa de nutrientes como proteínas , vitaminas, minerales,... El contenido de estos nutrientes es alto, mucho más que otros tipos de leche Por lo tanto, la leche es muy adecuada para niños que tienen altas necesidades nutricionales durante el período de crecimiento.
La leche entera se procesa a través de un proceso de calentamiento y enfriamiento repentino, lo que ayuda a que las bacterias dañinas no se adapten y se destruyan, solo se retienen las sustancias necesarias.
La leche entera solo se procesa por calor, por lo que no contiene conservantes ni aditivos.
La leche entera es apta para todas las edades, solo hay que prestar atención a la salud y necesidades de cada persona. Puedes usar leche entera para bebés mayores de 1 año, mujeres, hombres y ancianos.
Si la leche fresca común solo se puede usar para beber, la leche entera con grasa más densa también se usa como ingrediente principal en pasteles, helados, ...
La leche entera es ampliamente utilizada en la repostería.
Defecto
Debido a que la leche entera solo se procesa con una temperatura no demasiado alta y sin conservantes, la vida útil de la leche también es más corta que la de otros tipos de leche. La vida útil es de solo unos 10-20 días. Por lo tanto, si lo ha abierto, debe usarlo inmediatamente.
Para bebés menores de 1 año y medio, la leche entera no es una buena opción. Aunque contiene más nutrientes, el sistema digestivo de los niños pequeños aún está inmaduro, por lo que no es adecuado utilizar esta leche. Además, algunos nutrientes como las proteínas, el calcio y el fósforo de la leche superan las necesidades de los niños pequeños, por lo que no son adecuados para la salud infantil.
La leche entera tampoco es adecuada para personas con sobrepeso u obesas porque la rica grasa de la leche entera hará que el sobrepeso sea más grave.
Leche entera y leche entera en polvo
Hay dos tipos principales de leche entera: leche entera y leche entera en polvo. Básicamente, estos dos tipos de leche se extraen de leche fresca de vaca 100% pura. Solo algunas de sus diferencias son:
Leche entera: es leche pura obtenida de vacas, pasando únicamente por el proceso de esterilización por pasteurización o tecnología de pasteurización y luego puesta en uso.
Leche entera en polvo: La leche entera se deshidrata evaporando la leche fresca de vaca, el resto del polvo se tritura y pulveriza para obtener leche entera en polvo.
El contenido de grasa en la leche entera en polvo es del 3,5 %, mientras que en la leche fresca oscila entre el 3,5 y el 3,7 %. Otros nutrientes en la leche en polvo también son más bajos que en la leche fresca debido al proceso de separación del agua.
Con leche entera en polvo, solo necesita almacenarla en un lugar fresco, la temperatura es inferior a 27 grados centígrados, la humedad es inferior al 65%.
Con leche fresca entera, requiere una conservación más estricta, hasta sólo 10 días. Después de abrir, debe refrigerarse a 0-4 grados centígrados y usarse dentro de los 7 días.
La leche entera requiere un almacenamiento más estricto que otros tipos de leche.
Arriba hay información sobre la leche entera, una de las leches ampliamente disponibles en el mercado hoy en día. Con suerte, le dará una opción más y, según sus necesidades, puede elegir comprar la leche más adecuada para usted.
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