El azafrán tiene tantos beneficios para la salud y la belleza que cuesta una fortuna. Por lo tanto, la falsificación es inevitable. Consulte el artículo a continuación para obtener información sobre cómo identificar el azafrán para no comprar la falsificación equivocada.
El azafrán ha sido durante mucho tiempo una hierba natural confiable y se está volviendo cada vez más popular en el mercado. Actualmente, ha habido una situación en la que muchas personas falsifican el azafrán y lo venden a un precio alto con productos reales, lo que hace que muchas personas sean engañadas y compren productos de mala calidad.
El azafrán es más popular en el mercado
¿Qué es el azafrán?
El azafrán se cosecha de la planta del azafrán, que florece solo una vez al año, normalmente a finales de octubre o principios de noviembre.Con sus propiedades termófilas, esta planta se adapta bien a los climas cálidos y secos de países como Irán, Grecia, Marruecos... y prospera. en estos países.
Debido a que el azafrán solo florece una vez al año, cada planta tiene solo 4 flores y cada flor tiene solo 3 estigmas, por lo que para cosechar 1 kg de pistilo, se estima que se necesita recolectar unas 170.000 flores de azafrán.
Recolectar azafrán es igualmente difícil. Las plantas solo florecen durante 1 a 2 semanas, tiempo durante el cual cientos de miles de trabajadores de las instalaciones de producción vienen a recogerlas. Comienzan a recoger el azafrán temprano en la mañana y retiran suavemente los pistilos de la flor para que se sequen. El cultivo y la cosecha es un proceso muy difícil y laborioso.
Por estas razones, el azafrán se considera una de las hierbas más caras del mundo.
¿Cómo distinguir los tipos de pistilo de azafrán?
Tras su clasificación, el azafrán se divide en 5 tipos con 5 nombres y características diferentes:
Increíbles beneficios del azafrán
El azafrán ofrece increíbles beneficios para la salud y la piel:
El azafrán ayuda a tratar y prevenir el acné
Cómo distinguir el azafrán real y el falso
El azafrán es muy bueno para la salud, pero debido a su alto precio, muchas personas han usado azafrán falso para obtener grandes ganancias. Si nunca has comprado azafrán, te dejas engañar muy fácilmente por estos sofisticados trucos. Veamos las formas a continuación para distinguir el pistilo de azafrán real y el falso.
Según la forma y el color.
El azafrán real suele tener un estigma grande y plano, un cuerpo alargado y más pequeño, un color rojo ámbar oscuro, el estigma se vuelve amarillo-naranja y gradualmente amarillo hacia el estigma.
El azafrán falso generalmente no tiene las características anteriores, corto y quebradizo, el pistilo está entero, el color es bastante uniforme.
Basado en el olor
El azafrán real tiene un sutil aroma a heno y miel. Cuando el azafrán se pone en agua, el olor se vuelve más difuso y perceptible.
El azafrán falso tiene un olor muy suave, inespecífico o incluso inodoro.
Basado en el gusto
Tome de 1 a 2 estigmas de azafrán y póngalos en su boca para probar, si:
Prueba el color del azafrán en agua
Tomas de 3 a 5 hebras de azafrán y lo agregas al agua. El azafrán real tarda de 10 a 15 minutos en tomar color, el agua es de color naranja o amarillo azafrán, muy fresca. El color rojo anaranjado solo aparece cuando se agrega mucho pistilo de azafrán al agua, pero el color aún conserva su frescura natural. Al frotar con las manos, el pistilo de azafrán aún conserva su dureza, es posible que se rompa.
El azafrán real tarda de 10 a 15 minutos en que el agua se vuelva de color amarillo azafrán.
Azafrán falso cuando se pone en agua, el color se disolverá rápidamente. Con solo 3 a 5 pistilos, en pocos minutos puede producir agua de color rojo anaranjado, perdiendo color gradualmente, a veces aparecen pequeños puntos blancos en el pistilo. Al verificar a mano como se indicó anteriormente, las hebras de azafrán se trituran y ya no mantienen la dureza.
Usa bicarbonato de sodio
Puedes mezclar azafrán y bicarbonato de sodio, luego agregar un poco de agua y observar. En el caso del azafrán real, la mezcla se volverá amarilla, mientras que el azafrán falso formará una mezcla de color rojo anaranjado.
Arriba hay formas de ayudarlo a distinguir el azafrán real y el falso en el mercado. El azafrán solo se puede utilizar para el cuidado de la salud y la belleza si se compra el producto adecuado, de la calidad adecuada, así que tenga mucho cuidado al comprar para no perder dinero.
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