Et si vous suivez le régime Keto pour maintenir une silhouette mince et améliorer votre santé, mais que vous avez toujours envie de gâteau ? Vous devez avoir entendu parler du gâteau Keto en suivant le régime. Alors, qu'est-ce qu'un gâteau Keto? Quels avantages ces gâteaux peuvent-ils apporter ? Ici, le nutritionniste Dao Phuong Anh vous fournira des informations utiles sur les gâteaux Keto, ainsi que des suggestions de recettes Keto faciles à faire à la maison. Découvrons ensemble maintenant !
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Qu'est-ce que le gâteau Keto?
Le régime Keto (également connu sous le nom de cétogène) est maintenant de plus en plus populaire et appliqué pour avoir un physique équilibré. En suivant le régime cétogène, la quantité de glucides consommée est considérablement réduite, à seulement 20 à 50 grammes par jour. Votre corps obtiendra de l'énergie principalement à partir de bonnes graisses (70 %) et de protéines (20 %) au lieu du glucose contenu dans les glucides (10 %). Ce processus est également connu sous le nom de cétose.1
Contrairement aux principes du régime Keto, de nombreux gâteaux contiennent de grandes quantités d'amidon et de sucre. Cela semble être "l'ennemi" des personnes à la diète. Cependant, lorsque vous changez les ingrédients, vous aurez un gâteau Keto aussi attrayant que les gâteaux ordinaires tels que les gâteaux de lune Keto, les boulettes Keto, le pain noir, les biscuits au fromage Cheddar, les gâteaux à la langue de chat aux amandes, le gâteau éponge Keto,…
Les gâteaux céto contiennent des ingrédients qui conviennent à un repas céto tels que :
- Œuf.
- Noix nutritionnelles : Amandes, noix, graines de citrouille , graines de chia , etc.
- Lait riche en matières grasses : Yaourt , beurre, …
- Fromage : Fromages non transformés tels que fromage à la crème, cheddar, mozzarella, etc.
- Légumes verts : Brocoli, oignons, concombres, poivrons , etc.
- Viandes riches en protéines : Porc, bœuf,…2
Avantages de manger des gâteaux Keto
Après avoir appris ce qu'est le gâteau Keto , apprenons ensemble les avantages de manger du gâteau Keto. Vous vous demandez pourquoi les gâteaux Keto sont appliqués par de nombreuses femmes dans leur menu pour entretenir leur silhouette ? C'est à cause des grands avantages que ces gâteaux apportent. Ces avantages comprennent :
- Perte de poids: L'avantage le plus important des gâteaux Keto est qu'ils contribuent à une perte de poids efficace. Avec des ingrédients contenant beaucoup de matières grasses, il vous aidera à vous sentir rassasié plus rapidement, à vous sentir rassasié plus longtemps et à limiter les fringales.
- Prévenir efficacement le diabète , réduire le tour de taille en brûlant les graisses. Cela vous aide à réduire vos facteurs de risque de diabète de type 2 .
- La teneur élevée en matières grasses du gâteau aide le corps à obtenir une source d'énergie abondante pour une longue journée. Améliorant ainsi la santé physique ainsi que l'efficacité au travail.
- De plus, Keto cake apporte également de nombreux autres bienfaits à l'organisme tels que : Améliore l'état cardiovasculaire, soutient la prévention et le traitement de certains cancers, améliore le syndrome des ovaires polykystiques,...3
Les gâteaux Keto vous aident à perdre du poids efficacement car les ingrédients ne contiennent pas trop de glucides
C'est formidable d'avoir une variété de recettes délicieuses, saines et simples lorsque vous suivez le régime Keto. Ici, la recette des gâteaux Keto vous sera dévoilée. Commençons à faire le meilleur gâteau Keto dès maintenant !
Voir aussi : Signes indiquant que vous êtes en état de cétose
Conseils pour vous 5 recettes simples de gâteaux Keto
Pain au beurre à l'ail Keto
Le pain à l'ail est le plat préféré de nombreuses personnes. Non seulement c'est un petit-déjeuner nutritif, mais le pain peut être utilisé comme collation. Voyons comment faire des gâteaux super simples avec des ingrédients faciles à trouver pour faire de délicieux gâteaux pour toute la famille.
Le pain au beurre à l'ail Keto est croustillant et parfumé au beurre
Matériel
Partie pain :
- 300 g de poudre d'amandes.
- 2 cuillères à café de levure.
- 1 cuillère à café de sel.
- 100 ml d'eau chaude.
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme .
- 3 blancs d'œufs.
Sauce au beurre à l'ail :
- 100 g de beurre non salé.
- 1 gousse d' ail hachée .
- 2 cuillères à soupe de persil frais, finement haché.
- ½ cuillère à café de sel.
Didacticiel
Comment faire du pain à l'ail Keto à son tour comme suit:
- Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mélanger les ingrédients pour la portion de pain dans un bol.
- Ajouter l'eau chaude, le vinaigre et les blancs d'œufs aux ingrédients secs. En parallèle, à l'aide d'un batteur électrique, battre les œufs environ 30 secondes.
- Humidifier les mains et façonner la pâte, diviser en 10 portions, puis façonner le gâteau. Déposer sur une plaque allant au four en laissant de l'espace entre eux pour éviter que les galettes ne collent entre elles.
- Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, retirer du four et laisser refroidir (vérifier la cuisson en tapotant le fond de la tarte et en écoutant un son creux). Pendant que le pain cuit, préparez la sauce au beurre à l'ail.
- Mélanger tous les ingrédients du beurre à l'ail dans un petit bol. Fermez le couvercle et conservez au réfrigérateur.
- Sortez le beurre à l'ail du réfrigérateur. Utilisez un couteau pour couper le gâteau refroidi en deux et étalez du beurre à l'ail sur chaque moitié.
- Augmentez la température du four à 225°C et faites cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pancakes à base de poudre pour gelée souple
Avec seulement 15 minutes, les rouleaux Keto sont terminés. Ce gâteau est simple à faire, facile à faire et délicieux au goût. Apprenons les ingrédients à préparer, ainsi que la façon de faire ce gâteau.
Les rouleaux vietnamiens de style Keto sont non seulement nutritifs, mais vous aident également à perdre du poids
Matériel
- 10 g de poudre pour gelée souple (1 paquet).
- 200g de porc haché.
- 10 g de champignons noirs trempés dans l'eau pendant 15 minutes, finement hachés.
- 1 carotte , coupée en dés.
- 1 gousse de haricot .
- 1 brin d'oignon vert, haché.
- Oignon (facultatif).
- 600 ml d'eau.
Didacticiel
- Ajouter les champignons à la viande maigre hachée. Ajouter 1 cuillère à café de sauce de poisson, 1 cuillère à café d'assaisonnement et 1 cuillère à café de poivre (ou personnaliser selon les goûts de votre famille). Bien mélanger pour infuser l'assaisonnement.
- Sauté : placez la casserole sur la cuisinière, allumez à feu vif, ajoutez l'huile de cuisson et les oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le mélange de viande dans la casserole et remuez jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mettez les haricots dans la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange soit uniformément cuit, puis éteignez le feu.
- Réaliser le fond de tarte : Mettre 600 ml d'eau dans une casserole, mettre sur feu vif, dissoudre le sachet de gelée avec un peu de sel.
- Préparez une assiette propre pour y verser la gelée. Prélevez la gelée pour l'étaler uniformément sur l'assiette et attendez que la gelée se solidifie. Ensuite, vous mettez la garniture (juste assez) au milieu. Rouler le gâteau pour recouvrir la garniture de viande.
- Disposez le gâteau sur une assiette et ajoutez quelques oignons frits pour rendre le gâteau plus attrayant. Le gâteau est plus délicieux lorsqu'il est mangé avec de la sauce de poisson.
Biscuits au fromage et à la viande
Les biscuits sont parfumés avec l'odeur du fromage, ajoutant le goût sucré et salé de la viande. Certainement indispensable dans votre liste de gâteaux Keto.
Les biscuits Keto combinent du fromage riche et de la viande délicieuse
Matériel
Partie biscuit :
- Spray à l'huile de coco.
- 4 blancs d'œufs.
- 1 cuillère à café de levure chimique.
- 120 g de poudre d'amandes.
- 1 pincée de sel.
- 50 g de beurre froid (à conserver au réfrigérateur).
Sauce de viande:
- 100g de petit saucisson pointu (ou de viande hachée).
- 120 g de fromage à la crème ou de crème de noix de coco.
- 1 tasse de bouillon de poulet.
- Sel et poivre.
Didacticiel
Partie biscuit :
- Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser de l' huile de noix de coco sur la plaque à biscuits.
- Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et fermes.
- Dans un bol, mélanger la levure chimique à la farine d'amande. Incorporer le beurre froid, le sel et le mélange sec aux blancs d'œufs.
- Verser la pâte (juste assez) dans le moule à gâteau et cuire au four pendant 11 à 15 minutes.
Sauce de viande:
- Dans une casserole, faire revenir légèrement la saucisse (ou la viande hachée) à feu vif, ajouter le fromage à la crème et le bouillon de viande. Cuire jusqu'à ce que le mélange bouille et épaississe, en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Baisser le feu à moyen, cuire 2 minutes en remuant constamment. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
- Divisez le biscuit en deux. Placer 2 moitiés sur chaque assiette, étaler la sauce sur le gâteau.
- Si vous souhaitez plus de fromage, vous pouvez saupoudrer de fromage cheddar sur le dessus et le mettre au four pour le faire fondre.
Gâteau langue de chat aux amandes
Le gâteau langue de chat (Cat's tongue ou Langues de chat) parsemé d'amandes croustillantes et nutritives, est un gâteau Keto indispensable dans votre menu diététique.
Délicieux biscuits langue de chat aux amandes qui fondent dans la bouche
Matériel
- 110g de beurre doux (à température ambiante 10 minutes pour ramollir).
- 120 g de poudre d'amandes.
- 40 g de sucre diététique.
- 3 blancs d'œufs.
- 1 pincée de sel.
- 1 peu de vanille pour le parfum.
Didacticiel
- Préchauffer le four à 150°C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Mettez le beurre dans un bol propre, utilisez un batteur électrique, battez jusqu'à ce qu'il soit lisse et légèrement doré. Ajouter un peu de sel et battre pendant 30 secondes, ajouter le sucre et bien mélanger. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs dans le bol et battez à vitesse moyenne.
- Ajouter la vanille au mélange, battre encore 30 secondes. Tamiser la farine d'amande dans le mélange de beurre, à l'aide d'un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Mettez la pâte mélangée dans le sac à glace, coupez l'extrémité pointue. Couper la pâte en morceaux d'environ 5 cm de long sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 150°C pendant environ 12 minutes. Lorsque le gâteau est doré et croustillant, sortez-le, attendez qu'il refroidisse, puis vous pouvez l'utiliser. Conservez le gâteau dans un récipient hermétique pour qu'il ne ramollisse pas.
Gâteau aux graines de chia avec cuiseur à riz
Le gâteau aux graines de chia est non seulement délicieux, doux, spongieux mais aussi plein de nutriments. Vous pouvez le faire avec un cuiseur à riz à la maison. En quelques étapes simples, une génoise est terminée et prête à être dégustée.
La génoise aux graines de chia est à la fois douce et nutritive
Ingrédient
- 60 g de poudre d'amandes.
- 40g de fécule de maïs.
- 10g de graines de chia .
- 30 ml de lait frais sans sucre (peut être remplacé par de la crème fouettée).
- 1/2 cuillère à café de sel.
- 4 oeufs (jaunes et blancs séparés).
- 20 g de beurre fondu ou d'huile de coco fondue.
- 70 g de sucre diététique.
- Quelques gouttes de jus de citron.
- Noix nutritionnelles pour rendre le gâteau plus délicieux.
- 1 peu de vanille pour le parfum.
Didacticiel
- À l'aide d'un fouet, battez les blancs d'œufs avec une demi-cuillère à café de sel et 4 à 5 gouttes de jus de citron. Ajouter lentement 40g de sucre, battre jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Dans le bol de jaunes d'œufs, ajouter la vanille, le lait, les graines de chia et le beurre fondu, battre jusqu'à consistance lisse. Tamiser la farine d'amande et la fécule de maïs jusqu'à consistance lisse. Mélanger la farine avec le mélange de jaunes d'oeufs battus.
- Mélanger le mélange de blancs d'œufs avec le mélange de jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés (ne pas mélanger trop longtemps car cela rend la pâte à gâteau calleuse et mal éclos).
- Tapisser le cuiseur à riz de papier sulfurisé, verser le mélange de gâteau dans la casserole et appuyer sur le bouton de cuisson pendant 40 minutes. Pour rendre le gâteau plus nutritif, vous pouvez saupoudrer des noix nutritives pré-préparées sur le gâteau.
- Lorsque le temps de cuisson est écoulé, utilisez vos doigts pour vérifier la surface du gâteau. Si le gâteau n'est pas bosselé, le gâteau est cuit, attendez qu'il refroidisse et peut être utilisé immédiatement. Si le gâteau n'est pas encore cuit, vous pouvez le faire cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Voir plus: Le menu céto de 7 jours n'est pas ennuyeux pour qu'elle perde du poids efficacement
J'espère que l'article ci-dessus vous a aidé à savoir ce qu'est un gâteau céto , ainsi que la recette de quelques gâteaux céto simples que vous pouvez préparer à la maison. Des gâteaux Keto délicieux et nutritifs peuvent compléter votre menu Keto quotidien. Bonne chance!
Conclure
Ainsi, à travers l’article ci-dessus, on peut voir que le gâteau céto est un choix sain et délicieux pour ceux qui suivent un régime céto ou un régime amaigrissant. Les gâteaux céto aident à satisfaire les envies sucrées sans se soucier de prendre du poids et fournissent beaucoup de fibres bonnes pour la digestion et le processus de perte de poids.
Espérons qu'avec les informations utiles contenues dans l'article, vous comprendrez mieux le gâteau céto et pourrez appliquer sainement cette recette à votre alimentation quotidienne. Je vous souhaite du succès dans votre parcours de perte de poids !
