Indeks glikemik makanan: tip bagus untuk dikenali

Tahukah Anda bahwa cara menyiapkan makanan yang berbeda akan mempengaruhi proses penyerapan. Dari sana, tubuh akan menyerap gula. Pernahkah Anda bertanya-tanya apa itu gula darah? Apakah Anda memahami indeks glikemik makanan dengan benar? Mari bergabung dengan SignsSymptomsList untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan tersebut di artikel berikut. 

isi

• Apa itu indeks glikemik?
• Mekanisme metabolisme gula darah dalam tubuh
• Makanan indeks glikemik rendah-sedang-tinggi
• Manfaat makanan indeks glikemik rendah
• Bangun diet untuk membantu menstabilkan gula darah

Apa itu indeks glikemik?

Indeks glikemik adalah indikator metabolisme. Dengan demikian kita mengetahui jumlah gula dalam darah dan beredar ke seluruh tubuh.

Indeks glikemik adalah sejumlah kadar gula darah

Mekanisme metabolisme gula darah dalam tubuh

Gula darah dalam tubuh diperoleh dari dua sumber utama. Itu adalah pati dan gula normal, semuanya secara kolektif dikenal sebagai karbohidrat. Setelah di sistem pencernaan, mereka akan dipecah menjadi glukosa. Ini adalah bentuk gula yang dapat digunakan sel.

Pankreas kemudian mengeluarkan dua hormon untuk mengatur kadar gula darah. Kedua zat tersebut adalah insulin dan glukagon. Insulin membantu mengangkut glukosa dalam darah. Sedangkan glukagon terjadi saat gula darah rendah. Glukagon melepaskan glukosa yang disimpan di hati dan memasuki sirkulasi. Koordinasi yang erat ini memastikan sumber energi yang stabil untuk memberi makan tubuh. Gula darah selalu dijaga pada tingkat yang seimbang.

Makanan indeks glikemik rendah-sedang-tinggi

Skala indeks glikemik makanan

Berbagai makanan akan memiliki efek yang berbeda pada tingkat metabolisme. Ada banyak cara untuk mengklasifikasikan indeks glikemik makanan. Yang paling umum didasarkan pada seberapa banyak lonjakan gula darah dibandingkan dengan bagaimana gula murni mempengaruhi mereka. Nilai ini disebut Indeks Glikemik, yang terdiri dari tiga tingkat GI yang dihitung pada skala 100 poin sebagai:

• GI rendah: 1 hingga 55 poin.
• GI rata-rata: 56 hingga 69.
• GI tinggi: 70 poin atau lebih.

Dari sini, kita bisa membandingkan nilai dan memilih sumber nutrisi yang sehat. Misalnya, makanan yang dipanggang dengan tepung putih memiliki GI 77. Sementara itu, makanan yang dipanggang dengan gandum utuh memiliki GI 45.

Klasifikasi indeks glikemik makanan rendah-sedang-tinggi

Semakin rendah GI suatu makanan, semakin kecil kemungkinannya untuk meningkatkan gula darah. Sebagian besar makanan meliputi:

• Indeks glikemik rendah - GI rendah biasanya: umbi-umbian hijau, beberapa buah-buahan seperti jeruk, lemon, grapefruits, apel, kacang-kacangan dan biji-bijian. Juga termasuk daging dan makanan laut karena tidak adanya bahan karbohidrat.
• Indeks GI-glikemik rata-rata biasanya: jagung Amerika, pisang, nanas, kismis, gandum, roti gandum hitam.
• Indeks glikemik - GI tinggi biasanya: nasi, roti putih, kentang, kue panggang dan goreng, gula-gula, minuman berkarbonasi, dll.

Manfaat makanan indeks glikemik rendah

Mengikuti diet makanan indeks glikemik rendah memiliki banyak efek kesehatan yang positif:

Menjaga gula darah tetap stabil

Ada banyak bukti bahwa diet rendah GI menurunkan gula darah. Tidak hanya itu, hal ini akan mengurangi risiko diabetes tipe 2.

Menurunkan kolesterol darah

Selain efek menguntungkannya pada penyakit metabolik, diet rendah GI menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL. Ini adalah agen penyebab penyakit kardiovaskular. Dari sana, penyerapan nutrisi dengan indeks glikemik rendah akan meningkatkan penyakit kardiovaskular.

Makanan dengan indeks glikemik rendah akan membantu membalikkan aterosklerosis

Menurunkan berat badan melalui nutrisi dengan indeks glikemik makanan yang rendah

Menjaga berat badan yang sehat juga menghindari risiko penyakit kronis lainnya. Saat menggunakan makanan dengan GI rendah, itu akan membantu Anda menurunkan berat badan secara ilmiah dan tetap sehat. Namun Anda juga perlu beralih di waktu yang tepat agar tubuh Anda bisa beradaptasi.

Bangun diet untuk membantu menstabilkan gula darah

Kunci untuk pemeliharaan berat badan atau penurunan berat badan yang efektif adalah membakar energi sebanyak mungkin. Prinsip penurunan berat badan adalah Anda membakar lebih banyak kalori (energi) daripada yang Anda konsumsi. Oleh karena itu, pengurangan jumlah kalori dalam makanan yang dikombinasikan dengan peningkatan olahraga akan memberikan efek yang paling optimal. SignsSymptomsList akan menyarankan Anda cara-cara berikut untuk menstabilkan gula darah:

Pilih makanan indeks glikemik rendah

Tubuh akan mencerna makanan bertepung dan manis lebih cepat. Oleh karena itu, mereka akan memiliki GI yang tinggi. Sebaliknya, makanan tinggi protein, lemak, dan serat seringkali memiliki GI rendah.

Jadi untuk memiliki indeks glikemik yang baik, Anda harus mengubah makanan dengan indeks glikemik tinggi menjadi rendah. Makanan seperti biji-bijian, buah-buahan, sayuran, produk rendah lemak, dll adalah saran yang sangat baik untuk Anda. Pada saat yang sama, para ahli mengatakan Anda tidak boleh hanya menggunakan makanan dengan indeks glikemik rendah. Anda perlu menjaga produk nutrisi lain seperti serat, vitamin, lemak, dll untuk mencapai keseimbangan nutrisi.

Biji-bijian utuh adalah makanan rendah glikemik

Memproses dan menjaga indeks glikemik makanan dengan benar

Untuk banyak makanan seperti sayuran, kacang-kacangan, dll., pemrosesan sama pentingnya. Ini secara langsung mempengaruhi indeks glikemik makanan. Misalnya, makanan yang dipanggang atau dipanggang, akan memecah struktur pati – tahan terhadap proses pencernaan. Jadi mereka akan meningkatkan GI. Juga kesalahan proses merebus makanan adalah merebusnya terlalu lama. Merebus di atas kompor terlalu lama meningkatkan GI. Karena itu, Anda hanya perlu merebus makanan sampai matang. Tingkat persiapan serta metode persiapan akan mempengaruhi indeks glikemik akhir suatu makanan.

Berolahraga secara teratur

Pembakaran energi yang stabil dari latihan akan sangat baik. Karena membantu membakar kelebihan gula dalam tubuh. Selain itu, olahraga akan mengurangi risiko penyakit lain. Anda hanya perlu melakukan latihan setiap hari. Ini tidak hanya meningkatkan fleksibilitas tetapi juga mengurangi efek negatif lainnya.

Indeks glikemik makanan merupakan indikator yang harus diperhatikan dalam diet. Pemahaman yang tepat tentang indikator ini akan banyak membantu menjaga energi kesehatan. Manfaat dari diet rendah GI tidak dapat disangkal. Namun, Anda juga perlu mengatur pola makan yang tepat untuk mendapatkan hasil terbaik.