Lindice glicemico degli alimenti: buoni consigli per riconoscerli

Sapevi che diversi modi di preparare il cibo influiranno sul processo di assorbimento. Da lì, il corpo assorbirà lo zucchero. Ti sei mai chiesto cos'è la glicemia? Comprendi correttamente l'indice glicemico degli alimenti? Uniamoci a SignsSymptomsList per rispondere a queste domande nel seguente articolo. 

contenuto

• Qual è l'indice glicemico?
• Meccanismo del metabolismo della glicemia nel corpo
• Alimenti a basso indice glicemico medio-alto
• Benefici degli alimenti a basso indice glicemico
• Crea una dieta per aiutare a stabilizzare la glicemia

Qual è l'indice glicemico?

L'indice glicemico è un indicatore del metabolismo. In tal modo conosciamo la quantità di zucchero nel sangue e circolante in tutto il corpo.

L'indice glicemico è un numero di livelli di zucchero nel sangue

Meccanismo del metabolismo della glicemia nel corpo

Lo zucchero nel sangue nel corpo è ottenuto da due fonti principali. Questi sono normali amidi e zuccheri, tutti noti collettivamente come carboidrati. Una volta nel sistema digestivo, saranno scomposti in glucosio. Questa è la forma di zucchero che le cellule possono utilizzare.

Il pancreas quindi secerne due ormoni per regolare i livelli di zucchero nel sangue. Queste due sostanze sono insulina e glucagone. L'insulina aiuta a trasportare il glucosio nel sangue. Nel frattempo, il glucagone si verifica quando la glicemia è bassa. Il glucagone rilascia il glucosio immagazzinato nel fegato ed entra nella circolazione. Questa stretta coordinazione garantisce una fonte stabile di energia per nutrire il corpo. La glicemia è sempre mantenuta a un livello equilibrato.

Alimenti a basso indice glicemico medio-alto

Scala dell'indice glicemico alimentare

Una varietà di alimenti avrà effetti diversi sul tasso metabolico. Esistono molti modi per classificare l'indice glicemico degli alimenti. I più comuni si basano sulla quantità di picchi di zucchero nel sangue rispetto al modo in cui lo zucchero puro li colpisce. Questo valore è chiamato Indice Glicemico, che consiste in tre livelli GI calcolati su una scala di 100 punti come:

• GI basso: da 1 a 55 punti.
• GI medio: da 56 a 69.
• GI alto: 70 punti o più.

Da qui, possiamo confrontare i valori e scegliere fonti di alimentazione sana. Ad esempio, i prodotti da forno a base di farina bianca hanno un IG di 77. Nel frattempo, i prodotti da forno a base di grano integrale hanno un IG di 45.

Classificazione dell'indice glicemico degli alimenti basso-medio-alto

Più basso è il GI di un alimento, meno è probabile che aumenti la glicemia. La maggior parte degli alimenti include:

• Basso indice glicemico - il basso indice glicemico è solitamente: tuberi verdi, alcuni frutti succulenti come arance, limoni, pompelmi, mele, legumi e cereali integrali. Include anche carni e frutti di mare a causa dell'assenza di ingredienti carboidrati.
• L'indice glicemico medio è solitamente: mais americano, banana, ananas, uvetta, avena, pane di segale.
• L'indice glicemico - IG alto è solitamente: riso, pane bianco, patate, torte al forno e fritte, dolciumi, bevande gassate, ecc.

Benefici degli alimenti a basso indice glicemico

Aderire a una dieta alimentare a basso indice glicemico ha molti effetti positivi sulla salute:

Mantieni la glicemia stabile

Ci sono molte prove che una dieta a basso indice glicemico abbassi la glicemia. Non solo, questo ridurrà il rischio di diabete di tipo 2.

Ridurre il colesterolo nel sangue

Oltre ai suoi effetti benefici sulle malattie metaboliche, una dieta a basso indice glicemico abbassa i livelli di colesterolo totale e colesterolo LDL. Questi sono gli agenti causali delle malattie cardiovascolari. Da lì, l'assorbimento di nutrienti con un basso indice glicemico migliorerà le malattie cardiovascolari.

Gli alimenti con un basso indice glicemico aiuteranno a invertire l'aterosclerosi

Perdere peso attraverso l'alimentazione con un basso indice glicemico degli alimenti

Mantenere un peso sano evita anche il rischio di altre malattie croniche. Quando si utilizzano cibi a basso indice glicemico, ti aiuterà a perdere peso scientificamente e ad essere ancora in salute. Ma devi anche cambiare al momento giusto in modo che il tuo corpo possa adattarsi.

Crea una dieta per aiutare a stabilizzare la glicemia

La chiave per il mantenimento del peso o un'efficace perdita di peso è bruciare quanta più energia possibile. Il principio della perdita di peso è che bruci più calorie (energia) di quante ne consumi. Pertanto, la riduzione della quantità di calorie nella dieta combinata con un maggiore esercizio porterà l'effetto più ottimale. SignsSymptomsList ti suggerirà i seguenti modi per stabilizzare la glicemia:

Scegli cibi a basso indice glicemico

Il corpo digerirà più velocemente cibi ricchi di amido e zuccheri. Pertanto, avranno un GI alto. Al contrario, gli alimenti ricchi di proteine, grassi e fibre hanno spesso un IG basso.

Quindi, per avere un buon indice glicemico, dovresti convertire gli alimenti con un indice glicemico alto in uno basso. Alimenti come cereali integrali, frutta, verdura, prodotti a basso contenuto di grassi, ecc. sono ottimi suggerimenti per te. Allo stesso tempo, gli esperti dicono che non dovresti usare solo cibi con un basso indice glicemico. È necessario mantenere altri prodotti nutrizionali come fibre, vitamine, grassi, ecc. per raggiungere l'equilibrio nutrizionale.

I cereali integrali sono alimenti a basso indice glicemico

Elaborare e mantenere correttamente l'indice glicemico degli alimenti

Per molti alimenti come verdure, fagioli, ecc., la lavorazione è altrettanto importante. Colpisce direttamente l'indice glicemico degli alimenti. Ad esempio, cibi cotti al forno o arrostiti, abbatteranno la struttura dell'amido, resistente al processo digestivo. Quindi aumenteranno il GI. Anche un errore del processo di bollitura del cibo è quello di farlo bollire troppo a lungo. Bollire troppo a lungo sul fornello aumenta il GI. Pertanto, devi solo far bollire il cibo fino a quando non è cotto. Il grado di preparazione così come il metodo di preparazione influenzeranno l'indice glicemico finale di un alimento.

Fare esercizio regolarmente

Il consumo di energia costante dell'esercizio sarà molto buono. Perché aiuta a bruciare lo zucchero in eccesso nel corpo. Inoltre, l'esercizio ridurrà il rischio di altre malattie. Hai solo bisogno di fare gli esercizi ogni giorno. Non solo aumenta la flessibilità, ma riduce anche altri effetti negativi.

L'indice glicemico del cibo è un indicatore a cui prestare attenzione nella dieta. La corretta comprensione di questo indicatore aiuterà molto a mantenere l'energia della salute. I benefici di una dieta a basso indice glicemico sono innegabili. Tuttavia, è anche necessario modificare la dieta appropriata per ottenere i migliori risultati.