食中毒は何を食べるべきで、何を控えるべきですか？

「食中毒の場合、何を食べて何を避けるべきですか?」これは多くの人が尋ねる質問です。アドバイスはケースごとに異なりますが、推奨される食品は常に同じです。

自分自身や自分の大切な人が食中毒の犠牲者になることは誰も望んでいませんが、現在の食品の安全性と衛生レベルでは、食べることによる感染だけでなく中毒のリスクも小さくありません。食中毒では何を食べて何を控えるべきかという知識は、誰もが必ずしも理解できるわけではありません。

食中毒の症状

腹部の不快感、痛み、膨満感

腹部の不快感、痛み、膨満感は、食中毒の場合の非常にわかりやすい兆候です。ただし、この兆候は他の腹痛疾患と非常によく似ているため、混乱しやすく主観的である可能性があります。

嘔吐を伴う下痢

腹痛に頻繁な排便や軟便を伴う場合、または嘔吐がある場合は、消化器系の機能を阻害する食物中の毒素による食中毒であるため、その兆候がより顕著になります。

倦怠感：食欲不振、発熱、発汗、めまいなど

食中毒になると、毒が消化器官に入り浸透し始め、胃が食べ物を取り込むことができなくなるため、約12時間は空腹感が続き、何を食べても大丈夫になります。この時、体から大量の発汗が起こるため、水分はあまり摂れませんが、嘔吐もするため、体内の水分やミネラルの喪失が激しくなり、発熱やめまいを起こしやすくなります。

食中毒は発熱を引き起こす

食中毒になったら何を食べる？

水

食中毒になった人は、多くの場合、嘔吐と下痢という 2 つの主な症状を経験します。その結果、体から大量の水分が失われ、電解質の不均衡が生じます。そのため、食中毒になった後は、体内で失われた水分を補うために、水を点滴したり、さらに水を飲む必要があります。患者の家族は、濾過した水のほかに、薄めたお茶、レモン水、またはリンゴ酢を与えることもできます。嘔吐により患者が食べたり飲んだりしたくない場合は、医師に連絡してアドバイスを求めるのが最善です。

「軽くて」消化しやすい食べ物

通常、1日後、患者は再び飲食できるようになります。アメリカ人は、食中毒の人が食べても大丈夫な食べ物の頭字語「BRAT」をよく思い出しますが、このフレーズは英語でバナナ（バナナ）、ライスライス（バナナ）、アップルソース（アップルソース）を意味します。そしてパン（パン）。さらに、米国国立衛生研究所も、食中毒から回復中の患者に対し、ビスケット、オートミールなどの調理済みシリアル、フルーツジュース、果物を食べるようアドバイスしています。

食中毒はオートミールのような軽いものを食べるべきです

ベトナムでは、オーツ麦は食料品店やスーパーマーケットで簡単に見つけることができます。ただし、オーツ麦が見つからない場合は、白粥（または花粥）も食中毒から回復している人にとっては素晴らしい食べ物です。

さらに、調理されたマッシュポテトは、食中毒を経験したばかりの人の回復期の消化器系にも適した選択肢です。

患者がほぼ完全に回復したら、患者の家族は卵、熟した果物、野菜（調理済み）、鶏肉などの通常の食べ物を食べさせることができます。

消化器系に有益な細菌を含む食品

私たちの消化器系に最も有益な細菌を含む食品の種類はヨーグルトです。食中毒になって回復した後は、消化器系内の有益な細菌の数を再び補充するために、患者はより多くのヨーグルトを食べる必要があります。メリーランド大学医療センターは、ラクトバチルス・アシドフィルスやラクトバチルス・ブルガリカスなどのプロバイオティクスが人間の消化器系の微生物叢のバランスを回復するのに役立つことを推奨しています。

消化器系におけるプロバイオティクスは非常に重要な役割を果たしており、食物の消化を助け、腸管内の悪玉菌と闘い、人々が常に健康な消化器系を保つのに役立ちます。

食中毒で避けるべきものは何ですか？

激しい運動やストレスを避ける

中毒になった後は、私たちの体は非常に弱っているため、回復のためのエネルギーを節約するために、できるだけリラックスして休む必要があります。激しい活動は体をさらに疲労させ、望ましくない怪我につながる可能性があります。

一部の硬い食べ物や生の食べ物の飲食を控える

粗くて硬いフレーク状の難消化性食品、肉、脂肪、揚げ物、脂っこい揚げ物、生野菜は消化しにくいため。

ワイン、ビール（アルコール飲料）、コーヒーも利尿作用のある化合物が含まれており、患者の尿排泄を刺激し、排尿が多すぎると脱水症状を引き起こす可能性があるため、悪い飲み物です。

食中毒の時はアルコール、ビール、刺激物を控える

炭酸飲料（砂糖が多く含まれている）、特にバター、牛乳、この期間中は体がまだ毒素に対する抵抗力がある状態にあるため、乳糖に耐えられず、膨満感やむくみを引き起こすためです。

食中毒は、高温で処理されていない料理は細菌やウイルスに感染しやすいため、体に優しいものを食べ、サラダ、寿司、マネキンなどの生の料理を制限する必要があります。

生の果物や野菜など生で食べる食品の場合は、毒素や病原菌を洗い流すために流水で数回洗う必要があります。希釈した塩水に一定時間浸すと、食品の原因となる細菌の病原菌の90％以上を殺すことができます。さまざまな種類の食品に含まれる化学物質、殺虫剤、殺虫剤によって引き起こされる食中毒のリスクを 80% 以上軽減します。

家族の食事の準備、保存、保存に使用する器具を定期的に掃除してください。ボウル、皿、箸、スプーンなどを太陽にさらすことも、病原体や病気の原因となる細菌を殺す効果的な方法です。また、果物や野菜を天日で15分ほど乾燥させることは、殺虫剤や殺虫剤などの化学物質による中毒のリスクを軽減することにも役立ちます。