イワシとは何ですか？イワシの栄養価と健康効果
イワシは栄養価が高く、旨いことで有名です。では、この魚が人間の健康にどのような利益をもたらすかご存知ですか?
骨が多いにも関わらず、今でも多くの人に愛されているイワシ。特に現在では名物料理として多くの高級料理の加工原料となっている。
イワシとは何ですか？
イワシは英語で Pilchard または Sardine として知られています。栄養価が高く、味も美味しい魚です。この魚はサイズが非常に小さく、ニシン科の小さな脂っこい魚の目に属します。イワシには多くの種類があり、さまざまな環境に生息しています。そしてそれはイワシの栄養成分に影響を与える要因でもあります。
イワシはニシン科の小型の油っぽい魚に属します。
イワシの栄養価と効能
栄養価
イワシの肉には人体に必要な栄養素が豊富に含まれています。統計によると、この種の魚の約100gには次のものが含まれます。
- 脂肪：1.9g。
- たんぱく質：17.9g。
- 葉酸：2,255mg。
- オメガ3脂肪酸：2,205g。
- カロリー: 152単位。
- ビタミンD3：3.51mg。
さらに、ミネラルとビタミンが非常に豊富で、RDI のカルシウムの最大 38%、RDI のビタミン B12 の 200% が含まれています。
健康上の利点
イワシはその高い栄養価のおかげで、人間の健康に非常に優れた利点をもたらします。
骨と関節をサポートし、がんを予防します
イワシは人体ががんを効果的に予防し、闘うのに役立ちます。さらに、魚にはカルシウムとリンも多く含まれており、これらはすべて骨や関節の健康と柔軟性を促進するために不可欠な栄養素です。
免疫システムを強化し、体重を減らすのに役立ちます
イワシには ビタミン D が豊富に含まれており、他の必須栄養素と組み合わせることで、体の免疫システムを最適な方法でサポートします。さらに、タンパク質が豊富で脂肪が少なく、体内の脂肪量を中和する役割を果たすオメガ3酸のおかげで、美しい肌、長時間の満腹感などの利点が得られます。 、このタイプの魚は、肥満、糖尿病、または体重を減らしたい人の食事に含めるのにも特に適しています。
心臓血管に良い
イワシには体にとても良いオメガ3脂肪酸が含まれています。オメガ 3 栄養素は、血中のトリグリセリドとコレステロールの不健康なレベルを下げるのに役立ちます。これは心血管系を健康に保つのに役立ちます。
抗炎症作用と関節痛の軽減作用
イワシのカルシウム、リン、セレンなどの栄養ミネラルも関節炎の症状の緩和に貢献します。同時に血栓を防ぎ、高齢者の骨の老化を防ぎます。
さらに、推奨される栄養学研究によれば、イワシを定期的に食べることで、総合的な発育に必要な栄養素を常に確実に体に提供することができます。
イワシには素晴らしい用途がたくさんあります
おいしいイワシを買うための選び方
新鮮なイワシを購入するには、注意深くチェックする必要があります。澄んだ目と虹色の肌を持つ魚を探してください。鱗は無傷で、肉はピンク色で、構造は柔らかいです。逆に、目が不透明で皮が変色している魚は買わないでください。それは、魚の品質が元のものよりも新鮮ではないことを示す兆候だからです。
イワシの缶詰の場合は、大豆油ではなくオリーブオイルが入っているものを買うのがおすすめです。また、購入する前に有効期限をよく考慮することを忘れないでください。
イワシを使ったおいしい料理を紹介
イワシを使った料理の作り方がわからない場合は、以下を参考にしてください。
- イワシのパイナップル煮：美味しさと不思議な味わいを同時に味わえる一品です。パイナップルの甘みに魚肉の自然な甘み、野菜の甘みが加わった繊細な味わいです。
- いわしの煮付け：非常にご飯が進む料理です。特に冬にはこの料理はさらに理想的になります。イワシは骨の多い魚なので、煮込むと骨が柔らかくなり、骨が取りやすくなります。
- イワシのフライ：イワシのフライはとても簡単に作れます。魚は揚げてあり、殻はカリカリで、塩味が効いています。中には柔らかい鮎の身が入っており、ご飯のおかずにも、餌としても最適です。
イワシを食べるときの注意点
栄養価と健康を確保するためにイワシを食べるには、次のことに注意する必要があります。
- イワシもカロリーが高いです。したがって、カロリー摂取量を追跡している場合は注意してください。
- 痛風や腎臓病のある人はこの魚を食べないでください。魚には尿酸を生成する物質が含まれているためです。尿酸の蓄積は腎臓関連の問題、患者にとっては痛風の原因となります。
- イワシの缶詰には塩分が多く含まれています。したがって、食事中の塩分の量を減らそうとしている場合は、食べる前にラベルを確認し、購入するようにしてください。
イワシはカロリーが高いので注意が必要です
このように、イワシには高い栄養価が含まれており、人間の健康に多くの利点をもたらします。上記の記事を読んで、毎日の料理に適した魚の選び方を知るためにさらに役立つことを願っています。