위산과 위액 형성

소화, 특히 위를 연구할 때 우리는 종종 위산의 농도라는 요소에 관심을 갖습니다. 위산 또는 위 pH는 무엇입니까? 소화 시스템에 어떤 영향을 미칩니까? 모든 사람이 알고 이해하는 것은 아닙니다. 신체의 작용 원리는 상당히 복잡하지만, 위의 글이 위와 위액의 작용 원리, 위액 분비 기전을 전반적으로 이해하는 데 도움이 되었으면 합니다. 따라서 아래 기사를 따르십시오.

콘텐츠

• 1. 위산과 위 pH는 무엇입니까? 
• 2. 위산의 역할 
• 3. 위산 생성 단계 
• 4. 위산분비 이야기 
• 5. 설명
• 발문

1. 위산과 위 pH는 무엇입니까? 

1.1 발견 이력

• 인체에 대해 배울 때 많은 논란이 있습니다. 처음에는 위의 역할에 대해 두 가지 의견이 있었습니다. 음식을 섞는 계약과 음식을 소화하는 물질을 분비하는 것입니다.
• 19세기 초에 한 사건이 발생했습니다. 환자는 실수로 배를 관통한 총알을 맞았지만 상처는 아물지 않았습니다. 더 정확하게 말하면, 그 천공은 우발적으로 환자의 복부 피부에 구멍을 형성했습니다. William Beaumont 경과 캐나다 의사인 Alexis St가 이 환자를 추적했습니다. 환자에게 먹이를 주고 장루를 직접 열어 관찰합니다. 그 결과, 위장에는 산과 기타 소화 물질이 포함되어 있는 반면, 위 근육층은 음식을 저장하는 주요 역할이 거의 활동하지 않는다는 것을 발견했습니다.
• 그래서 당신은 수년 간의 의사와 과학자들의 토론 끝에 나온 결과를 이해했을 것입니다. 그렇죠?

1.2 위의 소화액

• 위장액은 많은 물질의 혼합물입니다. 식사 전, 식사 중, 식사 중에 항상 분비되는 분비물이 많습니다. 여기에는 위산, 단백질 분해 소화액 및 포도당이 포함됩니다.
• 이 기사의 범위 내에서 위산의 주요 주제에 대해 이야기 할 것입니다. 위산은 염산(HCl)입니다. 이것은 매우 부식성 있는 산입니다.
• 위산은 위벽 세포에서 분비됩니다. 정수리 세포에는 이 이온을 위강으로 지속적으로 펌핑하는 H+ 펌프 시스템이 있습니다.
• 산도에 대해 이야기할 때 우리는 pH 또는 오히려 산의 농도를 나타냅니다. 위는 일반적으로 약 0.0150-0.0001mol/L(pH 1.5-3에 해당)의 상당히 높은 산 농도를 가지고 있습니다. 이 높은 농도로 위산은 철, 알루미늄과 같은 금속을 부식시킬 수 있다고 말할 수 있습니다.

2. 위산의 역할 

• 인체에 왜 그렇게 부식성이 강한 용액이 필요합니까? 소화가 필요한 음식이라도 그렇게 높은 pH는 필요하지 않을 것입니다. 그렇다면 위산의 역할은 무엇일까요?

2.1 최전선 게이트웨이의 역할

• 위장의 낮은 pH 수준은 병원균의 침투를 방지하기 위한 방어선으로서 가장 먼저 중요한 역할을 합니다.
• 부식성이 높으면 거의 모든 질병을 일으키는 유기체가 파괴됩니다. 이것은 식품 가공 및 보존 방법의 발명 이후 인간에게 남겨진 진화적 이점일 수 있습니다.

2.2 음식의 소화

• 가장 주목할만한 위산은 음식을 분해하는 역할입니다. 위산 덕분에 음식을 변성시키는 과정이 일어날 수 있습니다. 위산에 노출되었을 때 우리가 먹는 음식은 신체가 흡수할 수 있는 단순한 물질로 분해됩니다.

2.3 촉매

• 체내에서 분비되는 일부 소화액은 위산보다 음식의 가수분해 효과가 더 강합니다. 예를 들어, 펩시노겐은 위의 주요 세포에서 분비됩니다. 그것은 단백질을 극도로 강력하게 변성시키고 분해하는 능력을 가지고 있습니다. 낮은 산 농도 덕분에 펩시노겐이 활성화되어 활성 효소가 될 수 있습니다.
• 높은 산 농도는 또한 포도당을 인간이 흡수할 수 있는 단순 물질로 가수분해하는 환경입니다.

2.4 위 pH의 변화

따라서 위산은 신체의 소화 활동에 매우 중요한 역할을 함을 알 수 있습니다. 그러나 위산 수치가 종종 불안정할 때 문제가 복잡해집니다. 건강 문제를 일으킬 수도 있습니다.

• pH > 4.5일 때: 소화불량, 복부 팽만감, 헛배부름과 같은 질병을 유발하고 박테리아가 위장에 증식하여 위험한 암을 유발하기에 유리한 조건을 만듭니다.
• 0.001 mol/l보다 큰 산 농도(pH < 3.5):="" cause="" ra="" the="" 질병="" like="" belch="" 신맛,="" 트림 ="" " 뜨거움,="" 쓴맛="" 입,="" 염증="" 궤양="" 위="" 위,="" 통증="" 위="" 두꺼움,="" 역류=" " 역방향 ="" 위장="" 두툼한… 심지어="" 짝수,="" if="" to="" 사랑="" status="" 잔여="" acid="" long="" 일="" no="" 새겨진="" 치료="" yes="" can="" 원인="" 궤양="" bao="" 죽음,="" 출력="" 혈액="" 위장=" ">

안정 시 위 pH는 약 4-5인 반면 활동 중에는 pH가 1-2로 떨어질 수 있습니다.

3. 위산 생성 단계 

현재 지식에 따르면, 식사의 소화를 촉진하기 위한 산 생성에는 3단계가 있습니다.

• 두부 단계: 이 단계에서 약 30%의 산이 생성됩니다. 그들은 위장으로 들어가는 음식의 냄새와 맛에 의해 자극을 받습니다. 이 신호는 미주 신경 X를 통해 뇌의 중앙에서 방출됩니다. 정수리 세포는 H+ 단백질을 위장으로 펌핑하기 시작합니다.
• 위기: 이 단계에서 위산의 약 60%가 분비됩니다. 이 곳이 음식과 접촉할 때 위장의 활동적인 활동에 의해 지속적으로 분비됩니다.
• 장 단계: 음식의 반액체 중량의 대부분이 소장으로 이동할 때 나머지 10%의 산이 분비됩니다.

4. 위산분비 이야기 

4.1 위가 비었을 때

속이 비었을 때 이야기가 시작된다

• • • 따라서 일반적으로 위장에 항상 많은 양의 산이 있는 것은 아닙니다. 자극을 받았을 때만 신경계의 지시를 받은 세포는 산을 생성하기 시작합니다. 이것은 배가 고플 때 많이 발생합니다.
    • 모든 것은 배가 고플 때 시작됩니다. 당신의 마음에서 당신은 위가 "으르렁"거리는 것을 느낍니다. 이 덜컹거리는 소리는 위가 수축해서 생기는 것이 아니라 아무것도 들어있지 않은 공복에 의한 것입니다. 그 시점에서 위장의 신경 세포는 뇌에 첫 번째 신호를 보냅니다.
• 이 단계에서 간과 근육의 포도당 저장 세포는 저장된 설탕을 분해하기 시작합니다. 당신은 이것을 느끼지 못할 것입니다. 설탕 저장량이 낮을 때 세포는 또 다른 신호를 보냅니다.

4.2 코가 작동하기 시작할 때

• 당신은 이미 피곤함을 느끼고 있습니다. 더 이상 참으려고 하면 상태가 악화될 때 몸이 계속해서 세포에 저장된 포도당을 분해한 다음 지방산과 단백질을 분해하게 됩니다. 그러나 지방산이 분해될 때까지 기다리지 마십시오. 문제는 이 시점에서 위가 비어 있고 저장된 포도당의 양도 감소한다는 것입니다. 점점 더 많은 세포가 "연료 부족" 신호를 뇌에 보내고 있습니다. 그러면 배가 더 고파질 것입니다. 마음은 생각할 것입니다 : 지금 무엇을 먹을까?
• 당신이 지금 무엇을 먹고 있는지 생각하기 시작하는 바로 그 순간에 당신이 두부 단계의 스위치를 "켜는" 것입니다. 위산이 분비되기 시작합니다. 당신의 마음은 음식에 대해 생각하기 시작합니다. 코는 음식의 향기를 찾기 시작합니다. 향기로운 구운 식품은 당신을 가장 흥분시키는 것입니다. 이 시점에서 코가 더 민감해질 것입니다. 생각을 멈추지 않고 친숙한 음식 맛, 특히 당신이 맛본 음식을 찾기 시작할 것입니다.
• 코가 '대상'을 만나면 가벼운 향기가 공기를 통해 퍼지고 미각 시스템이 작동합니다. 미뢰가 코에 대고 말합니다. 이봐, 냄새를 맡을 수 있어, 한 입 먹어봐!

4.3 눈과 귀도 이야기에 합류

• 눈도 뜬다. 눈이 말합니다. 음식이 있는 곳을 보기 위해 주위를 둘러보겠습니다. 당신의 두뇌도 더 편리합니다. 가장 가까운 음식점을 생각할 때. 거의 지도와 전체 선택 목록이 뇌에 나타납니다. 글쎄, 당신은 무의식적으로 Y 레스토랑에서 X를 선택하고 거기에 도착하기 위해 Z 거리를 따라갔습니다.
• 귀는 또한 약간의 작업을 "당깁니다". 그것은 조리 영역의 "지글지글" 소리를 검색하고 매우 민감합니다. 옆 사람이 갉아먹는 소리만 들어도 배가 아프다. 

4.4 그런 다음 혀

• 그러자 욕심쟁이 혀가 흔들릴 차례였다. 타액은 자동으로 분비됩니다. 음, 이 냄새는 맛있습니다. 소금 한 조각, 후추 약간, 설탕 약간, 접시에 맛 약간 추가… 신호는 뇌의 기억에서 보내집니다. 이 요리의 맛과 맛은 어떻습니까? 타액이 작동하기 시작하고 점점 더 많이 분비됩니다. 침을 삼키면 위장에 도달합니다.

4.5 위장과 창자에게

• 위의 말: 적어도 여기에는 뭔가가 있습니다. 그것은 약간 활동적이며 여분의 산과 소화 효소를 분비합니다. 각 모금을 유문 구멍을 통해 내장으로 부드럽게 밀어 넣습니다.
• 내장이 말했다: 이봐, 위가 깨어났으니 내장을 조금 움직여 보자!
• 그러면 내장도 흔들리고 수축합니다. 속이 울렁거리기 시작합니다.

속이 불편해 이제 먹으러 가자

5. 설명

• 그렇기 때문에 배가 고플 때 잔소리가 들리는 것은 위장에 있는 것이 아니라 실제로는 아래 부분인 내장에서 보내는 신호입니다. 또한이 단계에서 위액의 최대 30 %가 분비된다는 점도 추가해야합니다. 위를 비우는 것만으로도 배가 고프고 몸은 위액을 분비하기 시작했다고 상상합니다. 침을 처음 한 모금 삼켰을 때, 즉 위의 2단계가 시작되고 천천히 3단계로 진행됩니다.
• 따라서 배가 고플 때 몸은 무의식적으로 식사를 준비하게 되며, 어떻게든 그 메커니즘은 단식할 때 무심코 불편하게 만들고 음식 없이 과도한 산을 생성합니다. 위산의 증가로 인해 위염, 신우신염 및 장염의 가능성이 있습니다.

발문

인체는 비교적 잘 조화된 시스템입니다. 위액과 위산이 어떻게 생성되고 분비되는지 조금씩 독자들에게 가장 간단하게 전달할 수 있기를 바랍니다. 위산의 증가 또는 감소와 관련된 문제는 다음 기사에서 더 많은 글을 쓸 수 있는 기회가 있기를 바랍니다. 위산이 어떻게 생성되는지 이해하면 소화기 계통의 건강을 돌보는 데 더 나은 습관을 갖게 될 것입니다. 특히 오늘날 흔히 볼 수 있는 위와 장 질환 .

Nguyen Quang Hieu 박사