붉은 고기를 끊으면 몸에 어떤 일이 일어날까요?

붉은 고기가 필수 영양소를 제공한다는 데는 의심의 여지가 없지만 오늘날 붉은 고기를 섭취하면 우리에게 해를 끼칠 수 있고 심지어 수명을 단축시킬 수 있다는 많은 과학적 증거가 있습니다.

붉은 고기는 우리 조상들의 식단의 일부가 아니었지만, 그 이후로 인체는 붉은 고기를 소화하고 대사할 수 있도록 진화했습니다. 그러나 우리 몸이 현재 우리가 먹는 붉은 고기의 양을 감당할 수 있을 만큼 충분히 진화했는지는 아직 불분명합니다.

그러나 과학자들은 이 주제에 대해 계속 토론하고 있습니다. 붉은 고기를 포기한 후 기분이 좋아질 수도 있고 나빠질 수도 있습니다. 동물의 붉은 고기를 포기하면 어떤 일이 일어나는지 보십시오.

붉은 육류 섭취를 중단하면 확실히 몇 파운드를 잃을 수 있습니다.

영양학자들은 붉은 고기가 비만 위험이 더 높다고 말합니다 . 알려지지 않은 것은 붉은 고기를 먹는 것이 비만을 유발하는지 아니면 비만인 사람들이 붉은 고기를 더 많이 먹는 경향이 있는 우연의 일치인지입니다. 그러나 붉은 고기 섭취를 중단하는 사람들이 체중이 감소하는 경향이 있다는 사실은 여전히 ​​남아 있습니다.

미국 의학 협회 저널(Journal of the American Medical Association)에 발표된 2020년 연구 결과에 따르면 동물성 단백질 섭취를 중단한 과체중 사람들이 단기간(16주)에 상당한 체중(14파운드)을 감량한 것으로 나타났습니다.

붉은 고기는 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다.

붉은 고기를 줄이면 더 많은 식물성 단백질을 얻을 수 있습니다.

영양학자에 따르면 붉은 고기를 줄이면 얻을 수 있는 한 가지 이점은 더 많은 식물 영양소를 섭취할 수 있다는 것입니다. 파이토뉴트리언트(Phytonutrients)는 생명을 유지하는 데 중요하지 않지만 여전히 인체에 유익한 식물 기원의 화합물입니다.

식물성 영양소는 항산화제로 작용하여 신체가 영양소를 대사할 때 생성되는 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 세포를 보호합니다. Medical News Today에 따르면 자유 라디칼을 제거하면 암, 심장병 및 당뇨병 과 같은 건강 문제와 관련된 만성 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다 .

붉은 고기가 더 이상 유일한 단백질 공급원이 아닌 경우 이를 대체할 다른 공급원을 찾아야 합니다. 가금류와 생선을 바꿀 수 있지만 이것은 더 많은 식물성 단백질 공급원을 식단에 통합할 수 있는 기회입니다. 붉은 고기는 다른 단백질 공급원에 비해 칼로리가 높기 때문에 영양이 풍부한 식물성 단백질 쉐이크를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 칼로리를 높이지 않고도 많은 양의 음식을 즐길 수 있습니다. 섭취. 몸속으로.

두부는 훌륭한 단백질 공급원입니다.

신체의 위험한 만성 염증을 줄이는 데 도움이 됩니다.

만성 염증은 많은 심각하고 때로는 생명을 위협하는 상태와 관련이 있습니다. 예를 들어, 만성 염증은 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환 발병과 간접적으로 연관됩니다 . 비만과도 직접적인 관련이 있습니다. 염증은 또한 알츠하이머병 및 일부 암 발병 에 중요한 역할을 합니다 .

염증은 다양한 스트레스 요인에 대한 신체의 자연적인 보호 반응입니다. 그리고 우리가 섭취하는 음식은 염증 과정을 시작하는 스트레스를 유발할 수 있습니다. 그 과정에는 염증 표지자로 알려진 특정 화합물의 생성이 포함됩니다.

과학자들은 특정 질병, 질병 과정 및 위험을 감지하기 위해 혈액 내 이러한 마커의 수준을 측정합니다. 연구에 따르면 통곡물을 붉은 육류로 대체한 사람들은 염증 지표가 더 낮습니다. 즉, 붉은 고기 섭취를 중단하면 만성 염증의 원인이 제거됩니다.

당신의 장내 마이크로바이옴은 더 건강해질 것입니다

붉은 고기를 많이 먹으면 특정 장내 세균이 활성화되어 고기의 영양분을 소화시킵니다. 정상적이고 건강한 것처럼 들리지만 장내 세균이 붉은 고기를 소화할 때 부산물 중 하나인 TMAO(trimethylamine N-oxide)라는 화합물이 문제가 됩니다. Harvard Women's Health Watch에 따르면 몸 전체를 순환하는 TMAO 수치가 높을수록 심장병 위험이 높아집니다.

붉은 고기를 포기하는 것은 포화 지방 소비를 줄일 수 있는 좋은 기회입니다

미국 심장 협회는 포화 지방에서 칼로리의 5~6% 이상을 섭취하지 않는 식단을 목표로 할 것을 권장합니다. 포화 지방은 주로 다른 형태의 단백질보다 포화 지방이 많은 붉은 고기를 포함한 동물성 공급원에서 나옵니다. 붉은 고기를 다른 형태의 단백질로 대체하면 포화 지방 소비를 줄이고 죽상동맥경화증을 예방하며 더 건강한 순환계에 기여할 수 있습니다.

붉은 고기를 자르면 심장병 위험이 감소합니다

붉은 고기는 심혈관 질환  의 위험을 증가시키는 많은 조건(예: 체중, 염증, 플라크 및 콜레스테롤)과 관련이 있으므로 붉은 고기를 줄이면 심장병의 위험이 감소할 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

실제로 미국 의학 협회 저널(Journal of the American Medical Association)에 발표된 2020년 연구에서는 동물성 단백질 섭취를 중단한 과체중 사람들이 단기간 내에 상당한 체중을 감량했으며 이는 심장 건강을 개선하는 데 중요한 단계가 될 수 있음을 보여주었습니다.

붉은 고기를 끊으면 뇌졸중 위험이 줄어듭니다

붉은 고기 섭취를 제한하면 뇌졸중 위험이 줄어듭니다.

만성적인 붉은 고기 섭취는 뇌졸중 의 위험을 상당히 증가시킵니다 . 뇌졸중은 뇌로의 혈액 공급이 파열이나 막힘에 의해 중단되어 혈액과 산소가 필요한 뇌 세포의 급속한 죽음으로 이어질 때 발생합니다.

허혈성 뇌졸중은 특히 뇌로의 혈액 공급이 좁아지거나 차단되어 발생합니다. 이러한 막힘은 혈전으로 인해 발생할 수 있지만 일반적으로 죽상 동맥 경화증으로 알려진 동맥의 플라크 축적으로 인해 더 일반적으로 발생합니다. 플라크는 부서지는 것으로 알려져 있으며 이는 뇌졸중을 유발할 수 있습니다.

포화 지방은 동맥 플라크 축적 증가와 관련이 있고 붉은 고기는 거의 모든 다른 단백질 공급원보다 더 많은 포화 지방을 함유하고 있기 때문에 붉은 고기를 덜 섭취하는 사람들이 일반적으로 뇌졸중에 걸릴 가능성이 적다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

그렇다면 붉은 육류 섭취를 중단하면 몸에 어떤 일이 일어날까요 ? 붉은 고기를 포기하면 더 오래 살 수 있는 더 나은 기회를 얻을 수 있습니다. 수집된 데이터를 기반으로 연구자들은 매일 붉은 고기를 추가로 섭취하면 사망 위험이 13% 증가한다는 결론을 내릴 수 있었습니다. 붉은 고기를 사용하는 대신 건강 보호를 위해 두부, 견과류 또는 생선과 같은 건강한 대체 단백질 공급원을 섭취하십시오.