차슈의 칼로리는? 맛있고 풍미있는 차슈 고기 만드는 법

고기 차슈는 중국에서 시작된 요리로 풍부한 맛 때문에 베트남 요리에서 점점 인기를 얻고 있습니다. 맛있는 차슈 고기를 만들기 위해서는 연기자가 필요한 모든 재료를 준비해야 합니다. 맛있고 간단한 차슈 만드는 방법입니다. 참조하시기 바랍니다.

차슈 고기는 풍미가 풍부한 요리로 고기는 부드럽고 향긋하며 기름기가 많습니다. 이것은 많은 베트남 요리의 재료이자 요리입니다. 그래서 맛있고 부드럽고 맛있는 차슈 고기를 만드는 방법은 아래 기사에서 공유할 것입니다.

차슈에 대해 알아보기

차슈 고기를 만드는 방법은 중국 광동성에서 시작됩니다. 기본적인 조리법은 돼지고기를 양념에 재운 후 굽거나 고온에서 굽는 것이다. 중국어로 "char siu"(Char siu)라는 단어는 "구운", "구운"을 의미합니다. 차슈를 만들기 위해 선택한 돼지고기 부분은 일반적으로 뼈를 제거한 어깨살로 향신료에 절인 다음 센 불로 굽습니다. 고기를 재우기 위한 양념 혼합물은 일반적으로 빨간색입니다. 고기를 구울 때 맥아를 솔질하여 윤기 있고 매력적인 부분을 높인다.

시간이 지남에 따라 차슈 고기는 중국인을 따라 베트남을 포함한 많은 국가로 진출했습니다. 오늘날 차슈 고기는 쌀, 찹쌀, 빵, 국수와 함께 먹거나 차슈 만두, 국수, 완탕 등과 같은 많은 다른 요리를 가공하는 재료로 먹는 많은 사람들이 좋아하는 요리가 되었습니다.

중국에서 유래된 차슈 고기 요리

돼지고기에는 비타민 B1, B2, B6, A, D 등 신경계, 골격근, 지방대사에 좋은 비타민이 많이 함유되어 있다. 돼지고기의 단백질 함량도 매우 높아 근육을 강화하고 강한 근육을 유지하는 데 도움이 됩니다. 돼지고기의 미네랄은 저항력과 면역 체계를 증가시킵니다.

차슈의 칼로리는?

돼지고기는 매우 풍부한 칼로리 공급원입니다. 돼지고기 100g에 297칼로리, 살코기 돼지고기는 145칼로리입니다. 돼지고기의 칼로리는 상당히 높기 때문에 양념으로 양념을 하면 돼지고기 요리의 칼로리가 높아집니다. 차슈 요리의 특정 칼로리:

• 차슈를 넣은 만두: 500칼로리.
• 차슈를 넣은 미트로프: 516칼로리.
• 완탕 차슈 국수 한 그릇: 370~400칼로리.
• 차슈 돼지국밥 한 그릇: 351칼로리.

그래서 차슈 많이 먹으면 살이 찔까요? 지방이 많은 고기를 추가하면 과도한 지방 축적을 일으켜 체중 증가와 비만을 유발할 수 있습니다 . 게다가 양념 돼지고기를 많이 먹으면 과체중이 더 빨리 생긴다. 따라서 차슈로 만든 음식을 규칙적으로 먹으면 통제 불능 상태에 빠지기 쉽습니다. 

차슈가 들어간 요리는 칼로리가 높습니다.

맛있고 맛있는 차슈 고기 만드는 법 

차슈를 만들기 위해 좋은 돼지고기를 고르는 요령

맛있는 차슈를 얻으려면 먼저 양질의 돼지고기 부위를 선택해야 합니다. 차슈 고기를 만드는 일반적인 방법은 살코기 어깨살, 엉덩이살 또는 삼겹살입니다. 고기 조각은 밝은 분홍색 또는 살코기 부분이 연한 빨간색이고 지방 부분이 상아색이어야합니다. 육질이 단단하고 탄력이 좋으며 흘러내리거나 퍽퍽하지 않고 비린내가 나지 않습니다. 돼지고기를 고르는 방법은 다음과 같습니다.

• 살코기 살코기는 돼지 어깨살에 위치하며 두껍고 단단하며 바삭합니다. 이것은 또한 살코기와 지방이 섞인 고기 부분이므로 구워도 마르지 않습니다.
• 살코기와 지방이 많은 엉덩이 고기는 명확한 구분이 있고 살코기는 두껍고 힘줄과 연골이 없습니다.
• 베이컨은 삼겹살에만 들어있고, 살코기와 지방이 번갈아 가며 고기에 부드러움과 탄력을 줍니다. 

중국식 차슈 만드는법

준비 재료:

• 부드러운 다진 고기: 1kg;
• 양파: 50g;
• 고수 뿌리: 6개;
• 다섯 가지 맛: 1g;
• 맥아: 50g;
• 계피 살구 와인: 30ml;
• 굴 기름: 20g;
• 바베큐 마리네이드: 50g;
• MSG, 설탕, 소금, 간장, 조미료.

차슈 고기를 만드는 방법의 주요 재료

처리: 

1차 가공 : 돼지고기를 씻어 물기를 제거하고 길게 썬다. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고수풀 뿌리를 깨끗이 씻으십시오.

양념장 섞기 : 믹싱볼에 MSG 10g, 설탕 40g, 오향 1g, 소금 5g, 굴소스 20g, 양념장 50g, 간장 20g, 시즈닝 15g, 와인 30ml, 양파를 넣는다.

고기 재우기: 양념장을 고기에 골고루 문지른 후 고기를 살짝 짜서 스며들게 합니다. 최소 1~5시간 동안 고기를 재워둡니다. 

고기 굽기: 팬을 달구고 양념한 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶는다. 기름이 끓으면 약불로 조절하고 엿기름 50g과 고수 5g, 후추를 넣고 잘 섞어준다. 20분 정도 림을 두르고 간을 맞춰 더 간을 맞춥니다. 물이 약간 걸쭉해질 때까지 고기를 재워 두십시오. 그런 다음 고기를 얇게 자르고 즐기십시오.

차슈를 요리할 때 참고할 사항:

다음은 차슈를 더욱 매력적이고 향긋하게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 요령입니다.

• 맥아는 고기를 더 매끄럽고 더 맛있게 만듭니다. 맥아가 없으면 꿀로 대체 가능합니다.
• 풍미를 더 흡수하기 위해 고기를 밤새 재워 두십시오.
• 리밍을 할 때 고기가 양념을 흡수하고 타지 않도록 고기를 계속 뒤집어야 합니다.

Char siu 고기에는 다양한 방법이 있습니다.

차슈를 만드는 다른 방법을 확인하세요

미리 재워둔 양념으로 차슈 만들기

준비 재료:

• 살코기 삼겹살 또는 삼겹살: 500g;
• 차슈 양념장 패키지: 1팩;
• 물을 위해 다진 코코넛: 과일 1개.

처리:

• 고기를 씻고 길고 두꺼운 조각으로 자릅니다. 그 다음 끓는 물에 고기를 데치고 쪽파와 생강은 건져 5분 정도 데쳐 냄새를 제거한다. 고기를 제거하고 헹구고 두드려 말립니다. 
• 소스팩에 고기를 30분 정도 재워주세요.
• 팬에 고기를 올리고 코코넛 워터와 여과수를 부어 물의 양이 고기 표면을 덮도록 합니다. 물기가 약간 빠질 때까지 15분간 센 불에서 고기를 익혀주세요. 리밍 과정에서 정기적으로 고기를 뒤집어 고기가 흡수되고 고르게 익도록 해야 합니다.
• 고기를 섭씨 180도로 예열한 오븐에 20분간 넣어주세요. 5분 간격으로 오븐 문을 열어 소스 혼합물을 고기에 골고루 펴 바르고 충분히 굽는다.

기름기 없는 프라이팬에 삼겹살 구이

행위:

• 전통 방식대로 준비된 재료와 양념된 고기. 충분히 재워준 후 고기를 에어프라이어에 넣어 굽는다.
• 맥아를 녹여 튀기기 전에 고기에 바르십시오. 2가지 튀김으로 나눌 수 있습니다.
• 에어프라이어 온도를 섭씨 150도로 조절하고 30분간 굽는다.
• 그런 다음 고기를 뒤집고 맥아를 더 바르고 고기가 익을 때까지 섭씨 150도에서 30분 동안 계속 굽습니다.

몰팅은 차슈 고기를 더 매력적으로 만듭니다.

오븐으로 차슈 만들기

행위:

• 고기를 마리네이드한 후 섭씨 180도로 예열된 오븐에 15분간 굽는다. 
• 그런 다음 로스팅 온도를 섭씨 230도로 높이고 고기가 익을 때까지 10분 더 굽습니다.

밥솥으로 차슈 삶기

행위:

• 굽기 전에 밥솥에 기름을 한 겹 발라 달라붙지 않도록 합니다. 
• 냄비에 고기를 넣고 양념장을 붓는다. 평소처럼 취사 모드를 켭니다.
• 조리 과정에서 고기를 3번 뒤집어 양념을 스며들게 합니다.
• 고기가 익을 때까지 소스를 두껍게 만듭니다.

살찌지 않고 돼지고기 차슈 많이 먹는 방법

돼지고기 차슈는 많은 건강상의 이점이 있지만 항상 돼지고기를 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 체중 증가를 제한하려면 몸에 영양과 칼로리의 균형을 맞추는 합리적인 메뉴와 함께 차슈 고기를 먹어야 합니다.

• 야채와 과일을 듬뿍 넣은 차슈 고기를 먹으면 지방연소 촉진, 소화기능 개선, 몸에 좋은  비타민과 미네랄 의 양을 늘리는 데 도움이 된다.
• 과도한 에너지를 피하기 위해 낮에는 고칼로리 요리와 함께 차슈를 먹지 마십시오.
• 돼지고기는 일주일에 500g 이상 먹지 말고, 한 끼에 100~150g으로 제한하며, 상태에 따라 주 2회를 먹습니다.
• 과도한 칼로리를 태우기 위해 차슈를 먹은 후 운동과 스포츠를 늘리십시오.

이상은 간단하고 표준적인 중국 차슈 고기를 만드는 방법입니다. 기름진 돼지고기와 양념 돼지고기를 많이 먹으면 과체중이 되어 체중이 증가할 수 있습니다. 차슈를 많이 섭취할 때 에너지를 연소하고 지방을 제한하려면 SignsSymptomsList 시스템에서 합리적인 가격으로 제공되는 허브차와 체중 감량 보조제를 참고해야 합니다.