Wist je dat verschillende manieren van voedselbereiding het opnameproces beïnvloeden. Van daaruit zal het lichaam de suiker opnemen. Heb je je ooit afgevraagd wat bloedsuiker is? Begrijpt u de glycemische index van voedingsmiddelen goed? Laten we ons aansluiten bij SignsSymptomsList om die vragen in het volgende artikel te beantwoorden.
inhoud
Wat is de glycemische index?
De glycemische index is een indicator van het metabolisme. Daardoor weten we hoeveel suiker in het bloed en in het lichaam circuleert.
De glycemische index is een aantal bloedsuikerspiegels
Mechanisme van het bloedsuikermetabolisme in het lichaam
Bloedsuiker in het lichaam wordt verkregen uit twee hoofdbronnen. Dat zijn normale zetmelen en suikers, allemaal gezamenlijk bekend als koolhydraten. Eenmaal in het spijsverteringsstelsel worden ze afgebroken tot glucose. Dit is de vorm van suiker die cellen kunnen gebruiken.
De alvleesklier scheidt vervolgens twee hormonen af om de bloedsuikerspiegel te reguleren. Die twee stoffen zijn insuline en glucagon. Insuline helpt bij het transport van glucose in het bloed. Ondertussen komt glucagon voor wanneer de bloedsuikerspiegel laag is. Glucagon geeft glucose af dat is opgeslagen in de lever en komt in de bloedsomloop. Deze nauwe coördinatie zorgt voor een stabiele energiebron om het lichaam te voeden. De bloedsuikerspiegel wordt altijd op een evenwichtig niveau gehouden.
Voedingsmiddelen met een lage tot gemiddelde hoge glycemische index
Voedsel glycemische index schaal
Een verscheidenheid aan voedingsmiddelen heeft verschillende effecten op de stofwisseling. Er zijn veel manieren om de glycemische index van voedingsmiddelen te classificeren. De meest voorkomende hiervan zijn gebaseerd op hoeveel bloedsuikerpieken in vergelijking met hoe pure suiker hen beïnvloedt. Deze waarde wordt de glycemische index genoemd, die bestaat uit drie GI-niveaus berekend op een schaal van 100 punten als:
Van hieruit kunnen we waarden vergelijken en gezonde voedingsbronnen kiezen. Gebakken producten gemaakt met witte bloem hebben bijvoorbeeld een GI van 77. Ondertussen hebben gebakken producten gemaakt met volkoren een GI van 45.
Classificatie van voedsel glycemische index laag-gemiddeld-hoog
Hoe lager de GI van een voedingsmiddel, hoe kleiner de kans dat het de bloedsuikerspiegel verhoogt. De meeste voedingsmiddelen zijn onder meer:
Voordelen van voedingsmiddelen met een lage glycemische index
Vasthouden aan een dieet met een lage glycemische index van voedingsmiddelen heeft veel positieve gezondheidseffecten:
Zorg voor een stabiele bloedsuikerspiegel
Er is veel bewijs dat een dieet met een lage GI de bloedsuikerspiegel verlaagt. Niet alleen dat, dit vermindert ook het risico op diabetes type 2.
Verlaag het cholesterolgehalte in het bloed
Naast de gunstige effecten op stofwisselingsziekten, verlaagt een dieet met een lage GI het totale cholesterol- en LDL-cholesterolgehalte. Dit zijn de veroorzakers van hart- en vaatziekten. Van daaruit zal de opname van voedingsstoffen met een lage glycemische index hart- en vaatziekten verbeteren.
Voedingsmiddelen met een lage glycemische index helpen atherosclerose om te keren
Afvallen door voeding met een lage glycemische index van voedingsmiddelen
Het handhaven van een gezond gewicht vermijdt ook het risico op andere chronische ziekten. Als je voedingsmiddelen met een lage GI gebruikt, zal het je helpen om wetenschappelijk af te vallen en toch gezond te blijven. Maar je moet ook op het juiste moment schakelen zodat je lichaam zich kan aanpassen.
Een dieet samenstellen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren
De sleutel tot gewichtsbehoud of effectief gewichtsverlies is het verbranden van zoveel mogelijk energie. Het principe van afvallen is dat je meer calorieën (energie) verbrandt dan je binnenkrijgt. Daarom zal het verminderen van de hoeveelheid calorieën in het dieet in combinatie met meer lichaamsbeweging het meest optimale effect hebben. SignsSymptomsList zal u de volgende manieren voorstellen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren:
Kies voedingsmiddelen met een lage glycemische index
Het lichaam zal zetmeelrijke en suikerhoudende voedingsmiddelen sneller verteren. Daarom zullen ze een hoge GI hebben. Daarentegen hebben voedingsmiddelen met veel eiwitten, vetten en vezels vaak een lage GI.
Dus om een goede glycemische index te hebben, moet u voedingsmiddelen met een hoge glycemische index omzetten in een lage. Voedingsmiddelen zoals volkoren granen, fruit, groenten, vetarme producten, enz. zijn zeer goede suggesties voor u. Tegelijkertijd zeggen experts dat je niet alleen voedingsmiddelen met een lage glycemische index moet gebruiken. U moet andere voedingsproducten zoals vezels, vitamines, vetten, enz. behouden om een voedingsbalans te bereiken.
Volkoren granen zijn laag glycemisch voedsel
Verwerk en onderhoud de glycemische index van voedingsmiddelen op de juiste manier
Voor veel voedingsmiddelen zoals groenten, bonen, enz. is verwerking even belangrijk. Het heeft een directe invloed op de glycemische index van voedingsmiddelen. Gebakken of geroosterd voedsel zal bijvoorbeeld de zetmeelstructuur afbreken - bestand tegen het spijsverteringsproces. Dus ze zullen de GI verhogen. Ook is een fout bij het koken van voedsel het te lang koken. Te lang koken op het fornuis verhoogt de GI. Daarom hoeft u het voedsel alleen maar te koken totdat het gaar is. Zowel de mate van bereiding als de bereidingswijze zijn van invloed op de uiteindelijke glycemische index van een levensmiddel.
Oefen regelmatig
De gestage energieverbranding van lichaamsbeweging zal zeer goed zijn. Omdat het helpt om overtollige suiker in het lichaam te verbranden. Bovendien verkleint lichaamsbeweging het risico op andere ziekten. Je hoeft alleen de oefeningen elke dag te doen. Het verhoogt niet alleen de flexibiliteit, maar vermindert ook andere negatieve effecten.
De glycemische index van voedsel is een indicator om op te letten in de voeding. Een goed begrip van deze indicator zal veel helpen om de energie van de gezondheid te behouden. De voordelen van een dieet met een lage GI zijn onmiskenbaar. U moet echter ook het juiste dieet aanpassen om de beste resultaten te krijgen.
Het artikel laat zien hoe je de glycemische index kunt berekenen, legt het veilige niveau uit voor gezonde mensen en diabetes en de factoren die deze index beïnvloeden.
Bericht door BS. Phan Van Giao geeft informatie over de glycemische index van voedingsmiddelen, de factoren die van invloed zijn op de controle ervan.
