Żywienie dzieci w wieku od 2 do 13 lat: Dzieci zdrowe – Mama spokojna
Artykuł jest konsultacją medyczną dr Nguyen Trung Nghia na temat żywienia dzieci w wieku od 2 do 13 lat, aby dzieci mogły się wszechstronnie rozwijać.
Kiedy jesteś głodny, czy często jesteś rozdrażniony? Wręcz przeciwnie, kiedy będziesz pełny, poczujesz się komfortowo i sennie? „Napnij skórę brzucha i skórę oczu”. Lub pijąc kawę, napoje energetyczne natychmiast cię obudzą. Czy zastanawiałeś się kiedyś, jak jedzenie, które spożywasz na co dzień, wpływa na funkcjonowanie Twojego mózgu?
Od dawna kwestionowano, czy bogate odżywianie może wpływać na procesy poznawcze i emocjonalne. Cukier, białko, tłuszcz i woda to główne składniki tworzące strukturę ciała. Tworzą energię, zapobiegają i chronią organizm przed chorobami.
Nowe badania z ostatnich dwóch dekad dostarczają interesujących dowodów na wpływ tych cząsteczek na układ nerwowy, zwłaszcza na funkcje umysłowe. Na przykład, czy posiłek bogaty w kwasy omega 3 może wspierać procesy poznawcze i zapobiegać chorobie Alzheimera ? Chociaż badania te pokazują rolę substancji znajdujących się w pożywieniu w mózgu. Potrzebne będą jednak dalsze badania, aby potwierdzić, czy te zmiany i suplementy mają działanie terapeutyczne lub zapobiegawcze.
Ten artykuł dotyczy roli tłuszczów, białek, cukrów i mikroelementów w aktywności mózgu.
zawartość
1. Jak tłuszcz wpływa na aktywność mózgu?
Co by było, gdyby cały płyn w mózgu został spuszczony? Czy potrafisz zgadnąć, który składnik stanowi największy procent? To tłuszcz - 60% suchej masy mózgu. Są głównymi składnikami, które odgrywają ważną rolę w budowie błon komórkowych. Mało tego, komórki nerwowe mogą wykonywać swoje funkcje dzięki tłuszczowi.
Jakie pokarmy są bogate w dobre tłuszcze?
Spośród wielu rodzajów tłuszczów omega 3 jest prawdopodobnie najbardziej znanym. Nasz organizm nie może sam syntetyzować tego tłuszczu, musi być pozyskiwany z pożywienia z zewnątrz.
Tłuste ryby, takie jak łosoś, śledź, sardynki… są bogate w kwasy omega 3. A jeśli nie lubisz ryb, dobrym wyborem będą również kapsułki z olejem rybim. Ponadto oliwa z oliwek, orzechy włoskie, siemię lniane, nasiona chia , olej rzepakowy, soja... są również bogatymi naturalnymi źródłami kwasów omega 3.
Pokarmy bogate w dobre tłuszcze
Rola tłuszczu w mózgu
Tłuszcz jest niezbędny do rozwoju mózgu płodu . Większość komórek mózgowych powstaje i rozwija się przed urodzeniem. Ten proces będzie kontynuowany, gdy dziecko ukończy rok. Wiele badań pokazuje, że kiedy ciężarne matki jedzą dużo ryb lub stosują olej rybny, ich dzieci rodzą się mądrzejsze. Dlatego tłuszcze omega-3 są naprawdę niezbędne dla kobiet w ciąży i dzieci.
>> Rodzice od razu dowiadują się o rozwoju płodu z tygodnia na tydzień dzięki artykułowi lekarza!
Nie oznacza to, że my, dorośli, nie musimy ich wchłaniać. Te ważne kwasy tłuszczowe są niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania komórek w organizmie. Stanowią barierę ochronną komórek, zaangażowaną w aktywność metaboliczną. Dzięki komórkom mózgowym tłuszcz pomaga szybciej przekazywać wiadomości i komunikować się między komórkami.
Czy picie dużej ilości oleju z ryb może wyleczyć neuropatię?
Przeprowadzono wiele badań, aby znaleźć rolę omega 3 w zaburzeniach neuropsychiatrycznych. Najwięcej uwagi poświęca się demencji, schizofrenii i depresji . Chociaż wykazano, że przyjmowanie suplementów oleju rybnego lub spożywanie większej ilości ryb poprawia objawy u niektórych osób. Ale to nie wystarczy, żeby coś zmienić. Duże, wartościowe badania nie wykazały różnic między użytkownikami kwasów omega 3 a osobami niebędącymi użytkownikami.
Dlatego jeśli go stosujesz, pamiętaj, że to tylko suplement diety. Nie mają na celu zastąpienia leków przepisanych przez lekarza.
Olej rybny
2. Jak białko wpływa na mózg?
Oprócz wody głównym składnikiem masy ciała jest białko . Mięśnie, skóra, włosy, paznokcie… wszystkie składają się z białka. Mózg jest inny, jego głównym składnikiem jest tłuszcz. Aby jednak komórki nerwowe mogły się komunikować i komunikować ze sobą, konieczne jest użycie neuroprzekaźnika - białka. Hormony i enzymy biorące udział w regulacji czynności organizmu są również z natury białkami.
Źródło białka
Drób, owoce morza i chude mięso to najbogatsze źródła białka. Mleko, produkty mleczne, rośliny strączkowe i nasiona są również bogate w białko. Produkty pełnoziarniste i warzywa również zawierają białko, chociaż w mniejszej ilości nie zawierają tłuszczu.
Białko
Funkcje białek w mózgu
Czy zauważyłeś, że obiad bogaty w węglowodany może powodować senność? Albo zjedzenie luksusowego posiłku o wysokiej zawartości białka sprawi, że po południu będziesz bardziej czujny i energiczny? Tutaj jest drobny związek.
To, co jesz, wpływa na to, które neuroprzekaźniki dominują w mózgu. A to wpływa na to, jak się czujesz. Trzy ważne przekaźniki, które omówimy w dzisiejszym artykule to serotonina, dopamina i noradrenalina.
Węglowodany zwiększają poziom aminokwasu tryptofanu w mózgu. Tryptofan wytwarza serotoninę. A serotonina jest bardzo ważna w regulacji snu, emocji, apetytu, koncentracji uwagi... Mleko zawiera dużo tryptopanu. Nietrudno więc zrozumieć, że wypicie kubka gorącego mleka w nocy poprawi sen.
Kiedy jesz pokarmy bogate w białko, wchłaniasz również inny aminokwas, tyrozynę. Tyrozyna jest prekursorem noradrenaliny i dopaminy. Te dwa neuroprzekaźniki są silnie zaangażowane w czujność, koncentrację i dobre samopoczucie. Dodają energii, motywując do wydajniejszej pracy.
To powiedziawszy, nie oznacza to, że aby nie zasnąć, powinieneś jeść dużo białka i ignorować inne substancje. Zdrowy mózg potrzebuje setek niezbędnych substancji do prawidłowego funkcjonowania.
3. Jak węglowodany wpływają na mózg?
Mózg stanowi tylko około 2% masy ciała, ale zużywa ponad 20% całkowitej energii.Badania pokazują, że mózg zużywa dwie trzecie tej dostępnej energii, pomagając komórkom nerwowym przekazywać sygnały. Reszta jest dla nich, aby „oczyścić” mózg, usuwając szkodliwe substancje. Utrzymuj ochronę komórek nerwowych w najzdrowszym stanie
Aby to zrobić, mózg potrzebuje stałego dopływu paliwa. Mózg może wykorzystywać dwa główne rodzaje paliwa, glukozę lub ketony. U osób stosujących dietę umiarkowaną lub wysokowęglowodanową głównym źródłem energii w mózgu jest glukoza.
Jakie pokarmy dostarczają węglowodanów?
Węglowodany to ogólne określenie cząsteczek cukru, skrobi i błonnika. W codziennych posiłkach pojawia się wiele znanych pokarmów, których głównym składnikiem są węglowodany. Jak ryż, makaron, pho, ziemniaki, maniok, owoce, warzywa, a nawet herbata mleczna…. Po wchłonięciu cząsteczek cukru są one rozkładane na glukozę i wysyłane do mózgu w celu uzyskania energii.
Jaka jest rola cukru w mózgu?
Glukoza jest nie tylko głównym źródłem energii dla mózgu, ale także pełni wiele innych funkcji.
Jak wspomniano powyżej, cukier zwiększa poziom serotoniny. Sama serotonina reguluje sen, apetyt i emocje. Niektórzy ludzie są bardzo drażliwi i niespokojni, gdy są głodni, ale kiedy jedzą pełny posiłek, stają się spokojni. Lub gdy czujemy się smutni, źli, często szukamy słodyczy. Jedz, by rozproszyć smutek, jedz, by złościć. To wszystko jest związane z serotoniną.
Powodem, dla którego słodycze mogą zwiększać poziom serotoniny, jest to, że słodycze zwiększają ilość insuliny we krwi. Dzięki insulinie tryptopan ma przewagę w konkurowaniu z innymi aminokwasami o dostanie się do mózgu. Jednak warto wiedzieć, że spożywanie posiłku wysokobiałkowego niekoniecznie zwiększa poziom tryptofanu i serotoniny tak bardzo, jak spożywanie posiłku o wysokiej zawartości węglowodanów.
Węglowodany pomagają również w regulacji mózgowego przepływu krwi i pomagają mózgowi w przetwarzaniu informacji. Bez wystarczającej ilości glukozy w mózgu twoja pamięć i szybkość reakcji są zmniejszone. I tak nie jesteś w stanie kontynuować pracy.
Nie należy jednak jeść zbyt dużo cukru. Wszystko z umiarem jest najlepsze, bez względu na to, czy jest to wyrafinowane, czy złożone. Nie tylko zwiększa ryzyko otyłości , cukrzycy , chorób układu krążenia... Zbyt duże spożycie cukru powoduje, że mózg jest „zdezorientowany”, niezdolny do rozpoznania, że twoje ciało jest pełne. W rezultacie jesz w niekontrolowany sposób, a waga rośnie.
4. Mikroelementy i mózg
Mówi się nam, że witaminy i minerały są niezbędne do utrzymania zdrowego organizmu. Wraz z mózgiem im jesteśmy starsi, tym szybciej postępuje degeneracja neuronów. W tej chwili najbardziej ujawnia się rola mikroelementów.
Wszyscy chcemy być młodzi i zdrowi. Dobrą wiadomością jest to, że chorób zwyrodnieniowych często można uniknąć dzięki odpowiedniej profilaktyce. W rzeczywistości mniej niż 1% populacji zapada na Alzheimera z powodu rzadkiej mutacji genetycznej. Oznacza to, że pozostałe 99% może faktycznie temu zapobiec. Są szanse, że 99% obejmuje Ciebie.
O zdrowym stylu życia często wspomina się w kombinacjach: regularne ćwiczenia, zdrowe odżywianie z dużą ilością owoców i warzyw, trzymanie się z dala od piwa, alkoholu, tytoniu... Ten artykuł będzie tylko wspominać o korzyściach płynących z różnych grup żywności.
Jakie mikroelementy są niezbędne do funkcjonowania mózgu?
Witaminy B1, B6, B9, B12, witaminy C, D i E oraz magnez, cynk, żelazo… są niezbędne dla zdrowia i rozwoju mózgu. Badania pokazują, że dieta bogata w witaminy i minerały z owoców i warzyw zmniejsza ryzyko związane z wiekiem pogorszenie funkcji poznawczych.
Kompleks witaminy B w komunikacji komórek mózgowych
Szczególnie witaminy B12, B6, B3, B1 i kwas foliowy (B9) znajdują się na szczycie listy niezbędnych mikroelementów dla mózgu. Wszystkie muszą być obecne, aby wszystkie czynności w mózgu przebiegały płynnie. Od regulacji uwalniania energii po przekazywanie informacji między ponad 100 miliardami neuronów.
Przy tak dużej roli niedobór witaminy B może prowadzić do wielu chorób zwyrodnieniowych. Należą do nich zaburzenia pamięci, splątanie, zmiany behawioralne, zaburzenia chodu itp.
Jak wpływa na funkcjonowanie mózgu bez tych witamin?
Niedobór witaminy B1 ogranicza zdolność mózgu do wykorzystywania glukozy, głównego źródła paliwa. Zespół encefalopatii Wernickego-Korsakowa jest zaburzeniem neurologicznym charakteryzującym się ostrym niedoborem witaminy B1. Cierpiąc na ten syndrom, pacjent zatacza się jak pijak. Świadomość nie jest czujna, zdezorientowana, zapominalska, ma skrzyżowane oczy, niewyraźne widzenie… Choroba może być śmiertelna, jeśli nie zostanie odpowiednio leczona.
Witamina b6 uczestniczy w syntezie neuroprzekaźników: dopaminy, serotoniny, noradrenaliny… Proces ten jest bardzo wrażliwy na niedobór B6. Dlatego bez b6 ludzie łatwo tracą kontrolę nad snem, zachowaniem, depresją , niestabilnym sercem.
Transdukcja sygnału komórek nerwowych
Wiadomo, że niedobór kwasu foliowego (witaminy B9) powoduje wady cewy nerwowej u płodu.
Witamina B12 jest również ściśle związana z działaniem witaminy B9. Wpływa również na podział komórek mózgowych płodu w macicy. U dorosłych spadek tych dwóch witamin może powodować:
A źródła tych kompleksów witamin z grupy B są różne. Możesz je wchłonąć z pokarmów: ryb, mięsa, jajek, podrobów, zielonych warzyw... Jeśli jesteś wegetarianinem lub masz trudności ze spożywaniem tych pokarmów. Na rynku dostępne są suplementy witaminy B, które mogą pomóc. Jednak w przypadku przyjmowania jakichkolwiek leków najlepiej skonsultować się z lekarzem.
Rola innych mikroelementów
Podobnie jak B1, witamina E jest również szczególnie ważna w przekazywaniu informacji między komórkami nerwowymi.
Tymczasem witamina C jest niezbędnym przeciwutleniaczem dla mózgu. Witamina C przyczynia się również do dojrzewania komórek mózgowych i syntezy neuroprzekaźników (dopaminy). Dlatego nietrudno zrozumieć wpływ witaminy C na uczenie się, pamięć i problemy ruchowe.
>> Kliknij tutaj, aby zobaczyć 9 najlepszych produktów zawierających witaminę C , których nie możesz przegapić!
Oprócz witamin minerały przyczyniają się również do regulacji neuroprzekaźników. Wszystkie minerały są wchłaniane głównie z owoców i warzyw. W odpowiednich stężeniach minerał ten wspomaga optymalne funkcjonowanie mózgu.
Magnez jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego w zakresie pamięci i uczenia się. Są bogate w awokado, szpinak, brązowy ryż i orzechy.
Miedź jest kluczem do zdrowia układu odpornościowego, naczyń krwionośnych, nerwów i kości. Podczas gdy cynk wspomaga metabolizm mózgu. Żelazo jest niezbędne do produkcji krwi, która wszędzie przenosi tlen, łącznie z mózgiem. I istnieje wiele innych mikroelementów, z których każdy ma pewien wkład w funkcjonowanie mózgu.
Chociaż nie ma magicznego pokarmu, który całkowicie chroni mózg przed chorobami neurologicznymi. Ale to, co jesz, a czego nie jesz, może mieć duże znaczenie. Zróżnicowana i zbilansowana kombinacja źródeł żywności w połączeniu ze zdrowym stylem życia może pomóc Ci żyć zdrowym, szczęśliwym życiem każdego dnia.
Artykuł jest konsultacją medyczną dr Nguyen Trung Nghia na temat żywienia dzieci w wieku od 2 do 13 lat, aby dzieci mogły się wszechstronnie rozwijać.
Ciecierzyca to znany wietnamczyk orzech, o wielkich korzyściach zdrowotnych tego typu głowy dowiemy się w poniższym artykule!
Nawet przy dobrej higienie jamy ustnej nadal masz problemy z zębami. Według dr Nguyen Thi Thanh Ngoc może to być spowodowane spożywaniem pokarmów szkodliwych dla zębów.
Ile soli potrzebuje dziecko w swojej diecie? Może to pytanie zadawane przez wielu rodziców? Dowiedzmy się z SignsSymptomsList?
Artykuł doktora Nguyen Thanh Xuan o 9 produktach spożywczych, które pomagają zapobiegać skurczom. Rozsądna dieta, wystarczająca ilość składników odżywczych, aby skutecznie zapobiegać skurczom.
Artykuł farmaceutki Nguyen Ngoc Cam Tien o tamaryndzie - używanym w wielu kuchniach na całym świecie i wielu o właściwościach leczniczych.
Artykuł farmaceuty Nguyena Hoang Bao Duy o skrobi. Skrobia jest nieodzownym składnikiem każdego ludzkiego posiłku.
Artykuł doktora Dao Thi Thu Huonga o wpływie jedzenia na aktywność mózgu, połączenie pokarmów może sprawić, że będziesz żyć zdrowo każdego dnia.
Czy biotyna leczy trądzik jako pogłoskę, czy też pogarsza trądzik? Przejdźmy do SignsSymptomsList, aby znaleźć odpowiedź poprzez następującą analizę!
Czarna fasola o naukowej nazwie Vigna cylindrica (L.) Skeels, rodzina Fabaceae. Nasiona mają czarną łupinę i zawierają zielone lub białe jądro.