Kiełki fasoli – korzyści zdrowotne kiełków

Kiełki fasoli są powszechnym składnikiem dań wietnamskich. To warzywo ma nie tylko oszczędny smak, świeżość i pewną chrupkość, ale również ma wysoką wartość odżywczą. Proszę również SignsSymptomsList, aby dowiedzieć się o korzyściach zdrowotnych kiełków fasoli.

zawartość

• Ogólne wprowadzenie Kiełki fasoli
• Wartość odżywcza
• Zastosowania kiełków fasoli
• Za pomocą
• Uwaga przy używaniu kiełków fasoli
• Jedzenie i lekarstwa z kiełkami fasoli

Ogólne wprowadzenie Kiełki fasoli

Kiełki fasoli należą do grupy kiełków zrobionych z fasoli takich jak:

• Zielone fasolki.
• Czerwona fasola.
• Fasola żółta (soja lub soja).
• Czarna fasola.
• Fasola brązowa (orzech ziemne lub orzeszki ziemne).

Ale najczęściej jest to nadal z kiełkującej zielonej fasoli. Fasolka szparagowa ma naukową nazwę Vigna radiata lub Phaseolus aureus, rodzina roślin strączkowych Fabaceae.

Cena każdej fasoli przyjmie charakter fasoli, która ją zrodziła.

Opis rośliny

Fasola szparagowa to nasiona rośliny fasoli szparagowej. Jest to jednoroczna, mało rozgałęziona roślina zielna o wysokości 0,6 m.

Liście mają 3 listki owalne, ciemnozielone, owłosione. Kwiaty żółte lub zielone, zebrane w grona pod pachami. Owoc ma kształt cylindryczny. Nasiona 10-15 oddzielone ściankami, zielone, błyszczące.

Po zasadzeniu zarodek oddzieli się, a następnie wykiełkuje. Kiełki fasoli mają kształt korzenia składającego się z trzech części: liścia, pędu korzenia i liścienia. Kłącze wydłuży się do około 3-7cm. Kiedy liście są odsłonięte, są jadalne.

Kiełki zielonej fasoli są bardzo łatwe w uprawie

Dystrybucja, kolekcja

Fasola szparagowa pochodzi z Indii - Birmy, a następnie szeroko uprawiana w krajach Azji Południowo-Wschodniej. To jest roślina o krótkim dniu. Drzewo rośnie i rozwija się w gorących, wilgotnych, słonecznych warunkach z opadami 200-300 mm. W zależności od warunków klimatycznych, trybu uprawy, czasu siewu, czas zbioru będzie inny w ciągu roku.

Drzewo jest uprawiane w całym naszym kraju, głównie ze względu na nasiona jako pokarm. Wiele krajów, takich jak Afryka i Ameryka, również uprawia rośliny. Technika uprawy kiełków fasoli jest dość prosta, możesz ją samodzielnie uprawiać w domu, aby jeść codziennie.

Wartość odżywcza

Ilość witaminy C zaczęła wzrastać w drugim dniu kiełkowania, po czym stopniowo spadała. Stosowanie fasoli po 50 godzinach kiełkowania, gdy łodyga nie jest w pełni wyrośnięta, liście nie wyrosły, da najbogatszą ilość składników odżywczych. Kiełkująca fasola zawiera mniej kalorii, więcej wolnych aminokwasów i przeciwutleniaczy niż gdy nie kiełkuje. Kiełkowanie zmniejsza również ilość kwasu fitynowego, co powoduje zmniejszenie wchłaniania minerałów, takich jak cynk, magnez i wapń.

Podczas wzrostu kiełków fasoli zawartość białka, tłuszczu i skrobi w liściach stopniowo spada. Wręcz przeciwnie, ilość witamin i minerałów stale rośnie. Dlatego głównym składnikiem odżywczym z ceny jest pomoc w poprawie ilości witamin i minerałów dla organizmu.

Kiedy fasola kiełkuje, zwiększa się również ilość witamin E, C, K, B, beta-karotenu. Jednocześnie zwiększa się synteza enzymu SOD (dysmutaza ponadtlenkowa), który jest obecnie najsilniejszym przeciwutleniaczem.

Średnio w 100g kiełków zielonej fasoli znajdują się:

• 5,5 grama białka.
• 5,3 g glukozy.
• 38 g Ca, 91 mg Fosfor, 1,4 mg Fe.
• 0,2 mg witaminy B1, 0,13 mg witaminy B2, 0,75 mg witaminy PP, 0,09 mg witaminy B6, 10 mg witaminy C, witaminy E 15-25 mg.
• Jest też tłuszcz i błonnik, magnez, cynk, potas, miedź.
• Dostarcza około 44 kalorii.

Zastosowania kiełków fasoli

Utrata masy ciała

Kiełki fasoli są bogate w składniki odżywcze, ale niskokaloryczne. Dlatego jest bardzo odpowiedni dla osób, które chcą schudnąć. Od fasoli po kiełki, skrobia została aktywowana w cukry proste, dzięki czemu jest łatwiejsza do strawienia i wchłonięcia. W szczególności w składzie jest dużo błonnika, który szybko powoduje uczucie sytości, a więc korzystnie wpływa na odchudzanie.

Stosowanie kiełków fasoli wspomaga skuteczne odchudzanie

Kiełki fasoli pomagają zapobiegać anemii

Kiełki fasoli zawierają duże ilości żelaza. Żelazo jest niezbędne do tworzenia czerwonych krwinek, które pomagają przenosić tlen do tkanek organizmu. Zjedzony pomoże złagodzić niedokrwistość z niedoboru żelaza, która jest przyczyną objawów takich jak zmęczenie, bladość, zawroty głowy, zawroty głowy, szum w uszach... Ponadto ilość witaminy C w kiełkach fasoli pomaga również wzmocnić wchłanianie żelaza w jelitach .

Dobroczynny wpływ na układ nerwowy kiełków fasoli pomaga w zasypianiu

Kiełki fasoli zawierają witaminy z grupy B, w tym witaminę B6. Ta witamina jest potrzebna do funkcjonowania mózgu, pomagając w regeneracji uszkodzonych komórek. Witamina B6 bierze również udział w produkcji melatoniny, aby poprawić jakość snu i regulować zaburzenia rytmu dobowego w organizmie. Ponadto witamina B6 i magnez pomagają również redukować stres, niepokój i stabilizację układu nerwowego.

Wspiera zdrowy układ trawienny

Kiełki fasoli są bogate w błonnik, który wspomaga pracę układu pokarmowego. Błonnik pomaga w utrzymaniu zdrowej flory jelitowej, zwiększa wchłanianie składników odżywczych z pożywienia i zapobiega zaparciom.

Kiełki fasoli wspomagają pracę układu pokarmowego

Jedzenie kiełków fasoli jest dobre dla wątroby

Kiełki fasoli zawierają dość wysoką zawartość białka. W tym lecetyna, która pomaga regulować ilość tłuszczu magazynowanego w wątrobie. Wątroba jest uważana za fabrykę „filtrów” organizmu. Każdego dnia wątroba musi przyjąć i przetworzyć dużą ilość toksyn. Dlatego jeśli wątroba jest uszkodzona, łatwo doprowadzić do nagromadzenia tych toksyn w organizmie.

Jeśli ilość tłuszczu przechowywanego w wątrobie jest wysoka, zmniejsza to również funkcję komórek wątrobowych i powoduje choroby, takie jak stłuszczenie wątroby, zapalenie wątroby, rak wątroby... Badania pokazują, że dodanie kiełków fasoli  do codziennej diety pomaga uniknąć szkodliwe skutki stłuszczenia wątroby.

Wzmacniają żeńskie hormony, wspomagają blask skóry i spowalniają procesy starzenia

W kiełkach fasoli znajdują się Zn, omega 3, przeciwutleniacze (fitoestrogeny), które są niezbędne dla fizjologii kobiety. Pomagają złagodzić nieprzyjemne objawy okołomenopauzalne. Badania pokazują, że kobiety stosowane pomagają regulować miesiączkę, opóźniać menopauzę i przedłużać młodość.

Kiełki fasoli mung zawierają 6 razy więcej przeciwutleniaczy niż zwykła zielona fasola. Stąd neutralizacja wolnych rodników jest przyczyną chorób takich jak choroby serca, nowotwory i choroby przewlekłe.

Witamina C w kiełkach fasoli wspomaga produkcję kolagenu, poprawia elastyczność skóry, rozjaśnia przebarwienia i spowalnia procesy starzenia.

Za pomocą

Kiełki fasoli można jeść na surowo, gotować/wyciskać do picia

Używany w makaronie, pho, zupie.

Przerabiany z innymi potrawami, takimi jak smażone z mięsem, szczypiorkiem itp.

Uwaga przy używaniu kiełków fasoli

Nie łącz kiełków fasoli z wątróbką wieprzową. Miedź w wątrobie wieprzowej powoduje, że witamina C w kiełkach fasoli utlenia się i traci składniki odżywcze.

To jedzenie nie powinno być rozgotowane. Wysoka temperatura może pogorszyć ich witaminy i minerały.

Kobiety z rakiem piersi poddawane terapii tamoksyfenem. Lub cierpią na guzy związane z estrogenem. Przedmioty te powinny ograniczać użycie kiełków fasoli. Ponieważ fitoestrogeny w malinach zmniejszają aktywność tamoksyfenu i sprzyjają wzrostowi guza.

Kiełki fasoli są fajne. Dlatego nie należy stosować zbyt wiele u osób, które mają problemy takie jak: biegunka... Konieczna jest konsultacja z lekarzem na te tematy.

Kupując, należy wybrać rodzaj, który jest czysty, pulchny, nie stemplowany i wyprany przed użyciem.

Jedzenie i lekarstwa z kiełkami fasoli

Stosowany do oczyszczania organizmu, wspomagania detoksykacji.

Sok z kiełków zielonej fasoli: 150 g kiełków zielonej fasoli; 1 świeża cytryna; 20g cukru pudru.

Cena sprzątania. Zmiażdż wodę. Odcedź pozostałość do kubka. Następnie wycisnąć cytrynę, wsypać cukier do kubka, dobrze wymieszać.

Pij w przypadku trudności z oddawaniem moczu, żółtego moczu lub pragnienia.

Uzupełnij gazometrię, obniż ciśnienie krwi

Kiełki fasoli smażone z chudym mięsem: 200g kiełków zielonej fasoli; 100g chudej wieprzowiny; Wystarczająca przyprawa.

Chude mięso jest myte, krojone na kawałki wielkości kęsa, marynowane w przyprawach. Prać w stojaku, suszyć. Wlej olej do gotowania na patelnię, aby zagotować. Następnie dodaj mięso i smaż mieszając do ugotowania, wyjmij na talerz. Dodaj trochę oleju na patelnię, zagotuj. Dodaj kiełki fasoli i przyprawy do smażenia. Szybko połóż mięso na wyspie, a następnie odrzuć.

Kiełki fasoli są znanym warzywem w wietnamskich potrawach. Dodanie ich do rodzinnego menu nie tylko dodaje smaku i różnorodności potrawom, ale także przynosi nieoczekiwane korzyści zdrowotne. Jednak przed użyciem na niektóre tematy należy również skonsultować się z dietetykiem.