Skrobia i rzeczy, które musisz wiedzieć

Skrobia jest nieodzownym składnikiem każdego ludzkiego posiłku. Czym więc jest skrobia i jak odgrywa rolę w organizmie? Dowiedzmy się za pomocą SignsSymptomsList, jakie wyjątkowe zastosowania przynosi dla zdrowia.

zawartość

• 1. Pochodzenie skrobi
• 2. Rola skrobi dla ludzi
• 3. Trochę zdrowej żywności
• 4. Uwaga na temat skrobi

1. Pochodzenie skrobi

Skrobia, greckie słowo oznaczające amidon, to węglowodanowy polisacharyd zawierający mieszaninę amylozy i amylopektyny. Procenty amylozy i amylopektyny różnią się w zależności od rodzaju. Ten stosunek wynosi zwykle od 20:80 do 30:70.

Skrobie pochodzą z różnych roślin, ale wszystkie są złożonymi polimerami węglowodanowymi glukozy. Jest naturalnie wytwarzany przez rośliny w owocach i warzywach, takich jak zboża. Wraz z białkiem i tłuszczem jest to najważniejszy składnik diety ludzi, a także wielu innych zwierząt.

Niektóre źródła skrobi dla organizmu

2. Rola skrobi dla ludzi

Skrobia odgrywa bardzo ważną rolę w ludzkim organizmie, zwłaszcza w dostarczaniu energii do czynności życiowych organizmu.

Skrobia, która przechodzi przez wiele etapów trawienia, w końcu tworzy glukozę. Jest to główne źródło energii dla komórki, znane również jako źródło paliwa komórki. Następnie podąży za krwią do komórek w ciele. Glukoza jest wykorzystywana do napędzania wszystkich funkcji organizmu, zwłaszcza mózgu i układu nerwowego . Dlatego rolą skrobi w organizmie jest dostarczanie energii. Większość twoich kalorii pochodzi z tego makroskładnika.

To jest źródło energii do działania organizmu

Jednak nie wszystkie skrobie są sobie równe. Skutki zdrowotne różnych rodzajów skrobi są bardzo zróżnicowane. Więc nie można ich wszystkich zgrupować. Zazwyczaj skrobie są klasyfikowane jako „proste” i „złożone”.

• Złożone skrobie  znajdują się we wszystkich nieprzetworzonych produktach spożywczych, w tym owocach, warzywach, roślinach strączkowych i produktach pełnoziarnistych.
• Proste skrobie składają się z cukrów i skrobi, które zostały oczyszczone, pozbawione naturalnego błonnika i składników odżywczych.

Klasyfikować

Zwykle złożona skrobia zajmuje dużo czasu, aby przekształcić się w glukozę, aby dostarczyć organizmowi energii. Więc są mniej prawdopodobne, że powodują skoki cukru we krwi i odwrotnie w przypadku prostych węglowodanów. Skok poziomu cukru we krwi stymuluje trzustkę do wydzielania dużych ilości insuliny. To często prowadzi do „załamania się cukru we krwi”, powodując głód i pragnienie większej ilości cukru, co prowadzi do szybkiego przybierania na wadze. Ponadto szybki wzrost poziomu cukru we krwi nie jest korzystny dla osób z cukrzycą .

Złożone skrobie o wysokiej zawartości błonnika rozkładają się dłużej niż proste odmiany. Pomaga to utrzymać stabilny poziom cukru we krwi, ponieważ cukier stopniowo dociera do krwioobiegu. Ponieważ są trawione wolniej, dostarczają trwałej energii i pomagają dłużej czuć się sytym. Niektóre produkty z tej grupy obejmują owies, brązowy ryż, słodkie ziemniaki, buraki, jabłka, banany itp.

Klasyfikacja skrobi

Skrobie złożone odgrywają bardzo ważną rolę w naszym zdrowiu.

• Pomaga zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca i choroby serca.
• Bogate źródło błonnika, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL i cukru we krwi. Pomaga również zwiększyć poziom cholesterolu HDL
• Źródła błonnika pomagają również karmić pożyteczne bakterie i zwiększają ich obecność w jelitach. Pomagają również bakteriom wytwarzać składniki odżywcze, takie jak krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które są korzystne dla zdrowia układu pokarmowego.
• Produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa i rośliny strączkowe zawierają błonnik i związki roślinne, które mają silne właściwości przeciwzapalne.

W przeciwieństwie do tego, proste węglowodany zużywają mniej czasu i uwalniają energię. Często występują w fast foodach, przetworzonej żywności, słodyczach itp. Proste skrobie często mają zły wpływ na zdrowie.

• Badania pokazują, że spożywanie tego rodzaju żywności powoduje zwiększone łaknienie, głód i przejadanie się
• Zawiera wysoką zawartość tłuszczu, łatwo zwiększa ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2.
• Cukier może uzależniać dla niektórych osób.
• Zwiększona szansa na otyłość .

3. Trochę zdrowej żywności

3.1. brązowy ryż

W brązowym ryżu zawiera przeciwutleniacze, które uczestniczą w metabolizmie węglowodanów i tłuszczów. Substancja ta pomaga organizmowi regulować wagę i nadmiar tłuszczu.

Brązowy ryż jest jednym z pokarmów, które pomagają spalić tłuszcz z brzucha i odzyskać szczupłą sylwetkę. Ci, którzy chcą szybko schudnąć, powinni jako główny posiłek dnia użyć brązowego ryżu zamiast białego ryżu. To najlepsze rozwiązanie dla Ciebie, a nie eliminowanie węglowodanów z diety.

>> W diecie makrobiotycznej brązowy ryż jest głównym źródłem skrobi. Więcej dowiesz się w artykule Prawidłowe zrozumienie diety makrobiotycznej .

Brązowy ryż jest bardzo dobry dla zdrowia

3.2. Słodki ziemniak

Chociaż słodkie ziemniaki są pokarmem bogatym w skrobię, są uważane za idealną przekąskę, która nie powoduje przybierania na wadze. Chyba że jesz tak dużo, że przekraczasz spożycie kalorii.

Dodatkowo słodkie ziemniaki zawierają wiele witamin, aminokwasów, cynku, wapnia… bardzo dobre dla skóry. Słodkie ziemniaki mają też wyższą wartość zdrowotną, ponieważ zawartość beta-karotenu ma właściwości antyoksydacyjne, spowalnia procesy starzenia się organizmu, dzięki czemu pomoże odwrócić proces odkładania nadmiaru tłuszczu.

Słodkie ziemniaki spożywane z umiarem nie przytyją

3.3. Owies

Płatki owsiane to doskonały wybór na śniadanie, ponieważ są zarówno pyszne, jak i łatwe do przygotowania. Rodzaj skrobi w owsie służy do odchudzania, dzięki czemu można go stosować bez obaw o tłuszcz.

Jednak nie używaj przetworzonego owsa, ponieważ zawiera cukier. Wybierz surowe płatki owsiane, dodaj trochę owoców i miodu do posłodzenia. Z takim śniadaniem zaoszczędzisz sporo kalorii, będziesz syty na długo i będziesz pełen życia. Ponieważ organizmowi dostarczana jest duża ilość żelaza i błonnika.

Korzystny nieskrobiowy owies

3.4. Rodzaje fasoli

Rośliny strączkowe są niezwykle pożywnym źródłem pożywienia. Zawierają wiele witamin, błonnika i minerałów, które są naprawdę dobre dla organizmu. Rośliny strączkowe takie jak: soja, czerwona fasola, czarna fasola, zielona fasola to zawsze pokarmy odchudzające polecane przez ekspertów. Kobiety w wielu krajach na całym świecie również aplikują, jeśli chcą schudnąć. Spożywanie dużej ilości fasoli nie tylko pomaga szybko nabrać formy, ale także upiększa skórę i walczy ze starzeniem się.

Ponadto istnieje wiele innych zdrowych, złożonych produktów skrobiowych, których artykuł nie obejmuje wszystkich, takich jak kukurydza, buraki, ziemniaki, dynia...

>> Fasolka szparagowa jest dobrze znanym i niezwykle łatwym do znalezienia pożywieniem. Czy w pełni zrozumiałeś jego zastosowanie? Nie ignoruj ​​​​artykułu Zastosowania zielonej fasoli: Tradycyjna medycyna .

Istnieje wiele rodzajów fasoli, które pomagają schudnąć i mają piękną skórę

4. Uwaga na temat skrobi

Korzystne czy nie, nie można zaprzeczyć, że skrobia jest niezbędna do życia. Zwykle spożycie węglowodanów może się różnić w zależności od stanu organizmu, takiego jak cukrzyca lub otyłość. Dlatego, aby zbilansować ilość pokarmu ładowanego do organizmu, należy udać się do specjalisty, aby ustalić dokładną ilość skrobi, jakiej potrzebujemy codziennie dostarczać organizmowi.

W powyższym artykule SignsSymptomsList dostarczył Ci informacji o korzyściach, zastosowaniach i kilku uwagach podczas używania skrobi. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące zdrowia, natychmiast skontaktuj się z lekarzem, aby uzyskać poradę, jak rozwiązać!

Farmaceuta Nguyen Hoang Bao Duy