O leite integral fornece nutrientes abundantes para o corpo. Então, o que torna o leite integral especial em comparação com outros tipos de leite?
Todos nós sabemos que o leite é uma grande fonte de nutrição. Atualmente no mercado existem diversos tipos de leite, cada um com diferentes valores nutricionais. O destaque é o leite integral.
O que é leite integral?
O leite integral é leite fresco extraído de leite fresco 100% puro. Ou seja, após o processo de esterilização, o leite integral não adiciona nenhuma outra substância, incluindo conservantes, aditivos ou aromatizantes. Portanto, o leite integral retém todo o sabor do leite natural.
O leite integral é extraído 100% do leite fresco puro.
Vantagem
Como o leite integral é apenas leite desinfetado e sem outros efeitos, os componentes nutricionais do leite são preservados, principalmente a camada de soro de leite. Por esta razão, o padrão de gordura no leite integral tem o menor teor de 3,5 - 3,7%, juntamente com uma gama completa de nutrientes como proteínas , vitaminas, minerais,... O teor desses nutrientes é alto, muito mais do que outros tipos de leite. Portanto, o leite é muito adequado para crianças que têm altas necessidades nutricionais durante o período de crescimento.
O leite integral é processado por meio de um processo repentino de aquecimento e resfriamento, que ajuda as bactérias nocivas a não se adaptarem e serem destruídas, apenas as substâncias necessárias são retidas.
O leite integral é processado apenas pelo calor, por isso não contém conservantes e aditivos.
O leite integral é indicado para todas as idades, basta atentar para a saúde e necessidades de cada pessoa. Você pode usar leite integral para bebês com mais de 1 ano, mulheres, homens e idosos.
Se o leite fresco comum só pode ser usado para beber, o leite integral com gordura mais densa também é usado como ingrediente principal em bolos, sorvetes, ...
O leite integral é amplamente utilizado na panificação.
Defeito
Como o leite integral é processado apenas com temperatura não muito alta e sem conservantes, o prazo de validade do leite também é menor do que outros tipos de leite. A vida útil é de apenas 10 a 20 dias. Portanto, se você o abriu, deve usá-lo imediatamente.
Para bebês com menos de 1 ano e meio, o leite integral não é uma boa escolha. Embora contenha mais nutrientes, o sistema digestivo de crianças pequenas ainda é imaturo, por isso não é adequado usar esse leite. Além disso, alguns nutrientes como proteínas, cálcio e fósforo no leite excedem as necessidades de crianças pequenas, portanto, não são adequados para a saúde infantil.
O leite integral também não é adequado para pessoas com sobrepeso ou obesas porque a gordura rica do leite integral tornará o excesso de peso mais grave.
Leite integral e leite em pó integral
Existem dois tipos principais de leite integral: leite integral e leite em pó integral. Basicamente, esses dois tipos de leite são extraídos do leite de vaca fresco 100% puro. Apenas algumas de suas diferenças são:
Leite integral: é o leite puro obtido de vacas, passando apenas pelo processo de esterilização por pasteurização ou tecnologia de pasteurização e depois colocado em uso.
Leite em pó integral: O leite integral é desidratado pela evaporação do leite de vaca fresco, o restante do pó é triturado e moído para obter o leite em pó integral.
O teor de gordura do leite em pó integral é de 3,5%, enquanto o leite fresco varia de 3,5 a 3,7%. Outros nutrientes no leite em pó também são menores do que no leite fresco devido ao processo de separação da água.
Com leite em pó integral, basta guardar em local fresco, temperatura abaixo de 27 graus Celsius, umidade inferior a 65%.
Com leite fresco integral, requer uma conservação mais rigorosa, até apenas 10 dias. Após a abertura, deve ser refrigerado a 0-4 graus Celsius e usado dentro de 7 dias.
O leite integral requer armazenamento mais rigoroso do que outros tipos de leite.
Acima estão algumas informações sobre o leite integral, um dos leites amplamente disponíveis no mercado atualmente. Esperançosamente, isso lhe dará mais uma escolha e, dependendo de suas necessidades, você poderá optar por comprar o leite mais adequado para você.
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