O que é leite integral? Diferença entre leite fresco e leite em pó integral

O leite integral fornece nutrientes abundantes para o corpo. Então, o que torna o leite integral especial em comparação com outros tipos de leite?

Todos nós sabemos que o leite é uma grande fonte de nutrição. Atualmente no mercado existem diversos tipos de leite, cada um com diferentes valores nutricionais. O destaque é o leite integral.

O que é leite integral?

O leite integral é leite fresco extraído de leite fresco 100% puro. Ou seja, após o processo de esterilização, o leite integral não adiciona nenhuma outra substância, incluindo conservantes, aditivos ou aromatizantes. Portanto, o leite integral retém todo o sabor do leite natural.

O leite integral é extraído 100% do leite fresco puro.

Vantagem

Como o leite integral é apenas leite desinfetado e sem outros efeitos, os componentes nutricionais do leite são preservados, principalmente a camada de soro de leite. Por esta razão, o padrão de gordura no leite integral tem o menor teor de 3,5 - 3,7%, juntamente com uma gama completa de nutrientes como proteínas , vitaminas, minerais,... O teor desses nutrientes é alto, muito mais do que outros tipos de leite. Portanto, o leite é muito adequado para crianças que têm altas necessidades nutricionais durante o período de crescimento.

O leite integral é processado por meio de um processo repentino de aquecimento e resfriamento, que ajuda as bactérias nocivas a não se adaptarem e serem destruídas, apenas as substâncias necessárias são retidas.

O leite integral é processado apenas pelo calor, por isso não contém conservantes e aditivos.

O leite integral é indicado para todas as idades, basta atentar para a saúde e necessidades de cada pessoa. Você pode usar leite integral para bebês com mais de 1 ano, mulheres, homens e idosos.

Se o leite fresco comum só pode ser usado para beber, o leite integral com gordura mais densa também é usado como ingrediente principal em bolos, sorvetes, ...

O leite integral é amplamente utilizado na panificação.

Defeito

Como o leite integral é processado apenas com temperatura não muito alta e sem conservantes, o prazo de validade do leite também é menor do que outros tipos de leite. A vida útil é de apenas 10 a 20 dias. Portanto, se você o abriu, deve usá-lo imediatamente.

Para bebês com menos de 1 ano e meio, o leite integral não é uma boa escolha. Embora contenha mais nutrientes, o sistema digestivo de crianças pequenas ainda é imaturo, por isso não é adequado usar esse leite. Além disso, alguns nutrientes como proteínas, cálcio e fósforo no leite excedem as necessidades de crianças pequenas, portanto, não são adequados para a saúde infantil.

O leite integral também não é adequado para pessoas com sobrepeso ou obesas porque a gordura rica do leite integral tornará o excesso de peso mais grave.

Leite integral e leite em pó integral

Existem dois tipos principais de leite integral: leite integral e leite em pó integral. Basicamente, esses dois tipos de leite são extraídos do leite de vaca fresco 100% puro. Apenas algumas de suas diferenças são:

• Forma

Leite integral: é o leite puro obtido de vacas, passando apenas pelo processo de esterilização por pasteurização ou tecnologia de pasteurização e depois colocado em uso.

Leite em pó integral: O leite integral é desidratado pela evaporação do leite de vaca fresco, o restante do pó é triturado e moído para obter o leite em pó integral.

• conteúdo nutricional

O teor de gordura do leite em pó integral é de 3,5%, enquanto o leite fresco varia de 3,5 a 3,7%. Outros nutrientes no leite em pó também são menores do que no leite fresco devido ao processo de separação da água.

• Preservar

Com leite em pó integral, basta guardar em local fresco, temperatura abaixo de 27 graus Celsius, umidade inferior a 65%.

Com leite fresco integral, requer uma conservação mais rigorosa, até apenas 10 dias. Após a abertura, deve ser refrigerado a 0-4 graus Celsius e usado dentro de 7 dias.

O leite integral requer armazenamento mais rigoroso do que outros tipos de leite.

Acima estão algumas informações sobre o leite integral, um dos leites amplamente disponíveis no mercado atualmente. Esperançosamente, isso lhe dará mais uma escolha e, dependendo de suas necessidades, você poderá optar por comprar o leite mais adequado para você.