Можно ли больше использовать выцветший шафран?

Обесцвечивание шафрана — распространенное явление, которое может быть вызвано неправильным хранением. Так можно ли использовать выцветший шафран, следуйте этой статье, чтобы найти ответ.

В последнее время шафран или шафран  стал очень популярен на вьетнамском рынке, и постепенно его предпочитают жители городских и сельских районов из-за его огромного использования. Мало того, что это чудодейственное средство для улучшения красоты, шафран еще и очень полезен для повышения иммунитета , полезен для пищеварительной системы, улучшения сна... Однако бывают случаи, что через некоторое время при употреблении шафрана этот продукт тускнеет. . Так в чем же причина такой ситуации и как сохранить шафран?

Шафрановый пестик

Почему шафран со временем тускнеет?

Первоначальный красный цвет шафрана обусловлен наличием кроцина, красный цвет пестика шафрана очень темный и красивый, новый пестик имеет запах сена, смешанный с запахом меда, волокна сухие и ломкие. Со временем при неправильном хранении пестик шафрана становится жестче, обесцвечивается, даже становится оранжево-коричневым, аромат уже не такой ароматный, как раньше. Так почему же шафран тускнеет?

Гигроскопические свойства пестика шафрана

Сухие продукты имеют тенденцию быть гигроскопичными, когда давление насыщенного водяного пара на поверхности продукта ниже, чем парциальное давление водяного пара в воздухе. Поэтому люди часто добавляют в продукты с шафраном пакеты с влагопоглотителем.

Однако, если вы все же поместите шафран во влажную среду с высокой влажностью, шафран неизбежно впитает влагу. Особенно в отличие от Ирана, где климат очень жаркий и сухой с низкой влажностью, во Вьетнаме воздух, как правило, имеет высокую влажность, поэтому он легче впитывает влагу. В этот момент нити шафрана станут более жесткими и будут иметь более светлый оранжевый цвет.

Окисленный шафран

Некоторые питательные вещества в шафране могут окисляться при длительном воздействии внешней среды. Когда шафран подвергается воздействию воздуха и света в течение длительного времени, вещества разлагаются и изменяют качество, в результате чего шафран становится бледным и даже имеет странный запах.

Пестик шафрана заплесневелый

Если оставить его слишком долго и хранить неправильно, шафран может заплесневеть и полностью испортиться. Пестик рыжика больше не бледнеет, а становится темно-коричневым, имеет неприятный запах и заплесневелый слой. В этом случае шафран был полностью поврежден, и его нельзя использовать снова.

Шафран может покрыться плесенью и полностью испортиться

Насекомые-вредители, такие как черви и долгоносики

Для некоторых людей пестик шафрана не используется в течение длительного времени, когда его вынимают для использования, обнаруживается, что в пестике шафрана есть черви и долгоносики. Эти насекомые не только ухудшают качество продукта, но и выделяют ядовитые вещества, вредные для вашего здоровья.

Можно ли больше использовать выцветший шафран?

Так можно ли больше использовать выцветший шафран? Вы все еще можете использовать шафран, если он только более светлого, слегка оранжевого цвета, но не темно-коричневого, черного, заплесневелого или долгоносика. Обычно это происходит из-за высокой влажности воздуха, из-за которой шафран гигроскопичен и имеет бледный цвет.

Хотя его можно использовать, качество этого вида шафрана также ухудшилось. Потому что кроцин, самое важное питательное вещество в шафране, которое дает шафрану его многочисленные преимущества для здоровья и красоты, а также придает шафрану его цвет, также был несколько изменен. В этом случае сделайте следующее:

• Поместите пестик шафрана в горячую сковороду и перемешайте на медленном огне, чтобы пестик шафрана высох, или вы можете поместить пестик шафрана в микроволновую печь, сушилку, духовку...
• Измельчите шафран в мелкий порошок и поместите его в герметичный контейнер с прокладкой, затем добавьте 1 пакет осушителя.
• Плотно закройте крышку, храните в прохладном, сухом месте вдали от прямых солнечных лучей, а затем используйте снова, шафран следует использовать в течение короткого времени, не слишком долго.

Кроме того, вам также нужно внимательно рассмотреть, шафран обычно имеет срок годности 2 года с даты изготовления, но после вскрытия его можно использовать только в течение 3 месяцев, в это время качество пестика шафрана на высоте. уровень. При слишком длительном хранении срок годности шафрана истек, в это время их больше использовать не следует.

Не используйте просроченный шафран

Лучший способ сохранить шафран

Как сохранить пестик шафрана очень просто, при использовании пестика шафрана нужно обратить внимание на некоторые ошибки, которые могут привести к намоканию и выцветанию пестика шафрана:

• Храните шафран вдали от солнечного света: пестик может быть поврежден солнечным излучением и потерять массу, поэтому иранцы должны собирать урожай за 40 часов до восхода солнца, чтобы сохранить качество пестика на самом высоком уровне. Поэтому избегайте хранения шафрана под прямыми солнечными лучами, так как цвет и естественный аромат шафрана могут измениться.
• Хранить в прохладном, сухом месте: нельзя оставлять шафран во влажном месте, но следует оставить его в сухом месте, вы можете добавить пакет с влагопоглотителем, чтобы шафран не намок.
• Достаньте шафран из банки чистым сухим инструментом, например, щипцами, избегая мокрых рук, так как это может ухудшить качество шафрана.

Надеюсь, приведенная выше информация помогла вам ответить на вопрос, можно ли использовать выцветший шафран и как защитить это ценное лекарственное растение. Вы должны хранить шафран осторожно, чтобы избежать отходов. Кроме того, внимательно изучите, как правильно использовать шафран, чтобы позаботиться о своем здоровье и всесторонней красоте!