Игольчатые грибы — это продукт, который многие вьетнамцы используют для приготовления горячих блюд в горшочках. Однако неправильное их использование может привести к отравлению организма. Можно ли есть грибы эноки сырыми? Давайте узнаем сейчас.
Грибы эноки — это вид грибов, которые любят многие люди и обладают высокой питательной ценностью, чрезвычайно полезными для здоровья. Со сладким вкусом и простым в использовании, этот гриб используется для приготовления таких блюд, как тушеное мясо, гриль, жаркое из говядины и т. д. Но многие люди до сих пор задаются вопросом, можно ли есть грибы эноки в сыром виде? И как правильно питаться?
Пищевой состав грибов эноки
Грибы эноки содержат много питательных веществ, которые особенно полезны для организма, таких как белки, липиды, углеводы, клетчатка, кальций... и 16 видов аминокислот, из которых 8 видов необходимы для организма. Кроме того, грибы эноки также содержат много лизина и цинка, которые помогают улучшить память у детей, калий необходим для организма, а грибы эноки оказывают большое влияние на людей с высоким кровяным давлением, помогая снизить уровень холестерина в крови и стимулировать работу кишечника и кишечника. перистальтика желудка, эффективно против ожирения .
Питательные ингредиенты в 125 г грибов эноки включают:
- Калории: 24 г
- Углеводы: 5 г
- Волокно: 1,8 г
- Белок: 1,7 г
- Жир: 0,2 г
- Витамин B6: 0,07 мг
- Ниацин (витамин B3): 4,6 мг
- Рибофлавин (витамин В2): 0,1 мг
- Тиамин (витамин B1): 0,15 мг
- Фолиевая кислота (витамин B9): 31 мкг.
Можно ли есть грибы эноки сырыми?
Грибы эноки очень популярны на вьетнамском рынке. Однако многие люди отравились после употребления грибов эноки только потому, что грибы не полностью созрели.
Этот случай возникает, когда при приготовлении блюд с грибами эноки и видя, что еда приготовлена, напоминают о еде, но потому, что грибы, заложенные позже, еще не до конца приготовлены. После еды пользователи будут чувствовать дискомфорт, головную боль , бледность кожи и тошноту, затем может появиться рвота грибами. Многие люди до сих пор думают, что когда вода только закипит, грибы мягкие, поэтому они думают, что грибы сварились, поэтому надо их сразу съесть и отравиться.
Можно ли есть грибы эноки сырыми?
На самом деле, в свежем виде грибы эноки, как и многие другие грибы (например, соломенные грибы, морские ушки...) содержат вредные для организма вещества. Однако после того, как грибы были приготовлены, эти вещества разлагаются и безопасны.
Ошибки при употреблении грибов эноки
Вышеприведенный раздел ответил вам на вопрос, можно ли есть грибы эноки в сыром виде. Помимо тщательной обработки, ниже есть несколько замечаний при употреблении в пищу грибов эноки.
Мойте грибы слишком тщательно
Грибы эноки, выращенные в чистой и хорошо закрытой среде, не нужно тщательно промывать водой. Промывание слишком большим количеством воды не только приводит к тому, что грибы теряют свою естественную сладость, но и теряют свою питательную ценность.
Поэтому вам нужно только ненадолго промыть его водой или не нужно мыть, если место, которое вы покупаете, является продуктом уважаемого места. Просто отрежьте основание гриба и протрите его влажной салфеткой, чтобы насладиться лучшим вкусом продукта.
Обработка грибов через динамики
Грибок внутри может содержать много бактерий, поэтому его нужно готовить при высокой температуре в течение 5-10 минут, чтобы убить все бактерии .
Готовьте грибы, чтобы избежать пищевого отравления
Приготовление грибов со слишком большим количеством растительного масла
Поскольку грибы хорошо впитывают влагу, они легко впитывают жидкости, такие как растительное масло и воду, при обработке. Поэтому употребление в пищу грибов, обработанных большим количеством растительного масла, не принесет пользы для здоровья.
Тот факт, что вы потребляете слишком много жира в организме, может повлиять на сердечно-сосудистую систему, микрофлору кишечника, органы пищеварения и может повлиять на вашу кожу лица.
Использовать испорченные грибы для переработки
Если грибы шиитаке оставить снаружи, они легко повреждаются, что может легко вызвать отравление у людей. В частности, при оставлении грибов эноки в окружающей среде сюда попадают микроорганизмы, которые могут вырабатывать вредные для организма токсины.
Поэтому грибы нужно хранить при холодной температуре от 1 до 5 градусов Цельсия, чтобы избежать порчи. Поэтому при покупке грибов следует избегать выбора тех, которые стали непрозрачно-желтыми, и предпочитать чисто белые грибы эноки!
Купить грибы эноки в антисанитарном месте производства
В настоящее время на рынке существует множество поставщиков, которые добавляют при производстве грибов эноки техническую лимонную кислоту , которая может повлиять на здоровье организма. Поглощение этого токсина может повлиять на нервную систему и, возможно, перегрузить мозг.
Следует выбирать свежие грибы с ясным происхождением
Пейте вино и ешьте грибы шиитаке
Когда вы едите грибы шиитаке одновременно с алкоголем, есть риск, что такие симптомы, как головная боль, тошнота, ... симптомы усилятся, потому что увеличится содержание альдегидов в крови. И если вовремя не справиться с этим, это может быть опасно для жизни. Поэтому всегда нужно быть осторожным в употреблении грибов на вечеринках или за питейными столами!
Можно ли есть грибы эноки сырыми ? Ответ заключается в том, чтобы есть тщательно обработанные грибы, достаточно созревшие, чтобы не нанести вреда здоровью. В дополнение к ошибкам употребления грибов, о которых мы упоминали выше, важным моментом также является выбор надежного места для покупки грибов. Надеюсь, вы сможете есть вкусные грибы эноки и при этом оставаться здоровыми!