Нут: большая польза для организма

Что такое бобы? Для чего вы их обычно используете? Какие моменты следует учитывать при использовании? Способы приготовить вкусные блюда, но при этом обеспечить их питательную ценность? Как сохранить продукты свежими? Давайте следовать SignsSymptomsList, чтобы следить за проанализированной статьей ниже!

содержание

1. Что вы знаете о тофу?

Нут, также известный под английским названием Phaseolus, является семенами семейства бобовых.

Характеристики : семена размером с мизинец, круглые семена тыквы, попеременно красные и белые семенные кожуры.

Использование : Нут содержит много полезных для здоровья питательных веществ, стимулирует вкусовые рецепторы, помогает лучше питаться, снижает аппетит, подходит для людей, которым необходимо похудеть.

2. Пищевые ингредиенты в конской фасоли

Пищевая ценность 1 чашки (156 г) сырой лимской фасоли, в том числе:

  • Калорийность : 176
  • Жир : 1,3 г
  • Натрий : 12,5 мг
  • Углеводы : 31,5 г
  • Волокно : 6 г
  • Сахар : 2,3 г
  • Белок : 10,7 г

3. Польза фасоли

3.1. Помогает контролировать вес

Нут: большая польза для организма

Нут помогает поддерживать эффективную потерю веса

Обзор питательной ценности бобовых, опубликованный в журнале Statistical Medicine, показал, что: «Было доказано, что замена высококалорийных продуктов бобовыми помогает предотвратить, а также лечить ожирение и связанные с ним расстройства. Например, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и метаболический синдром».

Авторы исследования предлагают заменить высококалорийные мясные продукты с высоким содержанием жира (такие как гамбургеры и хот-доги) бобами. Или вы можете комбинировать мясо с бобовыми при производстве этих продуктов, чтобы уменьшить содержание жира и калорий.

3.2. Снизить уровень холестерина

Нут: большая польза для организма

Нут помогает снизить уровень холестерина в крови

Включение бобов в рацион может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (также известного как «плохой» холестерин).

3.3. Стабилизировать уровень сахара в крови

Нут: большая польза для организма

Регулярное употребление фасоли помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Другой обзор исследований показал, что увеличение потребления бобовых, таких как фасоль, горох и чечевица, в рационе дает много преимуществ для гликемического индекса . Они могут помочь как людям с диабетом, так и тем, у кого нет этого заболевания, улучшить долгосрочный контроль уровня сахара в крови.

3.4. Поддерживает здоровье мозга

Нут: большая польза для организма

Нут обеспечивает важные минералы для мозга

Нут является хорошим источником марганца, важного минерала для нервной системы и здоровья мозга .

4. Подготовка и советы по приготовлению

4.1. Советы по приготовлению соевого творога

Прежде чем мыть сушеный горошек, разложите его на светлой тарелке, чтобы проверить и удалить мелкие камни, мусор или поврежденные бобы. Затем откиньте фасоль на сито, тщательно промойте под прохладной проточной водой.

Чтобы сократить время приготовления и облегчить их переваривание, фасоль следует предварительно замочить. Было показано, что это уменьшает количество олигосахаридов типа рафинозы, которые вызывают вздутие живота при предварительном замачивании.

Есть 2 способа приготовления фасоли Нгу. Один из них — прокипятить фасоль в течение двух минут, снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 2 часа. Простая альтернатива — замочить фасоль в воде на 8 часов или на ночь. Поместите кастрюлю в холодильник, чтобы предотвратить брожение бобов. Какой бы метод вы ни использовали, слейте замачивание и промойте бобы чистой водой!

4.2. Самый здоровый способ приготовить чечевицу

  • Чтобы сварить бобы, поместите все это в кастрюлю и добавьте три стакана пресной воды или бульона на каждый стакан сухих бобов. Уровень воды должен быть примерно на 1-5-6 см выше поверхности фасоли.
  • Доведите воду с фасолью до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и частично накройте крышкой. Обычно требуется около 45 минут, чтобы бобы стали мягкими при таком приготовлении. Учтите, что во время приготовления может появиться много пены. Просто снимайте пену в течение первых получаса варки. Поскольку пена часто дает много пены, вам следует избегать приготовления пищи в скороварке.
  • Не добавляйте фасоли соленый или кислый привкус до того, как они будут приготовлены, так как это сделает фасоль жесткой и увеличит время приготовления.
  • В то время как сырые бобы содержат соединения, которые могут ингибировать пищеварительный фермент. Это помогает красным кровяным тельцам слипаться. Замачивание и приготовление бобов делает эти соединения безвредными. Поэтому важно всегда есть замоченные и приготовленные бобы. Не используйте их в сыром виде, например, для измельчения сушеных бобов в порошок.

4.3. Как наслаждаться

  • Если на рынке можно найти целые бобы, их можно подавать в качестве закуски, посыпав приправами, такими как эдамаме (очищенные соевые бобы).
  • Смешайте протертую фасоль с измельченным чесноком и любимыми свежими травами. Используйте эту смесь в качестве начинки для бутербродов или соуса для хрустящего лакомства.
  • Сладость фасоли делает из нее отличный фасолевый суп. Особенно при добавлении в супы с корнеплодами, такими как морковь, редис и свекла.
  • Чтобы разнообразить традиционное блюдо коренных американцев, приготовьте буррито с фасолью Нгу. Наполните лепешки горохом и кукурузными зернами, затем посыпьте нарезанными помидорами, авокадо и зеленым луком.
  • Смешайте вареный горох и сладкий картофель с вашими любимыми овощами.

5. На что обратить внимание при использовании

Соединения, препятствующие усвоению питательных веществ, часто называют «антинутриентами». Однако этот термин вводит в заблуждение, потому что это вмешательство происходит только тогда, когда соединения потребляются в чрезвычайно больших количествах. Эта проблема не окажет существенного влияния на количество используемых вами бобов.

В одном исследовании специально изучались антипитательные вещества в бобах. Исследователи обнаружили, что мытье, варка и запекание бобов (особенно приготовление на пару в скороварке в течение 20 минут) значительно уменьшают или устраняют антипитательные вещества в бобах, за исключением дубильных веществ.

6. Сохранение и безопасность пищевых продуктов

  • То, как вы храните свои бобы, зависит от того, как вы их покупаете: в скорлупе или без скорлупы.
  • Лучше всего хранить оба вида в холодильнике.
  • Очищенные бобы остаются свежими около 7 дней.
  • Если вы покупаете фасоль с кожурой, ее можно бланшировать и положить в морозильную камеру. Может длиться до 3 месяцев.
  • Сушеные бобы можно хранить в прохладном сухом месте 10-12 месяцев.

Нут — знакомый орех со многими полезными для здоровья свойствами. Из бобов мунг можно приготовить множество разных блюд, чтобы вам не было скучно! Регулярное употребление этого боба поможет вам предотвратить болезни и укрепить сопротивляемость.

Фармацевт Нгуен Нгок Кам Тиен


Питание детей от 2 до 13 лет: Здоровые дети – будьте уверены, мама

Питание детей от 2 до 13 лет: Здоровые дети – будьте уверены, мама

Статья представляет собой медицинскую консультацию доктора Нгуен Трунг Нгиа о питании детей от 2 до 13 лет, чтобы дети могли всесторонне развиваться.

Нут: большая польза для организма

Нут: большая польза для организма

Нут — знакомый орех для вьетнамцев, давайте узнаем о большой пользе для здоровья этого типа голов в следующей статье!

Еда вредна для зубов, что это?

Еда вредна для зубов, что это?

Даже при хорошей гигиене полости рта у вас все еще есть проблемы с зубами. По словам доктора Нгуен Тхи Тхань Нгока, это может быть связано с тем, что вы едите продукты, вредные для зубов.

Сколько соли нужно ребенку в рационе?

Сколько соли нужно ребенку в рационе?

Сколько соли нужно ребенку в рационе? Наверное, этим вопросом задаются многие родители? Давайте узнаем с помощью SignsSymptomsList?

9 продуктов, которые помогут предотвратить судороги

9 продуктов, которые помогут предотвратить судороги

Статья доктора Нгуен Тхань Суан о 9 продуктах, которые помогают предотвратить судороги. Разумная диета, достаточное количество питательных веществ, чтобы помочь вам эффективно предотвратить судороги.

Тамаринд: питательный состав и польза для здоровья

Тамаринд: питательный состав и польза для здоровья

Статья фармацевта Нгуена Нгок Кам Тиена о тамаринде, который используется во многих кухнях мира, и многие из них обладают целебными свойствами.

Крахмал и вещи, которые вам нужно знать

Крахмал и вещи, которые вам нужно знать

Статья фармацевта Нгуен Хоанг Бао Дуй о крахмале. Крахмал является незаменимым ингредиентом в каждом человеческом приеме пищи.

Как еда может влиять на мозговую деятельность?

Как еда может влиять на мозговую деятельность?

В статье доктора Дао Тхи Тху Хыонга о влиянии пищи на мозговую деятельность сочетание продуктов может сделать вас здоровым каждый день.

Биотин (витамин В7) прыщи или прыщи?

Биотин (витамин В7) прыщи или прыщи?

Лечит ли биотин акне, как ходят слухи, или он усугубляет акне? Давайте перейдем к SignsSymptomsList, чтобы найти ответ с помощью следующего анализа!

Черная фасоль с зелеными сердцевинами: пищевая ценность от природы

Черная фасоль с зелеными сердцевинами: пищевая ценность от природы

Черная фасоль с научным названием Vigna cylindrica (L.) Skeels, семейство Fabaceae. Семена имеют черную оболочку и содержат зеленое или белое ядро.