Гликемический индекс продуктов: полезные советы для распознавания

Знаете ли вы, что разные способы приготовления пищи повлияют на процесс всасывания. Оттуда организм будет поглощать сахар. Вы когда-нибудь задумывались, что такое сахар в крови? Правильно ли вы понимаете гликемический индекс продуктов? Давайте присоединимся к SignsSymptomsList, чтобы ответить на эти вопросы в следующей статье. 

содержание

• Что такое гликемический индекс?
• Механизм метаболизма сахара крови в организме
• Продукты с низким-средним-высоким гликемическим индексом
• Преимущества продуктов с низким гликемическим индексом
• Составьте диету, чтобы помочь стабилизировать уровень сахара в крови

Что такое гликемический индекс?

Гликемический индекс является показателем обмена веществ. Таким образом, мы знаем количество сахара в крови и циркулирует по всему телу.

Гликемический индекс – это число уровней сахара в крови

Механизм метаболизма сахара крови в организме

Сахар в крови поступает в организм из двух основных источников. Это обычные крахмалы и сахара, все вместе известные как углеводы. Попадая в пищеварительную систему, они расщепляются до глюкозы. Это форма сахара, которую могут использовать клетки.

Затем поджелудочная железа выделяет два гормона для регулирования уровня сахара в крови. Эти два вещества — инсулин и глюкагон. Инсулин помогает транспортировать глюкозу в крови. Между тем, глюкагон возникает при низком уровне сахара в крови. Глюкагон высвобождает глюкозу, хранящуюся в печени, и поступает в кровоток. Эта тесная координация обеспечивает стабильный источник энергии для питания тела. Сахар в крови всегда поддерживается на сбалансированном уровне.

Продукты с низким-средним-высоким гликемическим индексом

Шкала гликемического индекса пищевых продуктов

Различные продукты по-разному влияют на скорость метаболизма. Существует множество способов классификации гликемического индекса продуктов. Наиболее распространенные из них основаны на том, насколько сильно повышается уровень сахара в крови по сравнению с тем, как на них влияет чистый сахар. Это значение называется гликемическим индексом, который состоит из трех уровней ГИ, рассчитываемых по 100-балльной шкале как:

• Низкий ГИ: от 1 до 55 баллов.
• Средний ГИ: от 56 до 69.
• Высокий ГИ: 70 баллов и выше.

Отсюда мы можем сравнивать значения и выбирать источники здорового питания. Например, выпечка из белой муки имеет ГИ 77. Между тем, выпечка из цельной пшеницы имеет ГИ 45.

Классификация пищевых продуктов по гликемическому индексу низкий-средний-высокий

Чем ниже ГИ продукта, тем меньше вероятность повышения уровня сахара в крови. Большинство продуктов включают:

• Низкий гликемический индекс - низкий ГИ обычно: зеленые клубни, некоторые сочные фрукты, такие как апельсины, лимоны, грейпфруты, яблоки, бобовые и цельные зерна. Также включает мясо и морепродукты из-за отсутствия углеводных ингредиентов.
• Средний ГИ-гликемический индекс обычно составляет: американская кукуруза, банан, ананас, изюм, овес, ржаной хлеб.
• Гликемический индекс - высокий ГИ обычно: рис, белый хлеб, картофель, печеные и жареные пирожные, кондитерские изделия, газированные напитки и т.д.

Преимущества продуктов с низким гликемическим индексом

Соблюдение диеты с низким гликемическим индексом продуктов имеет много положительных эффектов для здоровья:

Поддерживать стабильный уровень сахара в крови

Существует множество доказательств того, что диета с низким ГИ снижает уровень сахара в крови. Мало того, это снизит риск диабета 2 типа.

Снизить уровень холестерина в крови

В дополнение к благотворному влиянию на метаболические заболевания, диета с низким ГИ снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП. Это возбудители сердечно-сосудистых заболеваний. Оттуда поглощение питательных веществ с низким гликемическим индексом улучшит сердечно-сосудистые заболевания.

Продукты с низким гликемическим индексом помогут обратить вспять атеросклероз

Похудеть за счет питания продуктами с низким гликемическим индексом

Поддержание здорового веса также позволяет избежать риска других хронических заболеваний. Использование продуктов с низким ГИ поможет вам похудеть с научной точки зрения и при этом оставаться здоровым. Но вам также нужно переключаться в нужное время, чтобы ваше тело могло адаптироваться.

Составьте диету, чтобы помочь стабилизировать уровень сахара в крови

Ключом к поддержанию веса или эффективной потере веса является сжигание как можно большего количества энергии. Принцип похудения заключается в том, что вы сжигаете больше калорий (энергии), чем потребляете. Поэтому снижение количества калорий в рационе в сочетании с увеличением физических нагрузок принесет наиболее оптимальный эффект. SignsSymptomsList предложит вам следующие способы стабилизации уровня сахара в крови:

Выбирайте продукты с низким гликемическим индексом

Организм будет быстрее переваривать крахмалистую и сладкую пищу. Следовательно, они будут иметь высокий ГИ. Напротив, продукты с высоким содержанием белка, жира и клетчатки часто имеют низкий ГИ.

Таким образом, чтобы иметь хороший гликемический индекс, вы должны преобразовать продукты с высоким гликемическим индексом в продукты с низким. Такие продукты, как цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, продукты с низким содержанием жира и т. д., являются очень хорошими рекомендациями для вас. В то же время специалисты говорят, что нельзя просто употреблять продукты с низким гликемическим индексом. Вам необходимо поддерживать другие пищевые продукты, такие как клетчатка, витамины, жиры и т. д., чтобы достичь баланса питания.

Цельнозерновые продукты — продукты с низким гликемическим индексом

Правильно обрабатывать и поддерживать гликемический индекс продуктов

Для многих продуктов, таких как овощи, бобы и т. д., не менее важна обработка. Он напрямую влияет на гликемический индекс продуктов. Например, запеченные или жареные продукты разрушат крахмальную структуру, устойчивую к процессу пищеварения. Так они повысят ГИ. Также ошибкой процесса варки пищи является ее слишком долгое варение. Слишком долгое кипячение на плите увеличивает ГИ. Поэтому вам нужно только варить пищу до готовности. Степень подготовки, а также способ приготовления влияют на окончательный гликемический индекс пищи.

Регулярно заниматься спортом

Стабильное сжигание энергии от упражнений будет очень хорошим. Потому что это помогает сжигать лишний сахар в организме. Кроме того, физические упражнения снизят риск возникновения других заболеваний. Просто нужно делать упражнения каждый день. Это не только увеличивает гибкость, но и уменьшает другие негативные эффекты.

Гликемический индекс продуктов питания – это показатель, на который следует обратить внимание при составлении рациона. Правильное понимание этого показателя очень поможет сохранить энергию здоровья. Польза от диеты с низким ГИ неоспорима. Тем не менее, вам также необходимо скорректировать соответствующую диету, чтобы получить наилучшие результаты.