Demirhindi: Besin bileşimi ve sağlık yararları

Demirhindi meyvesi nedir? Bunları genellikle ne için kullanırsınız? Kullanırken hangi noktalara dikkat edilmelidir? Lezzetli yemekler yaratmanın ama yine de beslenmeyi sağlamanın yolları? Yiyecekler nasıl taze tutulur? Aşağıdaki analiz edilen makaleyi takip etmek için SignsSymptomsList'i takip edelim!

içerik

• 1. Demirhindi hakkında ne biliyorsun?
• 2. Demirhindi meyvesinin besin bileşimi
• 3. Demirhindi Meyvesinin Faydaları
• 4. Demirhindi meyvesinden yapılan yemekler
• 5. Kullanırken dikkat edilmesi gereken noktalar
• 6. Sonuç

1. Demirhindi hakkında ne biliyorsun?

• Demirhindi tropikal bir meyvedir. Dünyadaki birçok mutfakta kullanılırlar ve hatta tıbbi özelliklere sahip olabilirler.
• Demirhindi Afrika'ya özgüdür ancak Hindistan, Pakistan ve diğer birçok tropik bölgede de yetişir.
• Ağaç, lifli bir hamurla çevrili tohumlarla dolu bezelye benzeri meyveler üretir.
• Genç meyvenin eti yeşil ve ekşidir. Olgunlaştığında, sulu hamur hamur gibi olur ve daha tatlı ve ekşi bir tada sahiptir.

2. Demirhindi meyvesinin besin bileşimi

Demirhindi meyvesinde birçok besin vardır. Bir fincan 120 g tutabilir

• Magnezyum: RDI'nin %28'i.
• Potasyum: RDI'nin %22'si.
• Demir: RDI'nin %19'u.
• Kalsiyum: RDI'nin %9'u.
• Fosfor: RDI'nin %14'ü.
• B1 Vitamini (tiamin): RDI'nin %34'ü.
• B2 Vitamini (riboflavin): RDI'nin %11'i.
• B3 Vitamini (niasin): RDI'nin %12'si.
• C vitamini, K vitamini, B6 vitamini (piridoksin), folat, B5 vitamini (pantotenik asit), bakır ve selenyum alımınızı izleyin.

Ayrıca demirhindi 6 gram lif, 3 gram protein ve 1 gram yağ içerir.

Aslında, bir fincan demirhindi, 17.5 çay kaşığı şekere eşdeğer olan şeker formunda 69 gram karbonhidrat içerir.

Demirhindi şeker içeriğine rağmen, metabolik sendrom ve tip 2 diyabetle bağlantılı bir şeker değil, bir meyve olarak kabul edilir. 

Bununla birlikte, demirhindi, şeker alımını kontrol etmeye çalışanlar için sorun olabilecek diğer birçok meyveye kıyasla kalori bakımından oldukça yüksektir.

Demirhindi ayrıca polifenoller içerir. Bunlar sağlık yararları olan doğal bitki bileşikleridir. 

3. Demirhindi Meyvesinin Faydaları

3.1. Antioksidanlar kalp sağlığını artırabilir

• Bu meyve kalp sağlığını bir dizi farklı şekilde geliştirebilir.
• Demirhindi, bazıları kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilecek flavonoidler gibi polifenoller içerir.
• Sadece bu değil, aynı zamanda yüksek kolesterollü hamsterlerde yapılan bir araştırma, demirhindi özütünün toplam kolesterolü, LDL ("kötü") kolesterolü ve trigliseritleri azalttığını buldu. 
• Bu meyvedeki antioksidanlar, kalp hastalığının önemli bir nedeni olan LDL kolesterolün oksidatif hasarını azaltmaya yardımcı olabilir. 

3.2. Birçok faydalı magnezyum içerir

• Demirhindi ayrıca nispeten yüksek seviyelerde magnezyum içerir
• 28 gramlık bir porsiyon veya 1/4 fincandan az posa, RDI'nin %6'sını sağlar 
• Magnezyumun birçok sağlık yararı vardır ve 600'den fazla vücut fonksiyonunda rol oynar. Ek olarak, demirhindi ayrıca kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve anti-inflamatuar ve anti-diyabetik etkilere sahip olabilir.
• Bu nedenle demirhindi, vücutta 600'den fazla fonksiyonda rol oynayan önemli bir mineral olan iyi miktarda magnezyum içerir.

3.3. Mantar önleyici, antiviral ve antibakteriyel etkileri olabilir

• Demirhindi özü, antibakteriyel etkileri olan doğal bileşikler içerir. 
• Aslında, çalışmalar bu bitkinin antifungal, antiviral ve antibakteriyel aktivitelere sahip olabileceğini gösteriyor.
• Demirhindi ayrıca geleneksel tıpta sıtma gibi hastalıkları tedavi etmek için kullanılmıştır. 
• Lupeol adı verilen bir bileşiğin demirhindinin antibakteriyel etkilerine sahip olduğuna inanılıyor.
• Artan antibiyotik direnci nedeniyle, araştırmacılar bakterilerle savaşmak için şifalı bitkiler kullanmakla özellikle ilgileniyorlar.

4. Demirhindi meyvesinden yapılan yemekler

4.1. benim farklı formlarım

Demirhindi, şeker ve tatlı şurup gibi işlenmiş formda mevcuttur.

Ek olarak, bütün meyve üç ana formda da bulunabilir:

• Ham deri: Bu demirhindi, demirhindinin en az işlenmiş şeklidir. Yani, hala sağlamdırlar ve posayı çıkarmak için kolayca açılabilirler.
• Preslenmiş Bloklar: Bunları yapmak için kabukları ve tohumları çıkarılır ve hamur bir kütle halinde sıkıştırılır. 
• Konsantre: Demirhindi konsantresi, kaynatılmış hamurdur. Koruyucular da eklenebilir.

4.2. Pişirmek için demirhindi kullanın

• Demirhindi hamuru, Güney ve Güneydoğu Asya, Meksika, Orta Doğu ve Karayipler'de yemek pişirmek için yaygın olarak kullanılmaktadır. 
• Tohumları ve yaprakları da yenilebilir.
• Ayrıca demirhindi soslarda, marinelerde, chutneylerde, içeceklerde ve tatlılarda kullanılabilir. Aynı zamanda Worcestershire sosunun bileşenlerinden biridir.

5. Kullanırken dikkat edilmesi gereken noktalar

• Hamile ve emziren kadınlar
  + Demirhindi hamilelik veya emzirme döneminde güvenli olup olmadığını bilmek için yeterli güvenilir bilgi yok.
  + Bu nedenle, güvenliği sağlamak için kullanırken dikkatli olmak ve gıda miktarını yakından izlemek gerekir.
• Diyabet
  + Demirhindi tohumları kan şekerini düşürebilir.
  Bununla birlikte, kan şekeri kontrolüne müdahale edebileceği endişesi vardır.
  Şeker hastalığınız varsa ve demirhindi kullanıyorsanız kan şekerinizi yakından izleyin. Diyabet ilacı dozunun ayarlanması gerekebilir.
• Cerrahi
  + Demirhindi tohumları kan şekerini düşürebilir.
  Ancak ameliyat sırasında ve sonrasında kan şekeri kontrolüne müdahale edebileceği endişesi vardır.
  Planlanmış bir ameliyattan en az 2 hafta önce demirhindi kullanmayı bırakın.

6. Sonuç

• Demirhindi, dünya çapında yaygın olarak kullanılan tatlı ve ekşi bir meyvedir. 
• Birçok faydalı besin maddesi olmasına rağmen, aynı zamanda çok fazla şeker içerir. 
• Bu nedenle, beni kullanırken özel bir nesneye ve duruma da dikkat etmelisiniz.

Yukarıda bahsedilen birçok sağlık yararına ek olarak, demirhindi meyvesinin başka birçok harika kullanımı da vardır. Ancak olağandışı bir durum ortaya çıkarsa,  acil tedavi ve zamanında tedavi için hastayı en yakın hastaneye götürmek  gerekir .

Eczacı Nguyen Ngoc Cam Tien