Char Siuda kaç kalori var? Lezzetli ve lezzetli char siu eti nasıl yapılır

Meat char siu, Çin menşeli bir yemektir ve zengin lezzeti nedeniyle Vietnam mutfağında giderek daha popüler hale gelmektedir. Lezzetli char siu eti yapmak için sanatçının gerekli tüm malzemeleri hazırlaması gerekir. İşte lezzetli, basit char siu'nun nasıl yapılacağı. Lütfen bakın.

Char siu eti zengin bir tada sahip bir yemektir, et marine edilmiş yumuşak, hoş kokulu ve yağlıdır. Bu, birçok Vietnam yemeğinde olduğu gibi bir yemektir. Peki lezzetli, yumuşak ve lezzetli char siu etinin nasıl yapılacağı aşağıdaki makalede paylaşılacak.

char siu hakkında bilgi edinin

Char siu eti yapmanın yolu Çin'in Guangdong kentinden gelmektedir. Temel pişirme yöntemi, domuzun marine edilmesi ve ardından yüksek sıcaklıkta kavrulması veya ızgara yapılmasıdır. Çince "char siu" (Char siu) kelimesi de "kavrulmuş", "ızgara" anlamına gelir. Char siu yapmak için seçilen domuz eti kısmı genellikle kemiksiz omuz etidir, baharatlarla marine edilir ve ardından yüksek ateşte ızgara yapılır. Etin marine edilmesi için baharat karışımı genellikle kırmızı renktedir. Izgara yapıldığında, parlak ve çekici kısmı artırmak için et maltla fırçalanır.

Zamanla, char siu eti Çin halkını Vietnam da dahil olmak üzere birçok ülkede takip etti. Günümüzde char siu eti, birçok insanın pirinç, yapışkan pirinç, ekmek, erişte ile veya char siu köfte, erişte, mantı vb.

Çin menşeli Char siu et yemeği

Domuz eti, sinir sistemi, iskelet kasları ve yağ metabolizması için iyi olan B1, B2, B6, A, D gibi birçok vitamin içerir. Domuzun protein içeriği de kasları güçlendirmeye ve güçlü kasları korumaya yardımcı olmak için çok yüksektir. Domuzda bulunan mineraller direnci ve bağışıklık sistemini artırır.

Char Siu'da kaç kalori var?

Domuz eti son derece zengin bir kalori kaynağıdır. 100 gr domuz eti 297 kalori, yağsız domuz eti ise 145 kaloridir. Domuzun kalorisi oldukça yüksek olduğu için baharatlarla çeşnilendirildiğinde domuz eti yemeğindeki kalori artacaktır. Char siu içeren yemeklerde belirli kaloriler:

• Char siu ile köfte: 500 kalori.
• Char siu ile köfte: 516 kalori.
• Bir kase wonton char siu eriştesi: 370 - 400 kalori.
• Bir kase char siu domuz şehriye çorbası: 351 kalori.

Yani çok fazla char siu yerseniz kilo alır mısınız? Yağlı etin eklenmesi aşırı yağ birikmesine neden olarak kilo alımına ve obeziteye neden olabilir . Ayrıca, çok fazla marine edilmiş domuz eti yemek de kilo alımını hızlandıracaktır. Bu nedenle, düzenli olarak char siu'dan yemekler yerseniz, kolayca kontrolden çıkarak kilo alabilirsiniz. 

Char siu içeren yemeklerin kalorisi yüksektir

Lezzetli ve lezzetli char siu eti nasıl yapılır 

Char siu yapmak için iyi domuz eti seçmek için ipuçları

Lezzetli bir char siu elde etmek için öncelikle kaliteli bir domuz eti seçmeniz gerekiyor. Char siu eti yapmanın genel yolu, yağsız omuz eti, popo eti veya domuz göbeğidir. Et parçasının yağsız kısmı parlak pembe veya açık kırmızı, yağı ise fildişi beyazı olmalıdır. Et sağlamdır, iyi esnekliğe sahiptir, viskoz veya lapa gibi akmaz, kötü veya balık kokusu yoktur. Aşağıdaki gibi domuz eti nasıl seçilir:

• Yağsız domuz omzu, domuz omzunda bulunur, kalın, sağlam ve çıtır çıtır. Bu aynı zamanda etin yağsız ve yağ karışımı olan kısmıdır, bu nedenle ızgara yapıldığında kurumaz.
• Hem yağsız hem de yağlı olan popo etinin net bir bölümü vardır, yağsız et kalındır, tendon ve kıkırdak içermez.
• Pastırma, et için yumuşaklık ve esneklik oluşturmak için değişen yağsız ve yağlı kısımlarla yalnızca domuz karnında bulunur. 

Çin usulü char siu nasıl yapılır?

Hazırlık malzemeleri:

• Yumuşak kıyma: 1kg;
• Soğan: 50 gr;
• Kişniş kökü: 6 adet;
• Beş tat: 1g;
• malt: 50 gr;
• Tarçınlı kayısı şarabı: 30ml;
• İstiridye yağı: 20 gr;
• Barbekü turşusu: 50 gr;
• MSG, şeker, tuz, soya sosu, baharat.

Char siu etinin nasıl yapılacağına ilişkin ana malzemeler

İşleme: 

Ön işlem: Domuz eti yıkanır, süzülür ve uzun parçalar halinde kesilir. Soğanlar soyulmuş ve doğranmış. Kişniş kökü temiz yıkayın.

Baharatları karıştırın: Bir karıştırma kabına 10 gr MSG, 40 gr şeker, 1 gr beş baharat, 5 gr tuz, 20 gr istiridye sosu, 50 gr marine, 20 gr soya sosu, 15 gr baharat, 30 ml şarap ve soğan ekleyin.

Eti marine edin: Marine karışımını etin üzerine eşit şekilde sürün ve demlenmesi için eti hafifçe sıkın. Eti en az 1-5 saat marine edin. 

Etin kızartılması: Bir tavayı ısıtın, marine edilmiş domuz etini koyun ve yüksek ateşte kızartın. Yağ kaynadığında, ısıyı düşük seviyeye ayarlayın, 50 gr malt ve 5 gr kişniş kökü, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 20 dakika çevirin, daha fazla çeşni tatmak için baharatlayın. Eti, su hafifçe koyulaşana kadar marine edin. Ardından eti ince dilimler halinde kesin ve afiyetle yiyin.

Char siu pişirirken bazı notlar:

İşte char siu'yu daha çekici ve hoş kokulu hale getirmeye yardımcı olacak birkaç ipucu:

• Malt, eti daha kaygan ve iştah açıcı yapar. Malt yoksa, bal ikame edilebilir.
• Lezzeti daha fazla emmek için etin gece boyunca marine edilmesine izin verin.
• Kıyma yaparken etin baharatları emmesi ve yanmaması için eti sürekli çevirmelisiniz.

Char siu etinin çeşitli yolları vardır

Char siu yapmanın diğer yollarını inceleyin

Önceden marine edilmiş baharat paketleri ile char siu yapın

Hazırlık malzemeleri:

• Yağsız domuz omzu veya domuz göbeği: 500g;
• Char siu turşusu paketi: 1 paket;
• Su için kıyılmış hindistan cevizi: 1 meyve.

İşleme:

• Eti yıkayın ve uzun kalın parçalar halinde kesin. Daha sonra eti kaynar suda haşlayın ve kokularını gidermek için arpacık soğanı ve zencefili yaklaşık 5 dakika çıkarın. Eti çıkarın, durulayın ve kurulayın. 
• Eti sos paketi ile yaklaşık 30 dakika marine edin.
• Eti tavaya koyun, su miktarı etin yüzeyini kaplayacak şekilde hindistancevizi suyu ve süzülmüş su dökün. Eti yüksek ateşte 15 dakika suyunu hafif çekene kadar pişirin. Kıyma işlemi sırasında etin eşit şekilde emilmesini ve pişmesini sağlamak için etin düzenli olarak döndürülmesi gerekir.
• Eti 20 dakika 180 santigrat derecede fırına koyun. Her 5 dakikada bir fırının kapağını açarak sos karışımını etin üzerine yayın ve yeterli süre pişirin.

Yağsız fritözde ızgara domuz yağı

Yapmak:

• Geleneksel şekilde olduğu gibi hazırlanmış malzemeler ve marine edilmiş et. Yeterli marine etme süresinden sonra eti pişirmek için fritöze koyun.
• Maltı eritin ve kızartmadan önce etin üzerine yayın. 2 kızartmaya ayrılabilir.
• Hava fritözünün sıcaklığını 150 santigrat dereceye ayarlayın ve 30 dakika pişirin.
• Daha sonra eti çevirin ve biraz daha malt yayın, 150 derecede 30 dakika et pişene kadar pişirmeye devam edin.

Maltlama, char siu etini daha çekici hale getirir

Fırında char siu yapın

Yapmak:

• Etleri marine ettikten sonra 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. 
• Daha sonra kızartma sıcaklığını 230 dereceye yükseltin ve et pişene kadar 10 dakika daha pişirin.

Pilav pişirici ile char siu pişirin

Yapmak:

• Izgara yapmadan önce, yapışmayı önlemek için pirinç ocağının üzerine bir kat yağ sürün. 
• Eti tencereye koyun ve turşuyu dökün. Pirinç pişirme modunu her zamanki gibi açın.
• Pişirme işlemi sırasında, baharatları demlemek için eti 3 kez çevirin.
• Et pişene kadar sosu kalınlaştırın.

Şişman olmadan çok domuz char siu nasıl yenir

Domuz char siu'nun sağlık açısından pek çok faydası olmasına rağmen, domuz eti yemek her zaman mümkün değildir. Kilo alımını sınırlamak için, beslenmeyi ve vücuda alınan kaloriyi dengelemek için makul bir menü ile birlikte char siu eti yemelisiniz.

• Bol sebze ve meyve ile char siu eti yemek, yağ yakımını desteklemeye, sindirim sistemini iyileştirmeye ve vücut için iyi olan  vitamin ve mineral miktarını artırmaya yardımcı olur .
• Fazla enerjiden kaçınmak için gün boyunca yüksek kalorili yemeklerle char siu yemeyin.
• Haftada 500 gr'dan fazla domuz eti yemeyin, öğün başına 100 - 150 gr domuz eti sınırlayın ve durumunuza bağlı olarak haftada 2 kez yiyin.
• Fazla kalorileri yakmak için char siu yedikten sonra egzersizi ve sporu artırın.

Yukarıda basit ve standart Çin char siu eti yapmanın yolları var. Çok fazla yağlı ve terbiyeli domuz eti yemek sizi fazla kilolu hale getirerek kilo almanıza neden olabilir. Çok fazla char siu yerken enerji yakmak ve yağları sınırlamak için SignsSymptomsList sisteminde uygun fiyatlı bitki çayları ve zayıflama takviyelerine başvurmalısınız.