Manyokun genel olarak görünmez şekilde yanlış kullanımı manyok tarafından zehirlenmemize neden olur. Ancak bu sorunla ilgili bilgi birikiminiz tam olursa önleyebilir ve üstesinden gelebilirsiniz.
Peki manyok zehirlenmesinin belirtileri nelerdir ve bununla nasıl başa çıkılır? Spesifik cevaplar için lütfen aşağıdaki makaledeki içeriği takip edin.
Manyok yemek neden zehirlenmeye neden olabilir?
Manyok, besin değeri çok yüksek bir besindir. Manyokun ana bileşenleri nişasta ve lif, yağ ve protein gibi diğer besinlerdir. Ancak manyoktaki toksin miktarı da oldukça fazladır. Manyoktaki toksin, ölümcül olabilen bir madde olan siyanhidrik asittir (HCN).
Yanlış manyok yemek zehirlenmeye neden olabilir
Manyok zehirlenmesinin belirtileri
Zehirlenmenin boyutuna bağlı olarak , hastalığın belirtileri değişir:
Zehirlenme hafif
Hafif manyok zehirlenmesi olan hastalarda hastalarda sıklıkla baş ağrısı, mide bulantısı, vücut yorgunluğu, burun ve boğaz kuruluğu, baş dönmesi gibi belirtiler görülür. Bu durumda birkaç dakika uzanıp ardından bir bardak sıcak şekerli suyu karıştırırsanız vücut normale dönecektir.
Akut zehirlenme, şiddetli zehirlenme
Akut zehirlenmesi olan hastalar için vücut, konvülsiyonlar, nörolojik bozukluklar, genişlemiş gözbebekleri, soluk vücut kasları, yavaş nefes alma ile birlikte baş dönmesi, mide bulantısı, baş ağrısı gibi semptomlar yaşayacaktır.
- Sindirim bozukluklarının belirtileri: Mide bulantısı, karın ağrısı, ishal.
- Nörolojik bozuklukların belirtileri: Baş dönmesi, baş ağrısı, daha şiddetli vakalarda, hastada genişlemiş göz bebekleri , kasılmalar ve koma olur.
- Solunum bozukluklarının belirtileri: Boğulma, vücutta morarma, akut solunum yetmezliği ise ölüme yol açma olasılığı çok yüksektir.
Manyok zehirlenmesi akut solunum yetmezliğine neden olabilir
Hastayı acil servise zamanında götürmeden yukarıdaki belirtilerle karşılaşırsanız hasta 30 dakika içinde ölecektir. Ancak erken tedavi edilirse hastanın sağlığı normale döner ve sekel bırakmaz.
Manyok zehirlenmesini derhal halletmek için hastayı kusmaya ve bir bardak sıcak şekerli su içmeye veya daha fazla şeker kamışı suyu içmeye teşvik edilmelidir. Bundan sonra, hastanın daha ileri tedavi için yoğun bakım ünitesine veya anti-toksik alınması gerekir.
Manyok zehirlenmesiyle başa çıkmak için halk ipuçları
Hastayı hastaneye götürmek zorunda olmanın yanı sıra, manyok zehirlenmesinden muzdaripken aşağıdaki gibi bazı ipuçları uygulanabilir:
- İçmek için suyunu sıkmak veya sıkmak için bir avuç su ıspanak alın.
- Porselen muzdan yaklaşık 20 ila 30 cm beyaz hamurdan bir parça alın ve ardından suyunu içmek için dövün.
- Zehirlenen kişi şeker kamışı suyu içsin, şeker kamışı yesin veya şekerli su içsin.
- Suyunu içmek için bir avuç semizotu alın.
- 10 yengeç alın ve su elde etmek için dövün ve ardından içmek için biraz tuzla çözün.
- İçeceği sıkmak için bir avuç yapraklı sebze alın.
- Ananasın kabuğunu ve 1 avuç gotu kolayı kullanın ve ardından ezip biraz tuzla karıştırarak için.
Manyok zehirlenmesi nasıl önlenir?
Manyoktaki zehir dozu genellikle yetiştirildiği manyok çeşidine bağlıdır. Manyok köklerindeki zehirli siyanhidrik asit miktarı esas olarak üç kısımda bulunur: manyok lifi, iki manyok kökü başı, en özeli manyok kabuğudur.
Manyok zehirlenmesi vakaları, pişmiş manyok, pişmemiş haşlanmış manyok yemek, çiğ manyok veya manyok kabuğu yemek, çok yemek ve açken, özellikle manyoku iyice ıslatıp kaynatmadığında manyok yemekten kaynaklanır . Bu nedenle, manyoktan toksinleri uzaklaştırmak için manyokun nasıl işleneceğine şu şekilde dikkat etmelisiniz:
Manyok satın aldıktan sonra kumlu toprağı yıkamanız ve ardından manyokun pembe kabuğunu soymanız gerekir. En az birkaç saat temiz suda bekletin, mümkün olduğunca uzun süre bekletin ve suyu sürekli değiştirin. Ek olarak, manyok ıslatmak için pirinç suyunu kullanabilirsiniz, bu aynı zamanda toksinleri atmanın bir yoludur. Manyoku pişirirken, kaynatırken veya buharda pişirirken, zehrin uçup gitmesi için tencerenin kapağını açmak gerekir.
Manyok kullanırken zehiri nötralize etmek için bal veya şekere batırmalısınız. Manyok acı bir tada sahipse, atılmalıdır çünkü manyok ne kadar acı olursa, o kadar fazla siyanhidrik asit olacaktır.
Zehirlenmeyi önlemek için manyok dikkatle kullanılmalıdır
Ayrıca aç karnına çok fazla manyok yememeniz ve akşamları manyok yememeniz gerektiğini de unutmamalısınız. Çünkü zehirlenirse kurban o saatte uykuda olduğundan tespit edilmesi zordur. Çocuklar ayrıca manyok yememelidir çünkü çok kolay zehirlenir ve zehirlenme belirtileri yetişkinlerden daha şiddetli olacaktır.
Yukarıda manyok zehirlenmesi sorunu ile ilgili bilgiler yer almaktadır . Oluşabilecek talihsiz zehirlenme riskini önlemek için manyokun nasıl işleneceğine ve doğru şekilde kullanılacağına dikkat etmemiz gerekiyor.