什麼是生酮蛋糕？給蛋糕愛好者的健康減肥秘訣

如果您遵循 Keto 飲食以保持苗條身材並改善健康但仍然渴望蛋糕怎麼辦？在遵循飲食習慣時，您一定聽說過 Keto 蛋糕。那麼什麼是生酮蛋糕？這些蛋糕能帶來什麼好處？在這裡，營養師 Dao Phuong Anh 將為您提供有關 Keto 蛋糕的有用信息，並推荐一些在家製作的簡單 Keto 食譜。現在就一起來了解一下吧！

內容

• 什麼是生酮蛋糕？
• 吃生酮蛋糕的好處
• 5個簡單的酮蛋糕食譜給你的小貼士

什麼是生酮蛋糕？

生酮飲食（也稱為生酮飲食）現在越來越流行並應用於平衡體質。遵循生酮飲食後，碳水化合物的消耗量顯著減少，每天僅 20 至 50 克。您的身體將主要從優質脂肪 (70%) 和蛋白質(20%) 中獲取能量，而不是碳水化合物中的葡萄糖 (10%)。這個過程也被稱為 Ketosis.1

與生酮飲食的原則相反，許多蛋糕含有大量的澱粉和糖。這似乎是節食者的“敵人”。然而，當你改變配料時，你會得到一個和普通蛋糕一樣有吸引力的番茄蛋糕，比如番茄月餅、番茄餃子、黑麵包、切達奶酪餅乾、杏仁貓舌蛋糕、番茄海綿蛋糕……

生酮蛋糕含有適合生酮餐的成分，例如：

• 蛋。
• 營養堅果：杏仁、核桃、南瓜子、奇亞籽等。
• 高脂牛奶：酸奶、黃油、……
• 奶酪：未加工的奶酪，如奶油奶酪、切達干酪、馬蘇里拉奶酪等。
• 綠色蔬菜：西蘭花、洋蔥、黃瓜、甜椒等。
• 富含蛋白質的肉類：豬肉、牛肉……2

吃生酮蛋糕的好處

了解了Keto cake是什麼之後，讓我們一起來了解一下吃Keto cake的好處吧。你想知道為什麼許多女性在菜單中使用 Keto 蛋糕來保持身材嗎？正是因為這些蛋糕帶來的巨大好處。這些好處包括：

• 減肥：生酮蛋糕最突出的好處是它有助於有效減肥。使用含有大量脂肪的成分，它會幫助您更快地感到飽腹感，長時間保持飽腹感並限制食慾。
• 有效預防糖尿病，燃燒脂肪減少腰圍。這有助於您降低患2 型糖尿病的風險因素。
• 蛋糕中的高脂肪含量有助於身體在漫長的一天中獲得豐富的能量來源。從而提高身體健康和工作效率。
• 此外，生酮蛋糕還為身體帶來許多其他好處，例如：改善心血管狀況，支持預防和治療某些癌症，改善多囊卵巢綜合症，... 3

生酮蛋糕可幫助您有效減肥，因為這些成分不含太多碳水化合物

當你在吃生酮飲食時，擁有各種美味、健康和簡單的食譜真是太好了。在這裡，Keto 蛋糕的食譜將為您揭曉。讓我們現在就開始製作最好的番茄蛋糕吧！

另請參閱： 您處於酮症狀態的跡象

5個簡單的酮蛋糕食譜給你的小貼士

番茄大蒜黃油麵包

大蒜麵包是許多人最喜歡的菜。不僅是營養豐富的早餐，麵包還可以當零食吃。讓我們看看如何用容易找到的原料製作超級簡單的蛋糕，為全家人製作美味的蛋糕。

Keto大蒜黃油麵包酥脆香噴噴的黃油

材料

麵包部分：

• 300克杏仁粉。
• 2茶匙發酵粉。
• 1茶匙鹽。
• 100毫升熱水。
• 2茶匙蘋果醋。
• 3個蛋清。

大蒜黃油醬：

• 100 克 無鹽黃油。
• 1瓣蒜末。
• 2湯匙新鮮歐芹，切碎。
• ½茶匙鹽。

教程

如何依次製作番茄蒜蓉麵包如下：

• 將烤箱預熱至 175°C。在烤盤上鋪上羊皮紙。
• 將麵包部分的原料混合在一個碗中。
• 在乾燥的配料中加入熱水、醋和蛋清。同時，用電動攪拌器打雞蛋約30秒。
• 將手弄濕，和成麵團，分成10份，然後成型蛋糕。放在烤盤上，在它們之間留出空間，以防止蛋糕粘在一起。
• 烘烤 40 - 50 分鐘，從烤箱中取出並放在一邊冷卻（通過敲擊餡餅底部並聽到空洞的聲音來檢查烤熟度）。烤麵包時，準備大蒜黃油醬。
• 將所有大蒜黃油成分混合在一個小碗中。蓋上蓋子，放在冰箱裡。
• 把大蒜黃油從冰箱裡拿出來。用刀將冷卻的蛋糕切成兩半，在每一半上塗上大蒜黃油。
• 將烤箱溫度提高到 225°C，再烘烤 10-15 分鐘或直至金黃色。

用柔軟的果凍粉製成的薄煎餅

只用了 15 分鐘，Keto 卷就做好了。這款蛋糕製作簡單，製作簡單，味道鮮美。讓我們學習準備材料，以及如何製作這個蛋糕。

酮式越南卷不僅營養豐富，還可以幫助你減肥

材料

• 10g彈性果凍粉（1包）。
• 200克豬肉碎。
• 10克黑木耳在水中浸泡15分鐘，切碎。
• 1根胡蘿蔔，切丁。
• 1個豆莢。
• 1枝蔥，切碎。
• 洋蔥（可選）。
• 600毫升水。

教程

• 將蘑菇加入碎瘦肉中。加入 1 茶匙魚露、1 茶匙調味料和 1 茶匙胡椒粉（或根據家人的口味定制）。充分混合以注入調味料。
• 炒：把鍋放在爐子上，開大火，加入食用油和洋蔥炒香，然後將肉混合物加入鍋中攪拌至熟。將豆子放入鍋中攪拌至混合物均勻煮熟，然後關火。
• 製作蛋糕皮：將600毫升水放入鍋中，開大火，用少許鹽溶解果凍包。
• 準備一個乾淨的盤子倒出果凍。舀出果凍，將其均勻地舖在盤子上，等待果凍凝固。然後你把填充物（剛好夠）放在中間。把蛋糕捲起來蓋住肉餡。
• 把蛋糕放在盤子裡，加入一些炸洋蔥，讓蛋糕更有吸引力。蛋糕搭配魚露吃更香。

奶酪和肉餅乾

餅乾香氣撲鼻，帶著奶酪的香味，增添了肉的甜鹹味。在你的番茄蛋糕清單中絕對不可缺少。

Keto 餅乾結合了豐富的奶酪和美味的肉類

材料

餅乾部分：

• 椰子油噴霧。
• 4個蛋清。
• 1茶匙發酵粉。
• 120克杏仁粉。
• 1撮鹽。
• 50克冷黃油（放在冰箱裡）。

肉醬：

• 100克小尖香腸（或肉末）。
• 120克奶油芝士或椰子奶油。
• 1杯雞湯。
• 鹽和胡椒。

教程

餅乾部分：

• 將烤箱預熱至 200°C。在餅乾片上噴灑椰子油。
• 將蛋白打至蓬鬆而結實。
• 在一個碗裡，將發酵粉混合到杏仁粉中。將冷黃油、鹽和乾混合物混合到蛋白中。
• 把麵團（剛好夠）舀到蛋糕盤裡烤11-15分鐘。

肉醬：

• 在平底鍋中，用高溫輕輕炒香腸（或肉末），加入奶油芝士和肉湯。煮至混合物沸騰變稠，不斷攪拌直至混合物光滑。
• 把火調到中火，煮2分鐘，不斷攪拌。用鹽和胡椒調味。
• 把餅乾分成兩半。在每個盤子上放兩半，將醬汁塗在蛋糕上。
• 如果你想要更多的奶酪，你可以在上面撒一些切達奶酪，然後把它放進烤箱裡融化。

杏仁貓舌餅

貓舌蛋糕（Cat's舌頭或Langues de Chat）撒上香脆營養的杏仁，是您飲食菜單中不可缺少的生酮蛋糕。

入口即化的美味杏仁貓舌餅乾

材料

• 110g無鹽黃油（室溫10分鐘軟化）。
• 120克杏仁粉。
• 40克飲食糖。
• 3個蛋清。
• 1撮鹽。
• 1個小香草香。

教程

• 將烤箱預熱至 150°C。在烤盤上鋪上羊皮紙。
• 將黃油放入乾淨的碗中，用電動攪拌器打至光滑，呈淺金黃色。加少許鹽打30秒，加糖攪拌均勻。然後將蛋白加入碗中，以中速攪拌。
• 在混合物中加入香草，再攪拌 30 秒。將杏仁粉篩入黃油混合物中，用攪拌機攪拌至光滑。
• 將混合好的麵團放入冰淇淋袋中，剪掉尖端。將麵團舀成約5厘米長的小塊，放在烤盤上。在烤箱中以 150°C 烘烤約 12 分鐘。待蛋糕金黃酥脆，取出，待涼後即可食用。將蛋糕存放在密封容器中，以免變軟。

奇亞籽餅配電飯煲

奇亞籽餅不僅美味、鬆軟、鬆軟，而且營養豐富。你可以用家裡的電飯煲來做。只需幾個簡單的步驟，海綿蛋糕就做好了，準備好供您享用。

奇亞籽海綿蛋糕既柔軟又營養

成分

• 60克杏仁粉。
• 40克玉米澱粉。
• 10克奇亞籽。
• 30毫升不加糖的鮮牛奶（可用鮮奶油代替）。
• 1/2茶匙鹽。
• 4個雞蛋（蛋黃和蛋白分開）。
• 20克融化的黃油或融​​化的椰子油。
• 70克飲食糖。
• 幾滴檸檬汁。
• 營養堅果讓蛋糕更美味。
• 1個小香草香。

教程

• 使用打蛋器，用半茶匙鹽和 4-5 滴檸檬汁攪打蛋白。慢慢加入40克糖，攪拌至混合物變稠。
• 在蛋黃碗中，加入香草、牛奶、奇亞籽和融化的黃油，攪拌至光滑。將杏仁粉和玉米澱粉過篩至光滑。將麵粉與打好的蛋黃混合物混合。
• 將蛋清混合物與蛋黃混合物混合直至完全混合（不要混合太久，因為它會使蛋糕麵團變得老繭且孵化不良）。
• 用羊皮紙將電飯煲排成一行，將蛋糕混合物倒入鍋中，然後按下烹飪按鈕 40 分鐘。為了讓蛋糕更有營養，可以在蛋糕上撒一些事先準備好的營養堅果。
• 烹飪時間到了，用手指檢查蛋糕的表面。如果蛋糕沒有凹痕，蛋糕就熟了，等它冷卻，就可以立即使用了。如果蛋糕還沒有煮熟，你可以再煮5-10分鐘，直到它完全煮熟。

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希望以上文章能幫助您了解什麼是酮蛋糕，以及一些您可以在家製作的簡單酮蛋糕的食譜。美味且營養豐富的 Keto 蛋糕可以完成您每日的 Keto 菜單。祝你好運！