木薯中毒：症狀和治療

一般無形中對木薯的不當使用導致我們中毒。但是，如果您完全具備與此問題相關的知識，則可以預防和克服它。

那麼木薯中毒的症狀有哪些，該如何處理呢？具體答案請關注以下文章內容。

吃木薯為什麼會中毒？

木薯是一種營養價值非常高的食物。木薯的主要成分是澱粉和其他營養物質，如纖維、脂肪和蛋白質。但是，木薯中的毒素含量也很高。木薯中的毒素是氰氫酸 (HCN)，這是一種可能致命的物質。

木薯食用不當可導致中毒

木薯中毒的症狀

根據中毒的程度，疾病的症狀會有所不同：

輕度中毒

對於輕度木薯中毒患者，患者常有頭痛、噁心、全身乏力、鼻咽乾燥、頭暈等症狀。如果遇到這種情況，躺下幾分鐘，再沖一杯熱糖水，身體就會恢復正常。

急性中毒、重度中毒

對於急性中毒患者，身體會出現頭暈、噁心、頭痛等症狀，並伴有抽搐、神經功能紊亂、瞳孔散大、全身肌肉發白、呼吸緩慢。

• 消化系統疾病的症狀：噁心、腹痛、腹瀉。
• 神經系統障礙的表現：頭暈、頭痛，嚴重者會出現瞳孔散大、抽搐和昏迷。
• 呼吸障礙的症狀：窒息，全身發紺，如果出現急性呼吸衰竭極有可能導致死亡。

木薯中毒可導致急性呼吸衰竭

萬一遇到上述症狀，不及時將患者送往急診室，患者將在30分鐘內死亡。但如果及早治療，患者的健康就會恢復正常，不會留下後遺症。

為及時處理木薯中毒，應催吐並飲一杯熱糖水或多飲甘蔗汁。之後，需要將患者送往重症監護室或抗毒進行進一步治療。

處理木薯中毒的民間秘訣

當木薯中毒時，除了必須帶病人去醫院外，還可以應用以下一些技巧：

• 取一把空心菜搗爛或榨汁飲用。
• 取一塊約20至30厘米長的瓷香蕉白色果肉，搗汁飲用。
• 讓中毒者喝甘蔗汁、吃甘蔗或喝糖水。
• 取一把馬齒莧取汁飲。
• 取大閘蟹10只，搗爛取水，加少許鹽溶化飲用。
• 取一把多葉蔬菜擠出飲料。
• 用菠蘿皮和1把雪茄搗碎，加少許鹽拌勻飲用。

如何預防木薯中毒？

木薯中的毒藥劑量通常取決於木薯的品種及其種植地。木薯根中氰酸的中毒量主要在三個部分：木薯纖維、木薯根的兩個頭，最特殊的是木薯皮。

木薯中毒的病例多為食用烤過的木薯、生吃過的水煮木薯、生吃木薯或食用木薯皮、大量進食和餓時吃木薯，尤其是木薯浸泡和煮沸不透時。因此，要去除木薯中的毒素，應注意木薯的處理方法如下：

購買木薯後，需要將沙土洗淨，然後剝去木薯粉紅色的表皮。你在清水中浸泡至少幾個小時，浸泡的時間越長越好，並且經常換水。另外，可以用淘米水泡木薯，這也是一種排毒的方法。煮木薯、煮或蒸時，必須打開鍋蓋，讓毒物飛出。

使用木薯時，應蘸上蜂蜜或白糖以解毒。如果木薯有苦味，應將其丟棄，因為木薯越苦，氰酸就越多。

為防止中毒，木薯需輕拿輕放

還要注意，空腹時木薯不宜吃太多，晚上也不宜吃木薯。因為如果中毒，那時候受害人是睡著了，所以很難被發現。小孩子也不宜吃木薯，因為木薯極易中毒，中毒症狀會比成人嚴重。

以上是有關木薯中毒問題的資料。我們需要注意如何正確加工和使用木薯，以防止可能發生不幸中毒的風險。