ما هو الحليب كامل الدسم؟ الفرق بين الحليب الطازج ومسحوق الحليب كامل الدسم

يوفر الحليب كامل الدسم عناصر غذائية وفيرة للجسم. إذن ما الذي يجعل الحليب كامل الدسم مميزًا مقارنة بأنواع الحليب الأخرى؟

نعلم جميعًا أن الحليب مصدر كبير للتغذية. يوجد حاليًا في السوق العديد من أنواع الحليب المختلفة ، ولكل منها قيم غذائية مختلفة. تسليط الضوء على الحليب كامل الدسم.

ما هو الحليب كامل الدسم؟

الحليب كامل الدسم هو حليب طازج مستخرج من حليب طازج نقي 100٪. أي بعد عملية التعقيم ، لا يضيف الحليب كامل الدسم أي مواد أخرى ، بما في ذلك المواد الحافظة والمواد المضافة والمنكهات. لذلك ، يحتفظ الحليب كامل الدسم بالنكهة الكاملة للحليب الطبيعي.

يتم استخراج الحليب كامل الدسم 100٪ من الحليب الطازج الصافي.

ميزة

لأن الحليب كامل الدسم هو مجرد حليب تم تطهيره وليس له أي آثار أخرى ، يتم الحفاظ على المكونات الغذائية في الحليب ، وخاصة طبقة مصل اللبن. لهذا السبب ، تحتوي نسبة الدهون في الحليب كامل الدسم على أقل نسبة 3.5 - 3.7٪ ، إلى جانب مجموعة كاملة من العناصر الغذائية مثل البروتين والفيتامينات والمعادن ، ... محتوى هذه العناصر الغذائية مرتفع. أكثر بكثير من غيرها أنواع الحليب. لذلك فإن الحليب مناسب جدًا للأطفال الذين لديهم احتياجات غذائية عالية خلال فترة النمو.

تتم معالجة الحليب كامل الدسم من خلال عملية تسخين وتبريد مفاجئة ، مما يساعد البكتيريا الضارة على عدم التكيف والتدمير ، ويتم الاحتفاظ بالمواد الضرورية فقط.

تتم معالجة الحليب كامل الدسم فقط بالحرارة ، لذلك لا يحتوي على مواد حافظة وإضافات.

الحليب كامل الدسم مناسب لجميع الأعمار ، فقط انتبه لصحة واحتياجات كل شخص. يمكنك استخدام الحليب كامل الدسم للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن سنة واحدة وللنساء والرجال وكبار السن.

إذا كان من الممكن استخدام الحليب الطازج العادي للشرب فقط ، فإن الحليب كامل الدسم مع الدهون الأكثر كثافة يستخدم أيضًا كمكون رئيسي في الكعك والآيس كريم ...

يستخدم الحليب كامل الدسم على نطاق واسع في الخبز.

خلل

نظرًا لأن الحليب كامل الدسم يتم معالجته فقط بدرجة حرارة ليست عالية جدًا ولا يحتوي على مواد حافظة ، فإن العمر الافتراضي للحليب يكون أيضًا أقصر من أنواع الحليب الأخرى. مدة الصلاحية حوالي 10-20 يومًا فقط. لذلك ، إذا قمت بفتحه ، يجب عليك استخدامه على الفور.

بالنسبة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة ونصف ، فإن الحليب كامل الدسم ليس خيارًا جيدًا. على الرغم من احتوائه على المزيد من العناصر الغذائية ، إلا أن الجهاز الهضمي للأطفال الصغار لا يزال غير ناضج ، لذلك لا يصلح استخدام هذا الحليب. بالإضافة إلى أن بعض العناصر الغذائية مثل البروتين والكالسيوم والفوسفور في الحليب تفوق احتياجات الأطفال الصغار ، لذا فهي غير مناسبة لصحة الأطفال.

كما أن الحليب كامل الدسم غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة لأن الدهون الغنية في الحليب كامل الدسم تجعل زيادة الوزن أكثر خطورة.

حليب كامل الدسم ومسحوق حليب كامل الدسم

هناك نوعان رئيسيان من الحليب كامل الدسم: الحليب كامل الدسم ومسحوق الحليب كامل الدسم. في الأساس ، يتم استخراج هذين النوعين من الحليب من حليب أبقار طازج نقي 100٪. فقط بعض اختلافاتهم هي:

• استمارة

الحليب كامل الدسم: هو حليب نقي يتم الحصول عليه من الأبقار ، يمر فقط بعملية التعقيم عن طريق تقنية البسترة أو البسترة ثم يتم استخدامه.

مسحوق الحليب كامل الدسم: يتم تجفيف الحليب كامل الدسم عن طريق تبخير حليب البقر الطازج ، ويتم طحن باقي المسحوق ومسحوقه للحصول على مسحوق حليب كامل الدسم.

• المحتوى الغذائي

تبلغ نسبة الدهون في مسحوق الحليب كامل الدسم 3.5٪ ، بينما يتراوح محتوى الحليب الطازج من 3.5 إلى 3.7٪. العناصر الغذائية الأخرى في الحليب المجفف أقل أيضًا من الحليب الطازج بسبب عملية فصل الماء.

• يحفظ

مع مسحوق الحليب كامل الدسم ، تحتاج فقط إلى تخزينه في مكان بارد ، ودرجة الحرارة أقل من 27 درجة مئوية ، والرطوبة أقل من 65٪.

مع الحليب الطازج كامل الدسم ، يتطلب حفظًا أكثر صرامة ، حتى 10 أيام فقط. بعد الفتح ، يجب تبريده بدرجة حرارة 0-4 درجات مئوية واستخدامه في غضون 7 أيام.

يتطلب الحليب كامل الدسم تخزينًا أكثر صرامة من أنواع الحليب الأخرى.

ورد أعلاه بعض المعلومات عن الحليب كامل الدسم ، وهو أحد الحليب المتاح على نطاق واسع في السوق اليوم. نأمل أن يمنحك خيارًا إضافيًا واعتمادًا على احتياجاتك ، يمكنك اختيار شراء الحليب الأنسب لك.