ما هو السردين؟ القيمة الغذائية والفوائد الصحية للسردين

تشتهر السردين بمذاقها اللذيذ مع محتواها الغذائي العالي. إذن ما هي الفوائد التي تجلبها هذه السمكة لصحة الإنسان ، هل تعلم؟

على الرغم من تعدد العظام ، لا يزال العديد من الناس يحبون السردين. على وجه الخصوص ، في الوقت الحاضر ، أصبحت هذه السمكة طبقًا متخصصًا ومصدرًا للمواد الخام لمعالجة العديد من الأطباق المتميزة.

ما هو السردين؟

يُعرف السردين في اللغة الإنجليزية باسم Pilchard أو Sardine. هذه سمكة ذات محتوى غذائي عالي وطعم لذيذ. السمك صغير الحجم وينتمي إلى رتبة الأسماك الزيتية الصغيرة في عائلة الرنجة. السردين له العديد من الأنواع التي تعيش في العديد من البيئات المختلفة. وهذا أيضًا عامل يؤثر على المحتوى الغذائي لسمك السردين.

ينتمي السردين إلى رتبة الأسماك الزيتية الصغيرة في عائلة الرنجة

القيمة الغذائية وفوائد السردين

القيمة الغذائية

في لحم السردين ، يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. وفقًا للإحصاءات ، سيكون هناك حوالي 100 جرام من هذا النوع من الأسماك:

• الدهون : 1.9 جرام.
• البروتين: 17.9 جرام.
• حمض الفوليك: 2،255 ملغ.
• أحماض أوميجا 3 الدهنية: 2205 جرام.
• السعرات الحرارية: 152 وحدة.
• فيتامين د 3: 3.51 ملغ.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية جدًا بالمعادن والفيتامينات ، مع ما يصل إلى 38٪ من الكالسيوم الموجود في RDI ، و 200٪ من فيتامين B12 الموجود في RDI.

الفوائد الصحية

بفضل محتواه الغذائي العالي ، يجلب السردين فوائد جيدة للغاية لصحة الإنسان.

يدعم العظام والمفاصل ويمنع السرطان

يمكن أن يساعد السردين جسم الإنسان في الوقاية من السرطان ومكافحته بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأسماك أيضًا على الكثير من الكالسيوم والفوسفور - وكلها عناصر مغذية أساسية لتعزيز صحة ومرونة العظام والمفاصل.

تقوية جهاز المناعة لديك وتساعدك على إنقاص الوزن

السردين غني  بفيتامين (د) ، إلى جانب العناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، سوف يدعم جهاز المناعة في الجسم بأفضل طريقة. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الكميات العالية من البروتين وقليل الدهون وأحماض أوميغا 3 التي تلعب دور معادلة الدهون في الجسم ، ستساعد الناس على اكتساب فائدة البشرة الجميلة والشبع الطويل ... لذلك ، هذا النوع من الأسماك كما أنه مناسب بشكل خاص لإدراجها في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة أو السكري أو الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن.

جيد للقلب والأوعية الدموية

يحتوي السردين على أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة للجسم. يمكن أن تساعد مغذيات أوميغا 3 في تقليل المستويات غير الصحية من الدهون الثلاثية والكوليسترول في الدم. هذا يساعد في الحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية.

مضاد للالتهابات ومسكن لآلام المفاصل

المعادن الغذائية مثل الكالسيوم والفوسفور والسيلينيوم ... من السردين تساهم أيضًا في التخفيف من أعراض التهاب المفاصل. في نفس الوقت يمنع تجلط الدم ويمنع شيخوخة العظام لدى كبار السن.

إلى جانب ذلك ، وفقًا لدراسات التغذية الموصى بها ، فإن تناول السردين بانتظام سيضمن دائمًا تزويد الجسم بجميع العناصر الغذائية اللازمة للنمو الشامل.

السردين له استخدامات رائعة كثيرة

كيفية اختيار شراء السردين اللذيذ

لاختيار شراء السردين الطازج ، عليك التحقق بعناية. ابحث عن الأسماك ذات العيون الصافية والجلد المتقزح. المقاييس سليمة ، واللحم وردي والبنية رخوة. على العكس من ذلك ، لا تشتري الأسماك ذات العيون غير الشفافة والجلد المشوه. لأن هذه علامة على أن جودة الأسماك ليست طازجة مثل الأصل.

في حالة السردين المعلب ، من الأفضل شراء تلك المعبأة بزيت الزيتون بدلاً من زيت فول الصويا. لا تنس أيضًا أن تفكر مليًا في تاريخ انتهاء الصلاحية قبل الشراء.

الكشف عن بعض الأطباق الشهية من السردين

إذا كنت لا تعرف كيفية استخدام السردين في صنع الأطباق ، يمكنك الرجوع إلى:

• السردين المطهو ​​مع الأناناس: يعد هذا الطبق بأن يجلب لك طعمًا لذيذًا وغريبًا. حلاوة الأناناس تتخللها حلاوة طبيعية لحوم السمك ممزوجة بالمذاق الرقيق للخضروات الحلوة.
• السردين المطهو ​​ببطء: هذا طبق يستهلك كميات كبيرة من الأرز. على وجه الخصوص ، سيصبح هذا الطبق مثاليًا في فصل الشتاء. السردين من الأسماك العظمية ، لذلك عندما يطهى ببطء ، ستلين العظام ويسهل إزالتها.
• السردين المقلي: السردين المقلي سهل التحضير. السمك مقلي ، مقرمش ، مالح. يوجد في الداخل لحم سمك حلو طري ، مثالي لتناوله مع الأرز أو كطعم.

بعض الملاحظات عند تناول السردين

لتناول السردين لضمان قيمته الغذائية وصحة جيدة ، عليك ملاحظة:

• السردين أيضًا غني بالسعرات الحرارية. لذا ، إذا كنت بصدد تتبع كمية السعرات الحرارية التي تتناولها ، فكن حذرًا.
• يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس أو أمراض الكلى عدم تناول هذه السمكة. لأن الأسماك تحتوي على مواد تنتج حمض البوليك. يؤدي تراكم حمض اليوريك إلى مشاكل مرتبطة بالكلى والنقرس للمرضى.
• السردين المعلب يحتوي على الكثير من الملح. لذلك ، إذا كنت تحاول تقليل كمية الملح في نظامك الغذائي ، فتحقق من الملصق قبل تناول الطعام والشراء.

السردين غني بالسعرات الحرارية ، يجب الانتباه

كما يتضح ، يحتوي السردين على مستويات عالية من القيمة الغذائية ويعود بفوائد عديدة على صحة الإنسان. نأمل من المقالة أعلاه ، أن يكون لديك المزيد من المعرفة المفيدة لمعرفة كيفية اختيار الأسماك المناسبة للطهي اليومي.